00:00Un adolescent qui dit qu'il doit être cuisinier, pâtissier ou charcutier, ou même après je déborde, plombier.
00:08Je pense qu'il n'a aucune raison d'être complexé.
00:11Si je lutte encore pour que les apprentis aient droit à l'appellation étudiant, il étudie quelque chose qui est fort, c'est la cuisine.
00:18Il est l'un des plus grands chefs du monde. Il a érigé la gastronomie au rang d'art.
00:23Sa passion lui a été transmise dès la petite enfance et il a transformé l'essai grâce à une rigueur et une simplicité
00:28qu'il revendique comme un mode de vie. Guy Savoie est notre invité dans Un Monde, Un Regard.
00:33Un Monde, Un Regard, c'est sur Public Sénat.
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