The kitchen helper they scorned was once a genius chef—one casual dish amazed everyone

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Transcript

00:00The first one is the first one is the first one.

00:02The first one is the first one.

00:04Only the most powerful one can be played with the冠軍.

00:07The second one is the first one.

00:08The second one is the second one.

00:10The second one is the second one.

00:12It's worth it.

00:14The second one is the first one.

00:16It's a very difficult one.

00:17I need to keep it.

00:30I want to wait but not play

00:34when I leave some place at the end.

00:40This is two minutes.

00:44嗯

01:07哎呀

01:09这刀工是不错啊

01:11可惜呀

01:13绣花枕头霸

01:14这炒菜做饭

01:16终究还是得靠舌头

01:18光是眼神好和手快呀

01:20没什么用

01:22像你这种连咸淡都尝不出来的废物呀

01:26也就只配在这切一辈子菜

01:28师父说的没错

01:30炫刀工有什么呀

01:32关键的有敏锐的味觉

01:35才知道味对不对

01:38萧叔个教训的是

01:40哎

01:44那谁

01:44喝了哪呢

01:46这调料

01:51关乎到我红烧肉味道的层次感

01:53用量里得给我保证点

01:55这不精准啊

02:15这不精准啊

02:16诸位都把手里的活先停一下

02:22老板

02:23今天领导啊

02:26对咱们的菜品

02:27非常的满意

02:29特别是红烧肉

02:31味道的层次感

02:33前所未见的

02:35所以呢

02:38现在我就奖励你们团队

02:41三万元的奖金

02:43谢谢老板

02:47兄弟们都辛苦了啊

02:53给大家分奖金

02:55谢谢小师傅

02:59小师傅

03:08叶军

03:09叶军

03:11啊

03:13他呀

03:14他干什么了

03:15洗菜还是切菜呀

03:17就这种活

03:19换谁来了不是一样干吗

03:20没有他呀

03:22这奖金咱们照样拿

03:24我就是

03:25就凭他简单配个调料啊

03:28没事吧

03:29嗯

03:29怎么着啊

03:37一不服啊

03:38行啊

03:40打金起

03:41你也甭在这切堆了

03:42你就给我在后厨打砸

03:45给兄弟们泡茶

03:47洗碗

03:48小师傅

03:50不行啊

03:51不

03:51叶军

03:53他呀

03:53他虽然尝不出味道

03:54但他的刀工

03:55他配了他准头

03:56咱们后厨啊

03:57谁都离不开

03:58再说

03:59这很多菜的调料饼地啊

04:00都是他末算好的

04:01这样真没了他

04:03味道肯定出片仓

04:04你放屁

04:05王小

04:07你在这给我说什么屁话呢

04:10他一个味觉残疾

04:11你指望他在味道上能起什么作用

04:13就凭他配配调料吧

04:15他调料配得再好

04:17没有老子掌勺

04:18嘿又没有

04:19就是

04:20但王小你被他什么破刀工洗脑了

04:23尝不出味道

04:25在厨师界就是废物

04:26在后厨就没有任何价值

04:29不用说了

04:31道不同

04:34不相为谋

04:36你离了我这儿

04:40你打杂的闻人要你

04:41哎老板

04:55你这饭怎么吃起来怪怪的呀

04:58要不你来尝尝

04:59怎么

05:01是味不对吗

05:02说不上来火候恰到好处

05:05就感觉差点意思呀

05:08哎算了

05:10哎别

05:11要不这样

05:12我再给您重做一份吧

05:14哎不用不用不用

05:16还不如去食堂吃

05:18十年了

05:24味觉还没有完全恢复

05:26但是应该快了

05:28选总这种想圈什么

