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00:00On light?
00:01Oui?
00:02On est bon?
00:03Cette semaine, des bacs à glaçons qui ne vous laisseront pas de glace.
00:06Ces doses de jus qui nous promettent presque des miracles.
00:09Le clavalier d'Amérique, une épice qui ressemble au poivre.
00:13De la ferme Guyon à Chambly, bienvenue à l'épicerie.
00:23On a fait un banc d'essai qui va certainement vous intéresser pour vos réceptions.
00:27Par exemple, on a testé une vingtaine de bacs à glaçons.
00:31C'est vrai que ça peut avoir l'air banal de faire de la glace,
00:33mais c'est un des secrets des meilleurs cocktails.
00:35Et ces temps-ci, la tendance est aux gros glaçons qui fondent lentement.
00:39Et la bonne nouvelle, c'est que c'est pas nécessairement le moule le plus cher qui est le plus efficace.
00:49Quand on m'a appelé pour ce banc d'essai-là, j'ai sauté de joie.
00:52Rose Simard est mixologue et c'est une vraie passionnée du glaçon.
00:59Notre experte Aguirre a testé vingt modèles de bacs à glaçons,
01:03faits de plastique, de silicone, d'acier inoxydable ou d'autres matériaux,
01:07dans une fourchette de prix allant de 1,50$ à 49$.
01:11Certains bacs nous ont étonnés par leur conception originale.
01:15Quand on pense à un bac à glaçons, c'est ce qu'on a en tête, c'est le modèle standard.
01:19Mais certaines compagnies décident d'ajouter certaines fonctions pour nous aider,
01:23par exemple au démoulage, nous aider au remplissage.
01:26Mais finalement, elles ne font que nuire.
01:28Si c'est pour un verre d'eau le matin, je pense pas qu'on va regarder l'esthétisme de notre glace.
01:32Mais si on se fait un beau cocktail le soir, bien je pense que oui,
01:34on va espérer que le résultat soit à la hauteur des efforts qu'on a mis.
01:38Et c'est précisément dans cette optique que Rose a mené ses tests.
01:43Elle a d'abord rempli les bacs, les a transportés vers le congélateur en évaluant leur stabilité,
01:48pour ensuite vérifier si les glaçons étaient faciles à démouler.
01:52J'ai testé au shaker. Est-ce qu'on a une belle densité de glace? Est-ce que la glace s'effrite?
01:58Et finalement, est-ce qu'on a de beaux glaçons?
02:01Tu nous as dit qu'il y a des bacs à glaçons qui sont venus vraiment te chercher, qui t'ont fâchée.
02:05Oui, je veux les voir.
02:07Alors, ce Joseph-Joseph, ici, à l'endos, on a des petits boutons poussoirs.
02:14Ah ben non.
02:16C'est l'inverse de tantôt! Ça fonctionne super bien!
02:21OK, là, on le voit.
02:23Donc, il va falloir que je fasse une torsion.
02:26Le fabricant indique justement qu'il faut faire une petite torsion avec ce modèle avant de le démouler.
02:32Ce système de remplissage par la petite porte nous contraint à verser l'eau sans pouvoir voir si le bac est plein.
02:39Mais ce qu'on constate, une fois que je l'ai gelé, c'est que j'ai beaucoup trop rempli.
02:42Si le but, c'est d'avoir un système ingénieux, ceci n'est pas ingénieux.
02:46Les glaçons en demi-lune vont s'effriter facilement au shaker, ce qui n'est pas l'idéal, en plus des couvercles pas très optimaux.
02:55Quand on le met, on entend que ça...
02:58Ah!
02:59Ça cliffe!
03:00Et voilà!
03:01Alors, quand il est plein d'eau qui n'a pas été encore gelée, au moment de clipper, ça peut faire des petits éclats d'eau.
03:06Dans les deux cas, pour moi, ça a été vraiment des flops.
03:09C'est surtout à cause...
03:13Vous aurez tout compris.
03:17Ben voyons donc!
03:18Hein? On s'entend que celui-là ait un look assez vintage.
03:21Alors, est-ce que le passé avait raison?
03:24On croit souvent que les prix élevés sont synonymes de qualité.
03:28Ce n'est pas le cas avec le Onyx à 49 $.
03:31Trop difficile à manipuler, selon Rose.
