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750 Grammes
  • il y a 2 jours
Transcription
00:00Envie de gourmandise ? Testez ce cake au chocolat inratable.
00:03Avec son glaçage rocher, impossible d'y résister.
00:07On commence par faire fondre au bain-marie le beurre et le chocolat.
00:10Grâce à cette technique, on évite de faire brûler le chocolat.
00:22Mélangez bien pour que le beurre s'incorpore au chocolat.
00:25Quand le mélange est bien lisse, réservez.
00:30Pour en saladier, mélangez la cassonade avec les oeufs en les ajoutant un par un.
00:34Fouettez bien entre chaque ajout.
00:38Quand le mélange blanchit, ajoutez le chocolat tiédit et mélangez.
00:45Pour la farine, on vous conseille de l'ajouter en deux fois et de l'incorporer avec un fouet.
00:58Ajoutez la levure et mélangez bien.
01:00Pour un démoulage facile, pensez à beurrer généreusement le moule à cake sur toutes les parois.
01:08On ajoute un peu de farine, on retire l'excédent, puis on verse la préparation.
01:12On garnit le moule à moitié et on ajoute quelques pipis de chocolat pour la gourmandise.
01:21Plus qu'à recouvrir avec le reste de pâte et on enfourne.
01:24Au bout de 5 minutes de cuisson, sortez le cake du four.
01:31Faites une incision sur le dessus avec un couteau.
01:33C'est le secret pour obtenir un gonflement parfait à la cuisson.
01:37Pendant ce temps, on prépare un sirop en mélangeant de l'eau, du sucre et du cacao.
01:42Portez à ébullition, puis réservez.
01:44Quand le gâteau est cuit, sortez-le du four et imbivez l'eau de sirop à l'aide d'un pinceau.
01:51Vous verrez, c'est magique pour obtenir un cake bien moelleux et brillant.
01:54Placez ensuite au glaçage.
02:05On congasse quelques fruits secs, comme des noisettes et des amandes, avec un bon couteau.
02:09On mélange l'huile avec le chocolat fondu, puis on ajoute les fruits secs.
02:19Placez le cake sur une irie et recouvrez-le avec le glaçage rocher.
02:24Laissez reposer le cake avant de le déguster.
02:32Et voilà, ce cake au chocolat aussi beau que bon est idéal pour votre prochain dessert.
02:54Sous-titrage Société Radio-Canada
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