05:31哎

05:35加白酒的比例精准地控制

05:38那撒料时手关稳定的鼓子

05:41还有那掌控油温时净乎直觉的鼓子

05:44这绝不是一个普通摊贩的功能

05:45这手法

05:47酒刀用的是陈年红发

05:49白酒分低于五十五度

05:51唐颖比例是鼓法

05:54这分明是大师级的水准

05:56怎么会在这种地方

05:57老板

06:00这道菜给我也来一份吧

06:02来来来

06:06来来

06:23来来

06:24来来来

06:24来来来来来

06:25来来来来来

06:26来来来来来

06:27陈总这种小汤不干净味道能好到哪去别吃了

06:40虽然味确实有点奇怪但除此之外其他都非常完美

06:45这个人绝不简单

06:48老板你这手艺真好再来份鱼香肉丝吧打包

06:53你稍等一下啊

06:57打包好了

07:15好谢谢

07:16这鱼香肉丝的酸甜辣咸鲜层次分明比例也没出错

07:27但就是很怪感觉是某个味道没有突出

07:31难道他

07:34老板你这份鱼香肉丝是不是严放少了有点淡

07:52不会吧我都是控制好量放的

07:57你不会觉得我是在故意找茬吧不信你尝尝

07:59不好意思可能是我盐放少了

08:19我明尼偷偷加了很多盐进去他却尝不出来

08:23看来我猜对了他没有味觉

08:27这样您把那个放手我再给您做一份

08:30不用了可能是我平时重口惯了

08:34老板您这手艺在这摆摊确实取材了

08:38我在成东远达饭店需要一位能正常的主厨

08:41你有没有兴趣待遇您开

08:43不好意思我没兴趣

08:46我们沈总可是诚心邀请你别布施抬举

08:49我说了我没兴趣

08:53谁在这摆摆赶紧收拾护车

08:57不好意思不好意思我这就挪

09:00还你们收了收了

09:02沈总我们还是走吧这里太乱了

09:06店里的情况你也知道如果一直找不到能扛顶的主厨

09:10下周董事会

09:11万湘阁就要转让给您些古识丹丹的人

09:14万湘阁是师父的法

09:17小姐

09:20你刚刚说的是什么饭店

09:24万湘阁

09:26我去但不做主厨

09:31我做切顿钱多钱少无所谓

09:34但后厨的所有菜息定的初心在用料标准都得听我看

09:39你一个切顿要求是不是太多了呀

09:41架子比主厨还大身份切顿我们找不到

09:44好我答应你

09:46阿强他以后不会只是一个切顿

09:58我绝对没有看错他现在需要的只是一个砧板

10:03但他以后一定会重新长勺的

10:07宝宝们今天带大家看一家传说中的老丁哦

10:12看看是不是像传说中的那么难吃

10:15来我们先把招牌菜贵的点一遍给大家避雷

10:20放心了军哥我都安排好了

10:28保证把他的店骂到臭八斤让他乖乖把店交出来

10:33事成之后二十万可别忘了

10:36知道了挑刺嘛我最在行了保证让他跳进黄河也洗不清

10:41天哪这鱼这么鲜一点都不新鲜

10:47老板是不是拿死鱼烘的人啊

10:49这么肥腻酱油碗还这么重是想烘死我吗

10:54宝宝们千万别来呀避雷了避雷了这家店简直是黑店

10:58浪费钱

10:59这位女士请你不要恶意诋毁

11:00我们外乡格使用的一直是最新鲜的食材

11:03诋毁我说的是事实

11:06大家看看老板急了男士还不让人说呀

11:09我百万粉丝还能骗你吗

11:11事实

11:13要不也让你的粉丝了解了解真正的事实

11:16事成之后还不识问

11:18事实

11:20要不也让你的粉丝了解了解真正的事实

11:23事成之后还不识问

11:25事成之后还不识问

11:27事成之后还不识问

11:29十万可别汪汪知道吧

11:31挑策嘛不罪在盒

11:34保证让他敲进黄河也行不清

11:36你你你干什么

11:38还给我认清了我的眼色

11:40哈哈哈哈哈哈

11:43精彩真是精彩呀

11:46沈老板这店里还真是藏龙卧虎啊

11:49哈哈哈哈

11:50张叔果然是你

11:55你就这么想把我父亲的外乡格据为己有

11:58难道她是师父的女儿

12:03哈哈哈哈

12:05小墨话可不能说得这么难听

12:07协会啊

12:09是担心你经营不善

12:11毁了这老招牌

12:12叔只是给你开个玩笑

12:14不过

12:15这个店

12:16恐怕

12:17你也坚持不了多久了

12:19按照协会的规定

12:21下个月的这个时候

12:22你的营业额如果达不到标准

12:25这个店的持有权

12:27可就由协会收回来

12:29重新分配了

12:30哈哈哈哈

12:32哈哈哈哈

12:34哈哈哈哈

12:36好

12:38喂

12:43你一个切盾乱说什么话