03:34Moi, je me suis presque coupée parce que j'avais la main à la mauvaise place.
03:37Bon, alors, Joseph Joseph, lui, je l'ai essayé une fois, il s'en fut assez.
03:43Le système de ce bac utilise une gouttière et un couvercle pour séparer les glaçons, créant ainsi une tranchée.
03:49Selon moi, ce n'est pas intuitif de devoir calculer la bonne quantité d'eau.
03:55Selon Rose, les modèles IKEA sont tentants, mais inefficaces.
03:59Les glaçons sont trop petits et peu malléables.
04:02Mais le plateau du InBlandat soutient bien le bac.
04:06Certains moules à glaçons en silicone sont trop mous, ce qui les rend difficiles à manipuler.
04:10C'est le cas du Tovolo et du modèle en bâtonnet de Ricardo.
04:15À l'inverse, ceux en silicone rigide sont beaucoup plus pratiques.
04:19À long terme, les torsions vont briser les plastiques durs.
04:22C'est ce qui est l'avantage entre le plastique et le silicone.
04:24Le silicone, on peut faire des torsions pratiquement à l'infini, ça ne va pas briser.
04:28Sauf que le silicone et le congélateur peuvent transmettre une odeur au glaçon.
04:34Est-ce que pour éviter d'avoir des odeurs dans la glace, on n'a qu'à refaire de la glace avec de l'eau neuve?
04:40Ça peut être une solution. Par contre, si notre bac à glaçons est imprégné de l'odeur, même si on en refait, on va toujours avoir cette odeur-là.
04:47À un certain point, il faut changer notre bac à glaçons. Il faut les jeter ou les recycler.
04:52Adios!
04:53Ici, est-ce qu'on est parmi tes coups de coeur?
04:55Là, ça va mieux.
04:56Le joie que j'ai bien aimé.
04:58Les bacs à glaçons Joie, Trudeau et Ricardo font le bonheur de Rose.
05:03Elles les trouvent très solides et de bonne qualité.
05:05Est-ce que ça tente de vivre la sensation d'un bon bac à glaçons?
05:09Mais oui!
05:10Mais oui, vas-y!
05:11Mais oui, c'est donc bien facile.
05:15Oui, c'est vraiment facile.
05:16Donc moi, je pense, par exemple, avec des gens qui ont des problèmes de préhension, des personnes un peu plus âgées, des gens qui ont de la sensibilité au niveau du froid, des bacs à glaçons comme ça, c'est vraiment idéal.
05:25Lui, là, c'est le moule à glaçons que j'utilise dans mon quotidien.
05:29OK! Pourquoi?
05:30Le fait que ce soit un double matériel, ça aide à briser les glaçons.
05:35Donc, plutôt que faire une torsion comme tous les autres bacs, lui, on peut seulement venir pousser sur notre comptoir et on va entendre...
05:44On vient les démouler comme ça et ensuite, bien, pas besoin de le tordre, on a nos glaçons repoussés comme ça sur le silicone.
05:51Au final, vous l'aurez compris, les grands gagnants sont le modèle hybride plastico de Dollarama, l'un des moins chers à 2$, fait de plastique et de silicone,
06:01le WEP Peak, qui permet de faire la plus belle glace, mais qui n'est pas du tout au même prix.
06:06C'est sûr que ça devient un petit luxe à 35$, mais si c'est un luxe que vous pouvez vous permettre, pourquoi pas?
06:11À ta passion pour la glace! À ta nouvelle passion!
06:14Santé!
06:16Au gingembre, au kerl, au citron, les doses de jus se multiplient en épicerie.
06:28Après la pause, on se demande si elles en valent vraiment la peine.
06:33Quand on parle de doses de jus, on parle de quelques millilitres de jus à fort prix qui promettent de nous fournir beaucoup d'énergie.
06:44Ma collègue Andrée s'est demandé si on peut vraiment dire, dans les petits pots, les meilleurs nutriments.
06:53Des aliments sains sont ici fraîchement pressés pour en extraire le jus et en faire de petites doses de gingembre, citron, curcuma.
07:02On est à la station Vitamines, qui est comme le nom l'indique, c'est une station de vitamines.
07:07Et puis on fait des breuvages naturels, on prépare des shots.
07:12C'est pas des shots sucrées, cute, c'est des shots où ça hit.
07:15Fait que tu sens que, ok, je suis en train de donner des doses de nutriments concentrées.
