00:01Gastronomi konusu belki gastronomi adı yabancı geliyor olabilir ama yalnızca bir sektör olmadığını, bir ülkenin kültürünü, kimliğini ve medeniyetinin en güçlü anlatımının olduğunu herhalde hepimizin kabul ettiği önemli bir gerçek olarak ortada.
00:21Tarım ve Orman Bakanlığı olarak çalışmalarımızda üç şeyi özellikle altını çizerek ifade ediyoruz ve bu çalışmalarımızı sektörlerle beraber gerçekleştirmeye gayret ediyoruz.
00:40Bunlar markalaşma, gıda güvenilirliği ve israfla mücadele konusu.
00:48Markalaşma konusu tarımsal ürünlerindeki markalaşmadan bahsedelim.
00:57Sizlerin yaptığıyla vücut buluyor ama çiftçilerimizin emeklerini, alın terini korumak, onların ürünlerine değer katmak açısından son derece önemli ve kıymetli.
01:10Dolayısıyla bu zenginliği sadece bir üretim olarak görmüyoruz, bir değer olarak görüyoruz.
01:15Bunun için de markalaşma için de coğrafya işaretlerinin büyük önemi var.
01:22Bu konuda ülkemizde bugüne kadar 1798 ürün coğrafya işareti almış durumda.
01:32Bunlardan 44'ü Avrupa Birliği'nin coğrafya işaretine sahip.
01:3844 tanesi, 41 tanesi için de çalışmaya devam ediyoruz inşallah.
01:46Bakanlık olarak bu ürünlerin korunması, tanınması ve bir değere dönüşmesi için büyük bir gayret içerisindeyiz.
01:55Bunun için coğrafya işaretler, işaretli ürünlerde markalaşma çalıştığı oluşturduk.
02:04Herhangi bir tarımsal ürünün coğrafi işaret almış olması tek başına yetmez.
02:14Onu bir marka haline, bir değer haline dönüştürecek olanlar da sizlersiniz.
02:20Dolayısıyla bu ikisinin arasındaki bağı kuramadığınız zaman her iki tarafın da eksik olacağını bilmemiz gerekir.
02:30Malumunuz bir çalıştay yapmıştık.
02:33Bu çalıştayın en önemli sonucu da turuncu etiket olarak ortaya çıktı.
02:38Bununla ilgili arkadaşlarımız yasal düzenlemeleri son noktasına getirmiş durumdalar.
02:45İnşallah bununla ilgili de yakın zamanda bir yasal düzenleme çıkarmış olacağız.
02:51İkinci başlığımız gıda güvenirliği.
02:55Bu konuda gıda güvenirliği konusunun bizler için kırmızı çizgi olduğu konusunda her platformda, her fırsatta çok altını kalınca çizerek ifade ediyoruz.
03:09Ülkemizde her sene sizlerin işletmeleri başta olmak üzere bir milyon üç yüz bin ortalamayla denetim yapıyoruz.
03:22İyi ile kötüyü, doğru ile yanlışı, işini helalinden yapanla yapmayana ayırt etmek için vatandaşımızın güvenli rıdaya ulaşmasını sağlamak için bu denetimler zorunludur.
03:36İki bin yirmi beş yılında da bir ocaktan bugüne kadar bir milyon iki yüz doksan bir bin denetim gerçekleştirildi.
03:45Bugünden itibaren otuz bir aralığa kadar özellikle vatandaşımızın çok yoğun bir şekilde tükettiği yiyecek ve içecek üreten, satan bütün işletmeleri seksen bir ilde denetlemek üzere bir program başlattık.
04:09Otuz bir aralığa kadar devam edecek.
04:12Sektörün kendi içerisinde bir otokontrol mekanizması kurarak çürük yumurtaları dışarı atacak bir metodolojiyi oluşturmasında biz bakanlık olarak varız.
04:26Bu konuda da TÜRES'in özellikle ayrı bir çalışma yapmasını ben değerli başkanımdan özellikle istirham ediyorum.
04:33Eğer yasal düzenleme gerekiyorsa biz buna varız.
04:37Ahilik kültürünü sadece sözde değil, lafta değil, uygulamada da harekete geçinin.
04:45Bunu en iyi yapabilecek kültüre de, kabiliyete de, tecrübeye de sizler sahipsiniz.
04:50Bizler de sizin hemen yanınızdayız.
04:53Ne gerekiyorsa yapalım.
04:54Eğer bir sektörde konulmuş olan kurallara uymayanlar varsa onun pabucunu dama atarlar ve onu o sistemin dışına çıkarırlar.
05:07Ben de diyorum ki buradan TÜRES'e sizler de sektörünüzü kötü gösterecek, kurallara uymayacak, bu vatandaşımızın, bizim vatandaşımızın güvenilir gıdaya ulaşmasına engel olup kısa günün karını gözetenler varsa siz de onların pabucunu dama atın.
05:29Bu son olaylardan sonra gerçekten özellikle sektörün biliyorsunuz başlangıcı itibariyle hakikaten yargısız infazlar yapıldı.
05:41Biz orada şunu söyledik, işini iyi yapanla, doğru yapanla yapmayanın ayrılması gerekir.
05:49Kesinleşmeden hiçbir şekilde ortaya bu tür yargılar konulmamalı.
05:53Eğer konulursa bu işi yapan, burada çalışan, sizlerin insanlarımızın sofrasına getireceği yiyecekleri üretenlerin tamamına bir bütün olarak zarar verirsiniz.
06:08Ve nitekim de dediğimiz gibi oldu maalesef.
06:10Yalnız bunu toparlamak da yine sektörün elinde ben inanıyorum ki en kısa zamanda bunu yapacaksınız.
06:16Özellikle insan sağlığının telafisi yoktur.
06:23Üretmiş olduğumuz ürünlerin insanımız tarafından tüketilmesinde onların sağlığını tehlikeye düşürecek herhangi bir şeyin kabul edilmesi mümkün değildir.
06:34En başta da özellikle testisit yani zira ilaç kullanımı gerektirir.
06:38Bu konuda sadece üreticilerimizin ürettikten sonra değil, tarlasında, serasında, daha sonra paketleme yerlerinde, hallerde, satış yerlerinde ve en sonda perakente satış yerlerinde bu testisit denetimlerini yapıyoruz.
06:57Her yıl 1.3 milyar ton yiyeceğin gıdanın sofralarımıza bile gelmeden çöpe gittiği artık herkes tarafından bilinen bir konudur.
07:11Gıda israfı bir çevre konusu değildir.
07:14Gıda israfı bir ülkenin kaynaklarının heva edilmesi konusudur.
07:19Dolayısıyla bu konuyu da özellikle değerli başkanım Ramazan Bingör çok sıklıkla ifade ediyor.
07:26Biz bakanlık olarak TÜREZ başta olmak üzere sektörle bu konuda daha önceki çalışmalara ilave eden uzun soluklu bir çalışmanın başlayacağını, bununla ilgili hazırlıklarının devam ettiğini özellikle ifade etmek istiyorum.
07:44Bizim ülkemiz bereketli bir ülke.
07:47Yaptığımız işin netice itibariyle değere ve kıymete dönüşmesi de bu bereketi her zaman için ön planda tutmamıza bağlı.
İlk yorumu siz yapın