12:45哈哈哈哈

12:47切盾

12:48哈哈哈哈

12:49小墨啊小墨

12:50看来你是真的没有人了

12:52炒一个切盾来救场

12:54指望着他力挽狂澜

12:55哈哈哈哈

12:57真是切大的笑话

12:59我看你

13:00还是早一点

13:01把这万香阁的石友权交出来

13:03呵呵

13:04免得一个月后更难堪

13:07哈哈哈哈

13:08万香阁会不会易主

13:09一个月后自检分校

13:11但我相信叶先生

13:12也相信我们自己

13:13总比某些用玉制才敷衍顾客

13:17糟蹋老自豪招牌难求

13:20哼

13:22哼

13:23牙尖嘴利

13:24那我就拭目以待

13:25看你

13:26怎么让这个废人

13:28让这个破地起死回生的

13:30哼

13:31我们走

13:38哦

13:39我给你介绍一下

13:40这是我们后熟的团队

13:41这是前锋

13:42切盾学徒

13:43这是张娘

13:44负责热菜

13:45那是徐伟

13:46也是负责热菜

13:47还有菜品研发

13:48哎呀

13:49沈总

13:50都是我说

13:51他要是能够挽回我们店

13:54哈哈

13:55我还是回去带孙子

13:57一个切端

13:59还来指挥我们

14:00成就营业额

14:01沈总

14:02您这决定是不是太儿戏了

14:04刚才那个网红

14:06虽然是在故意抹黑

14:07但是

14:08这菜的确不好吃

14:09嘿

14:10你皮什么这么说

14:11你尝都没尝

14:13就是

14:14就是

14:15菜都没入口呢

14:16就瞎否定

14:17你侮辱人呐

14:18沈总

14:19您请的这位

14:21除了会危言耸听

14:22他还会啥

14:23大家先别急

14:24听叶君说完

14:25这样用尝吗

14:27用看

14:28用闻的就知道了

14:29芡汁浑浊

14:30油芡分离

14:31说明

14:32在勾芡的时候

14:33油温已经失衡了

14:34嗯

14:35这酱油的苦味

14:40已经把肉的香味全都给淹没了

14:42说明

14:43你们在放酱油的时候

14:44没有把控好

14:45再看着鱼

14:46这鱼眼凹陷

14:47鱼皮发干

14:48说明你们蒸的时间太长了

14:50长了至少啊

14:51一分半钟

14:52姜丝受热不均

14:53没有掩盖住鱼的心灌

14:55在蒸之前

14:56这盘底浆荒少了

14:57姜都看不见

14:58只上团兵

14:59说到天皇乱坠有什么用

15:01哎

15:02你不是切顿的吗

15:03那我们露一下呗

15:04得

15:05就是

15:06嗯

15:07嗯

15:08嗯

15:09嗯

15:10嗯

15:11嗯

15:12嗯

15:13嗯

15:14嗯

15:15嗯

15:16嗯

15:17嗯

15:19嗯

15:20行

15:21那

15:22这儿有土豆

15:23你来备菜和准备调料

15:25等会儿我做醋溜土豆丝

15:26醋溜土豆丝

15:27醋溜土豆丝而已

15:28能看出什么能力

15:29越简单的菜

15:30越能看出功力

15:32行

15:33嗯

15:46哎

15:47刀刀磨过了

15:48很锋利的

15:49我磨刀

15:50不仅仅是要刀的锋利

15:51是刀器

15:52刀部还有刀尖的弧度

15:53都要通过不同的角度

15:55不同的力量去磨

15:56普世的磨刀方式

15:57只会让刀暂时的锋利

15:59而破坏了刀的平衡

16:00切久了

16:02手会累

16:03下刀会拼

16:05好像是挺厉害啊

16:20好像是挺厉害啊

16:27行

16:28了

16:33这

16:34第四勝

16:41可刀绝

16:43不能

16:47从不正确

16:48十何难以 Range

16:49imagine

16:51赌终

16:52I'm not a good one.

16:55The size of the size is not a good one.

17:11The black man is a black man.

17:12The name is the name of the Niazai.

17:14The taste is a good one.

17:16The fire is a big one.

17:18The color is the same.

17:20The color is the same.

