00:00Bueno, nos vamos a Roma, Italia, donde un postre típico forma parte de la tradición culinaria navideña.
00:05Se trata del pangialo y tomen nota porque en una de esas sorprende a la familia en la cena de Navidad o Año Nuevo.
00:18Antes de la Navidad cristiana, aquí en Roma se celebraba el Renacimiento del Sol.
00:23De esta antigua tradición pagana sobrevive un dulce redondo y dorado, el pangialo.
00:30El producto que nacido en el mes de diciembre, se lo hace de un niño, era del 1936.
00:49¿Cuánto ha hecho 20 años?
00:51Quasi 20 años.
00:53Luego, hacemos un petro de pastrellano, las noces de Viterbo y los fenólios y las noces italianas.
01:08y el pistachio, luego mezcamos todo en miel y mezcamos toda la pasta, este es un producto bueno, buenísimo
01:22Este es el pangialo, yo he llamado pangialoro porque tiene esta clásica, digamos, copertura con blu oro, giallo, pangialo y pangialoro.
01:40El pangialo en la antigua Roma celebraba el nacimiento de la luz, hoy celebra el nacimiento del niño Jesús.
01:52Son tantos decennos que se hace este pangialo, este es un dulce de la tradición romana, digamos, uno de los dulces del corazón, porque a Natalia se comienza un pezzo de pangialo con el panetón, a otros dulces, al torrón, este perfume que está de inverno, de Natalia, de fiesta.
02:19El pangialo me recuerda la infancia, los momentos pasados en la familia, entonces es especial para ellos.
02:28El pangialo es muy bueno porque es muy lleno de grandes, de especias, de todo, de la juventud.
02:34Desde Roma, para imagen, Marinelli, Estremamunda.
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