07:21Aussi appelées shots en anglais, ces petites doses de jus sont très populaires au comptoir de jus, comme en épicerie.
07:27C'est un marché mondial en pleine croissance.
07:30Elles sont souvent présentées comme des boissons ayant plusieurs bienfaits pour la santé.
07:34Le lien entre l'alimentation et la santé prend de plus en plus d'importance dans les pensées des consommateurs.
07:41L'Orcelet est professeure et chercheuse. Elle étudie entre autres le comportement d'achat alimentaire des consommateurs.
07:48On achète la facilité, on achète la rapidité.
07:52Plutôt que d'avoir à réfléchir à quelle est une assiette équilibrée, ben là, je vous dis, vous buvez ça, puis c'est réglé.
07:58Ici, c'est écrit pour réinitialiser. Donc là, on a quatre petites doses, donc ça fait quatre journées de détox.
08:05On achète un service de détoxification.
08:08Est-ce que je peux avoir un petit détox un, s'il te plaît?
08:10Les lundis et les mardis, il y a beaucoup de détox.
08:12Gingembre, carottes, pommes, betteraves.
08:16Les autres jours, c'est beaucoup plus les boosts. Donc quand l'hiver commence, on voit que c'est des shots pour améliorer le système immunitaire.
08:23Dans sa routine, on va mettre un petit shot de jus.
08:27C'est l'un des shots.
08:29Kevin est entraîneur professionnel et il forme de futurs entraîneurs.
08:33Pour lui, chaque début de journée commence avec une dose de jus de gingembre.
08:38Ce que j'aime du ginger shot, c'est le petit goût épicé qu'apporte le gingembre, mais aussi l'effet vigorifiant que ça apporte.
08:47Je me sens réveillé quand je pense le matin.
08:49Que ce soit pour s'énergiser, se vivifier, se détoxifier, s'immuniser, ces petites bouteilles, au nom parfois évocateur,
08:57sont souvent pleines de propriétés vendues à fort prix, autour de 3 à 5 dollars pour une portion de 60 millilitres, presque 10 fois plus cher qu'un jus.
09:06Ces petites bouteilles de jus sont pleines de promesses, mais c'est un rêve qui dépasse un peu la réalité.
09:13Notre corps est déjà équipé pour se détoxifier lui-même avec le foie, avec les reins.
09:17C'est comme ça qu'il élimine les déchets de notre organisme.
09:21Mais ce n'est pas une petite dose de jus qui va faire le ménage des excès de la fin de semaine, ça c'est sûr.
09:26Il y a vraiment beaucoup de produits différents, c'est fou.
09:29Les ingrédients sont souvent très similaires, c'est souvent les mêmes allégations.
09:33Nous avons demandé aux nutritionnistes Clémence Desjardins et Stéphanie Côté d'analyser, chacune avec leur expertise, l'offre de ces produits.
09:41La science, à l'heure actuelle, ne nous démontre pas que ces petites bouteilles-là ont les bienfaits qui sont supposés.
09:48Parce que les études qui sont sur le gingembre ou le curcuma ou les certaines sortes de champignons ou herbes, c'est fait sur un ingrédient, dans une concentration précise.
09:58Parfois, ça va être en laboratoire, dans une éprouvette ou sur des souris. On ne peut pas extrapoler ça à notre santé.
10:05Quand on regarde vraiment le protocole de ces études-là, bien ça va être des super grosses doses.
10:10Ça va être longtemps. Ça va être aussi, le composé va être isolé.
10:15Ce n'est pas parce qu'il y a une étude qui montre que, je ne sais pas, que le curcuma a des effets antioxydants,
10:19que de le mettre dans une petite bouteille, puis de le boire à tous les jours, ça va me donner quoi concrètement dans ma vie, ça, ce n'est pas vraiment démontré.
10:28Comment vous pouvez affirmer que c'est bon pour le système immunitaire, pour détoxifier?
10:33En fait, on n'est pas, nous, des scientifiques. Ce qu'on fait, en fait, c'est qu'on se base et on se penche sur les recherches scientifiques, sur les nutriments.
10:41Donc, c'est la symbiose des nutriments qui font la force de nos chocs.
10:45On a ces fameux ingrédients, curcuma et citron, mais on voit, si on regarde les ingrédients, le premier ingrédient, c'est l'eau.
