00:00Three sushis to absolutely go to Japan.
00:02Of course, there are the classics like the thong gras,
00:05the pieces of thong fondant like the beurre,
00:07but there are also the sushis impossible to find in France and excellent.
00:10Number 1, the lousin cru,
00:12not to confuse with the lousin cru,
00:14called uni in Japan.
00:15Very difficult to find in France,
00:17the uni can be made in sushi or even sashimi.
00:20In the lousin, we eat this orange chair,
00:22which is its reproductive organ.
00:24It's creamy, sweet, salty, a little bit of aner and full of umami.
00:28Un goût très particulier et difficile à décrire, mais incontournable.
00:33C'est délicieux, un de mes sushis préférés.
00:35Numéro 2, la crevette crue.
00:37En France, je ne recommanderais jamais un sushi à la crevette,
00:41mais au Japon, la différence, c'est que les crevettes sont crues.
00:43Selon la saison, on peut vous proposer différents types,
00:45comme les hama ebi, des petites crevettes d'eau douce,
00:48ou aka ebi, les crevettes rouges de mer.
00:50Le goût est riche et subtil et presque un peu sucré,
00:54et la texture est juteuse et douce, un vrai régal.
00:57Numéro 3, les aubergines marinées.
01:00On peut s'imaginer que les sushis traditionnels japonais,
01:03c'est que du poisson cru, mais non !
01:05Ici, on a des sushis aux aubergines.
01:07Après, les aubergines japonaises sont un peu différentes
01:09des aubergines françaises, et une fois marinées,
01:11elles deviennent bleues.
01:12Elles sont généralement douces et légèrement acidulées.
01:15Et toi, quel est ton sushi préféré ?
01:17Merci.
01:18Merci.
01:19Merci.
Comments