Fritapapa ouvre sa vingtième friterie à Hamme-Mille

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00:00Ils sont chauds comme des barraques à frites.

00:02Non, mais vraiment, ça fait 4 ans qu'on dit qu'on va ouvrir et on n'ouvre pas.

00:05Donc là, je pense que mardi, on va se faire défoncer.

00:08Et donc ici, on arrive dans la fameuse friterie, avec une charpente magnifique.

00:15Donc on aura 48 places assises ici.

00:18Parce que c'est le 20e point de vente, dans une ferme.

00:21Donc c'est un peu atypique.

00:23On l'a découvert en passant, parce que les bureaux sont juste à côté.

00:26Et ça nous tenait à cœur de le visiter.

00:28On ne devait pas ouvrir ici de base.

00:30Mais quand on l'a visité, il fallait ouvrir.

00:33On a attendu le 20 janvier, parce que c'était le 20e, tout simplement.

00:36Ça nous faisait rire d'ouvrir le 20e, le 20 janvier.

00:42Donc on aura un problème au 32e.

00:44Je pense qu'il y a 10 ans, ils ne pensaient pas déjà être là l'année d'après, en 2017.

00:49Mais non, c'est exceptionnel ce qui se passe.

00:53Le futur, cette année, on a 5 ouvertures de prévues en interne.

00:56On est ouvert à la franchise, donc il y aura peut-être 100 frites à papa dans un an.

01:02On n'en sait rien.

01:02Mais on continue à se développer dans le Brabant-Ballon et le Bruxellois.

01:08On paraît grand, mais on reste petit.

01:10Tout ce qui est friteuse, prépa.

01:12Et derrière, on a les deux chambres positives et négatives, la plonge.

01:15Et on est 30 à l'ouverture.

01:18Le concept de frites à papa, c'est vraiment, déjà c'est une friterie, on ne va pas se mentir.

01:23Et c'est de manger une frite dans un cadre agréable, moderne, et surtout sans sentir la frite.

01:29C'est le plus sympa, parce qu'après pour les lessives, c'est chiant.

01:31On travaille avec des producteurs belges.

01:33Nos frites proviennent de Berleuze, du côté de Warhem à nu.

01:37Nos bifes proviennent de Stav, donc juste à côté de Métès, c'est de la Rouge de Famène.

01:41Nos bières sont brassées une partie chez Valduc, donc à Rambès-Saintron.

01:46L'autre partie chez Bobby à Itres.

01:48C'est important, parce que ça fait partie de notre manière de voir les choses.

01:52On essaie un maximum de travailler avec des produits belges, ou des producteurs belges, ou des fournisseurs belges.