10:52Difficile de savoir la quantité d'ingrédients actifs qu'il y a dans un produit. Certaines entreprises reconnaissent que la dose peut être faible.
10:59Les jus LOOP ne contiennent pas une quantité suffisante des ingrédients mentionnés pour atteindre l'effet physiologique présenté dans la littérature scientifique.
11:06Littéralement, c'est écrit mot pour mot sur le site qu'il n'y en a pas suffisamment. Au moins, au moins, ils le disent.
11:12Santé Canada nous dit que toutes les allégations sont réglementées et que les entreprises doivent s'y conformer.
11:18Le supplémenter ici avec Santé Canada, c'est pour respecter la nouvelle réglementation.
11:22Mais cette réglementation peut parfois laisser place à interprétation, selon nos expertes.
11:27Les mots nous laissent croire quand même à des effets qu'on devrait attendre de ces produits-là.
11:32En tant que nutritionniste, moi, ça ne veut rien dire. Favorise la digestion. Donc, ça laisse vraiment place à interprétation.
11:38De leur côté, la majorité des entreprises que nous avons contactées affirment respecter l'étiquetage réglementé et s'appuient sur les études scientifiques sur les ingrédients.
11:47T'as envie de te réveiller sur un moyen temps? J'ai la recette nucléaire pour toi. Check-moi ça.
11:53J'aime ça essayer les tendances, mais c'est que c'est très cher aussi en épicerie. Fait que les gens, ils peuvent le faire eux-mêmes à la maison.
11:59Sur les réseaux sociaux, le marketing abonde, tout comme les recettes maison.
12:03Et on blende le tout.
12:05Il faut que ça soit fort.
12:06Ça réveille.
12:07On va le mélanger dans le fond.
12:09Oui.
12:10Ça sent vraiment bon.
12:12Ça goûte, oui, ça goûte le gingembre, mais tout de même, c'est assez bon.
12:16C'est bon?
12:17Oui.
12:18Oui, je suis content d'entendre ça.
12:19Ça peut être très fort dans la bouche. Et ça, cet effet-là peut être placebo, peut donner l'impression qu'on prend quelque chose qui nous réveille, qui nous donne de l'énergie.
12:28Il y a des ingrédients comme la cayenne, entre autres, qui contient la capsaïcine. Ça stimule le système nerveux. En plus, quand il y a de la caféine, l'impression d'être stimulée, elle vient de là.
12:39C'est pas une formule magique. On prend un shot, puis ça y est.
12:42C'est pas miraculeux non plus. Ça donne certainement des bienfaits si on combine ça à toutes les autres bonnes habitudes.
12:48Ta culture culinaire et ton sommeil et ton style de vie.
12:51Tu sais, c'est un tout, là.
12:52C'est tout un ensemble.
12:54Si j'amorce des bonnes habitudes de vie grâce à ça, tant mieux, pourquoi pas, ça fera pas de mal.
12:59Mais d'un autre côté, ça se peut que mon envie de prendre ces petites shots-là, ça soit de dire, j'ai pas besoin de bien manger ou d'aller bouger parce que ma santé est dans la petite bouteille.
13:09Ça, ça serait une erreur.
13:10C'est évidemment une façon de créer de la valeur ajoutée sur des produits. Ça reste quand même du jus de fruits.
13:15Ce sont des bons ingrédients, mais c'est pas des vitamines qui sont difficiles à aller chercher.
13:20Manger des fruits et légumes tous les jours, il y a rien qui peut remplacer ça, même pas un concentré de gingembre.
13:25Cet été, on est allé cueillir le clavalier d'Amérique, une épice méconnue, même mystérieuse.
13:34Après la pause, on la cuisine avec un chef double étoilé Michelin.
13:38On est à Québec, à La Tanière, un restaurant haut de gamme et je suis en compagnie du chef François-Emmanuel Nicole. Bonjour.
13:55Bonjour.
13:56Merci de nous recevoir. C'est un privilège d'être dans ce lieu-là.
13:59Ça me fait très plaisir.
14:00C'est pas juste un restaurant, c'est un concept. Parle-moi des valeurs derrière La Tanière.
14:06À l'ouverture, on avait cette envie de faire un restaurant ultra-local.
14:10Quand les gens arrivent ici, ils commencent toujours la soirée autour de six bouchées qui sont créées autour d'un écosystème.