17:22陈中黑马

17:27老字号万湘阁涅槃重生

17:29味道堪称一绝

17:30看看啊

17:33你们都给我看看

17:35万湘阁这种垃圾地方

17:37每天排队排成长龙

17:39而我们怎么排川呢

17:41价格价到一半都没人来

17:43你们说说

17:44你们这群人都是干什么吃的

17:47老板

17:48我们都是按照以前那个经典老配方弄的

17:52一步都不敢差呀

17:53谁制裁我不管你什么理由

17:56半个月后室内的美食争霸散

17:58必须给我拿着头筹

18:00如果拿不到

18:01你们整个后厨团队都给我估计的

18:05老板放心

18:08老板放心

18:09我们一定夺得头筹

18:11所以以前叶军在的时候

18:14客人对蔡萍的评价确实挺高的

18:16别吹

18:17哎不是王小你什么意思啊

18:20这难道是那个未决费物的功劳

18:22怕一个连咸蛋都抢不出来的家伙

18:24能影响什么

18:25野军

18:32野军

18:33他怎么会在那

18:36真的

18:36真的是他

18:37老小啊

18:42这就是你说的那个没用的废物切吞吗

18:46难道万湘阁能起死回生

18:51就只为他

18:53它肯定是走了狗狗狗狗使运了

19:01说不定是沈牧

19:02花钱起来的水军是炒作的

19:05而且我听说万湘阁之前那帮老人手艺本来就不差

19:10有他没他

19:11都是一样的嘛

19:12小师傅

19:14我听说万湘阁前段时间都快点闭了

19:16这沈老板啊

19:17差点把股份都给让出去了

19:19就这叶军去了之后

19:20说生意惨

19:21哎

19:22哎

19:22是啊

19:24野军在的时候

19:25高中生那个时候

19:27然后要给把空安金了

19:28是啊

19:29你啊

19:35把这么一个人才你给我开了

19:38你老子真是被游户了

19:41哎

19:42老板

19:43您别着急嘛

19:44我去把他找回来

19:46就是他那种废物垃圾

19:47除了咱们龙百川

19:49谁谁谁谁谁要

19:50哎呀

19:51你是

19:51你要

19:52谢谢幸福了

19:55感谢大家

19:56尤其是叶军

19:57从明天起

19:59所有人的底薪上调百分之二十

20:01加热

20:02谢谢孙总

20:04谢谢哥

20:05谢谢孙总

20:06谢谢孙总

20:07谢谢孙总

20:07哎呀

20:08来了这么久

20:09第一次看到爹你声音这么好

20:12现在出去说啊

20:13自己是外相得的

20:14我这老了都挺直了

20:16哎

20:19那我们是不是可以去商量那个市里的美食都麻塞了

20:22然后顺便拿个脚回来

20:23对啊

20:26争霸赛

20:26师父生前最大的愿望

20:28就是看到我代表中华美食真正站在巅峰

20:34也许

20:37我们真的可以试试

20:39哎呀

20:39这是个什么破寒酸地方啊

20:48叶军

20:49你这眼光也不怎么样嘛

20:51啊

20:51你怎么来了

20:54酒香不怕巷子生

20:56味道才是第一位

20:58味道才是第一位

21:00你放屁

21:01名气

21:02排面

21:03才是王道

21:04跟我回去吧

21:05老子给你涨五百块钱工资

21:07你看看带的什么破地方

21:09就是叶军

21:11快回去吧

21:12总比在这垃圾堆里想

21:14你说谁是垃圾堆啊

21:17这里不欢迎你们

21:18叶军才不会跟你们回去

21:19萧师傅

