00:00Vamos con más temas. La producción global de alimentos está devorando al planeta.
00:05Así lo señala el informe ITLANCE 2025 al advertir que el actual sistema alimentario
00:09es el principal factor que transgrede los límites planetarios,
00:13como el cambio climático, la pérdida de biodiversidad, el cambio en el uso de suelo,
00:18la calidad del agua o la contaminación.
00:21La producción alimentaria es responsable del 30% de las emisiones globales de gases de efecto invernadero
00:26y mientras el 40% de los alimentos se desperdician, 3.700 millones de personas en todo el mundo
00:32no tienen acceso a una dieta saludable, lo que genera problemas de desnutrición y enfermedades crónicas,
00:39por lo que basados en datos científicos, un destacado grupo de expertos internacionales
00:44recomiendan la adopción de la dieta planetaria.
00:47Esto para lograr alimentar a los 9.700 millones de humanos que habitaremos este planeta en 2050.
00:53Duplicar el consumo de frutas, verduras, frutos secos y legumbres
01:00y reducir a la mitad el consumo de carne roja y azúcar.
01:06De hecho, se estima que la adopción generalizada de la dieta de salud planetaria
01:11previene hasta 15 millones de muertes prematuras de adultos al año
01:17al reducir las enfermedades no transmisibles relacionadas con la dieta como la diabetes,
01:24el cáncer y las cardiopatías.
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