21:21叶先生

21:22现在是我们万香阁的核心合伙人

21:25不是你可以随便呼来喝去的

21:27合伙人

21:30就他呀

21:33一个切顿

21:35你脑子没问题吧你

21:36从现在起

21:37叶军先生拥有万香阁百分之十五的股份

21:40他是这里的老板之一

21:43什么

21:44百分之十五的股份

21:47你也疯了吧你

21:48就为了这个废物

21:49哎

21:50我不会跟你们回去的

21:52你们

21:53不配

21:55好

21:56好得很

21:58叶军儿

22:00一周之后的美食争霸赛

22:03你敢不敢带队参赛

22:05我要当着所有人的面

22:07让你

22:08和你这个破裂

22:10冤水毕露

22:11好

22:16咱们擂台上敬

22:18叶军儿

22:33你们万香阁是真没人了呀

22:35瞅瞅

22:37这这老弱病残组合

22:38这个细胳膊细腿的

22:40能提得动菜刀吗

22:42不行

22:42一点也

22:43这个

22:44衣服书呆子样

22:45傻不拉鸡的

22:46别到时候切菜啊

22:48把自个手指头再切

22:49哦

22:49还有这个

22:50干嘛

22:51您孙子快放学了吧

22:53怎么还不赶紧去接呀

22:54哈哈

22:55至于你嘛

22:58一个被荣摆穿扫地出门的废物垃圾

23:02也配带队

23:03哈哈

23:04跟他们比赛

23:06只是拉低了我们的档词

23:08赶紧认输回家吧

23:09来来来

23:11我给你们好声介绍一下

23:13这位是米其林餐厅进修回来的贾师傅

23:17精通中西结合

23:20这位是厨堆王师傅

23:22一把刀能刻出凤凰涅槃

23:25这位是高汤江氏江济高汤第十五代传人

23:31别为他们影响了情绪啊

23:33至于我嘛

23:35八大菜系

23:36信手拈来

23:38就凭你们这些货色

23:40拿什么给我们比啊

23:42哈哈

23:42这阵容听起来倒是挺豪华

23:45那是

23:46好戏在后头呢

23:48哼

23:49女士们先生们

23:50由我来为大家介绍

23:51在你们右手边的是

23:53龙百川九楼团队

23:55业界老牌竞羽

23:57口碑载玉

23:59在你们左手边的是万香阁团队

24:01他们是近期最强的黑马

24:04一桌难球

24:04现在将进入至关重要的选菜环节

24:10各位选手

24:11在你们面前这个桌子上陈列的是

24:13本次比赛可以用到所有的食材和基础调料

24:17每个团队依次轮流上场

24:19每次只能选择一种

24:21现在

24:22开始

24:23炒菜

24:24炒菜

24:26炒菜

24:27炒菜

24:28炒菜

24:29炒菜

24:30炒菜

24:31炒菜

24:32炒菜

24:33炒菜

24:34炒菜

24:35炒菜

24:36炒菜

24:37炒菜

24:38炒菜

24:39炒菜

24:41炒菜

24:43炒菜

24:44炒菜

24:45炒菜

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25:09炒菜

25:10The answer is so much.

25:11If I'm not going to be a little, I won't be able to leave my mind.

25:15Oh, no!

25:18No!

25:19No!

25:20No!

25:21No!

25:22No!

25:23No!

25:24No!

25:25No!

25:26I'm not sure how much.

25:28How much?

25:28I'm back.

25:30Now, no!

25:31No!

25:32No!

25:33No!

25:34No!

25:35No!

25:36I'm not sure how much.

25:37I'll see you guys.

25:38Let's get out of here!

25:40Let's get out of here!

25:48Let's get out of here!

25:50One hour, four hours, four meals

25:52Let's get out of here!

25:54Let's get out of here!

25:56What are you doing?

25:58Don't worry!

26:00They won't take away all of us.

26:04Let's get out of here!

26:06We're doing all kinds!

26:08See!

26:10The skin with redness, we're getting hot and brown.

26:12Woo!

26:14It's actually ready for softsis and you can't do it.

26:16Shoot!

26:18We're getting hot and wet!

26:20We're getting hot and meat!

26:22Please use the salt and pepper of oil…

26:24Let's get out of here…

26:26Did you smelly poison?

26:28Knotchol…

26:30Yeah!

26:32I can't imagine!

26:34What are you going to do with the food?

26:36Do you want to do a化学 experiment?

26:37Well, well,

26:38one hour, four hours, one hour, one hour.

26:40The food is full.

26:42The food is full.

26:44It's a waste of my time.

26:47.

26:49.

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28:28.

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28:30.

28:31Oh my god, the KC team came back to the next episode of the WAN.

28:33They used to use the most original material to create a new quality of the best product.

28:36And they used to use a new one for four different types of products.

28:40And they also have to challenge the best way of the拔丝.

28:43This is what kind of confidence and capability of the KC.

28:52How could I do this?

29:01Oh, my God, my God, my God, my God.

29:31这玩笑哥怎么回事才两个盘子他们连数量都不达标自动输了吧

29:37我就说他们是草菜班子吧时间根本不够

29:41现在请评委品鉴龙百餐九楼团队的作品

29:47汤色轻亮见底但却泛着用门的金色光泽视觉的享受啊

30:06哈哈哈哈

30:07没想到竟然将普通的山药做成了完美的艺术品

30:16震撼创意完美

30:18你又新鲜透光度绝佳酱汁完美的将鲜味更上一层楼

30:31我仿佛在大海里面游龙了

30:35啊

30:36哈哈哈哈

30:45嗯虾肉饱满檀牙在口香中占输了无数的鲜甜完美

30:54啊

30:55听听男评委评价这么高不过女评委怎么不长啊

31:10你不知道啊这个评委有厌食症他对菜品完全不感兴趣的

31:15也不知道为什么选他来当评委而且那位评委评价这么高熊百川肯定是冠军了

31:22完了万象格没戏了光看就知道了

31:27哎算了算了不看了不看了走吧走吧走吧走吧走吧走吧走吧走吧不看了很不看了

31:32啊呃接下来请评委品尝万象格的作品吧

31:40Oh, my God.

32:10哈哈哈

32:11哈哈哈

32:12这这这什么玩的啊

32:13这个是啊

32:14一条破鱼

32:15还想捆着呢

32:16哈哈哈

32:17哈哈哈

32:17哎阎君

32:19你怕不是来搞笑的吧

32:21哈哈哈

32:21这个就是你们花了一个小时

32:23做出来的成果啊

32:25哎

32:25哗

32:26哗

32:27沈总

32:28这就是你的王牌啊

32:30一条死鱼

32:31果然如此

32:32哼

32:33尽头

32:34哈哈哈

32:38哈哈哈

32:38哈哈

32:39Oh

33:09I don't know what the hell is going to do.

33:11I don't know what the hell is going to do.

33:33Look at that!

33:35The hell is going to be so fast.

33:39It's perfect!

33:44It's perfect!

33:47It's like I've eaten some delicious things!

33:52Huh?

33:57I've eaten some delicious things!

34:00I've eaten some delicious things!

34:04It's so delicious!

34:08It's so delicious!

34:10It's so delicious!

34:12It's so delicious!

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