14:15On a décidé de commencer à utiliser des plantes sauvages qui ont très peu d'histoires culinaires sur ces plantes-là.
14:21Puis ensuite, les gens se déplacent dans deux salles pendant la soirée.
14:24Donc, c'est vraiment le terroir de chez nous qui est à l'honneur, hein?
14:28Oui, absolument.
14:29Il y a beaucoup de travail avec les biologistes qui, eux, nous apportent les plantes.
14:33Puis après, nous, c'est de trouver des façons de les cuisiner.
14:36Souvent, quand il y a une plante qu'on ne connaît pas, on va faire cinq infusions dans le sucre, dans le vinaigre, dans l'eau, dans l'huile et dans l'alcool.
14:42Donc ça, ça nous fait notre base pour ensuite créer les plantes.
14:46C'est peut-être ça qui a attiré l'attention des gens du Guide Michelin.
14:50Tu sais, on dit que les prix, les distinctions, c'est pas pour ça qu'on travaille, mais dis-moi vraiment comment t'as réagi.
14:56On a deux étoiles!
14:58C'est une grande fierté pour tout le monde.
15:00Ça a complètement changé la dynamique du restaurant.
15:03Maintenant, on est complet tous les soirs, plusieurs mois d'avance.
15:06Là, vous êtes au sommet. Qu'est-ce qu'il y a après?
15:08Bien, on regarde encore un petit peu plus haut.
15:11Depuis le jour 1, l'objectif, c'était Word 50 best. L'objectif mondial, ça demeure le même.
15:16Es-tu pour une autre raison aussi?
15:17Oui.
15:18On veut découvrir un ingrédient chouchou dans tes recettes, le clavalier.
15:23Oui, c'est quelque chose qui est quand même assez unique.
15:25Le clavalier, c'est des arômes de poivre de séchouane, d'écorce d'orange, vraiment quelque chose de très exotique.
15:30Puis ça pousse à quelques kilomètres d'ici, dans un lieu mystérieux.
15:34On va aller cuisiner avec toi maintenant ce petit ingrédient.
15:37Parfait, avec plaisir.
15:42Comme jeune cuisinier, on apprend à connaître le poivre de séchouane bien avant de connaître le clavalier.
15:48Il y a peut-être un petit non-sens là-dedans.
15:51Sous ces voûtes du 17e siècle, la tanière redéfinit la cuisine d'aujourd'hui.
15:57L'étoile du menu, le clavalier d'Amérique.
16:01Pour reproduire l'expérience culinaire à la maison, nous avons suivi le chef et une partie de son équipe,
16:06à la découverte de cet épice méconnu.
16:12L'aventure commence dans ce labyrinthe verdoyant et mystérieux.
16:17Pour préserver la ressource, on ne dévoilera pas le lieu où nous sommes.
16:21Mais on peut dire que la plante pousse à l'état sauvage au Québec et au nord-est des États-Unis.
16:25Alexis Lemay, cueilleur et mixologue, récolte les grappes de clavaliers dans cette forêt épineuse.
16:33Alexis?
16:35Et la méthode est assez insolite.
16:37Où est-ce qu'on est?
16:38Écoute, on est caché quelque part où il y a du clavalier. C'est ça la bonne nouvelle. Enchantée.
16:44Merci de nous accueillir.
16:45Ça fait plaisir, vraiment.
16:47C'est la bonne période, le mois d'août?
16:48Bonne période. On est rendu avec une belle quantité d'huile essentielle.
16:51La salveur est un peu ce que je veux.
16:54Moi, je suis prête à cueillir?
16:55Oui, bon, bien écoute, il va falloir changer de vêtement, je pense.
16:58Ah oui?
16:59C'est vraiment pour se protéger. En fait, la plante a plein de moyens de défense, dont la photosensibilité.
17:05Elle a aussi des armes blanches. Ça s'accroche comme un hameçon.
17:10Bot aux pieds et sécateur en main, on part à la découverte de ce faux poivre aux couleurs vives.
17:16Il y en a des beaux ici.
17:17La cueillette est périlleuse, mais la récompense à la hauteur de l'effort.
17:21C'est une variété de rutacée, donc la famille des agrumes.
17:24Son ancêtre, c'est vraiment le citronnier.
17:26Et non, le poivre?
17:27Non. En fait, c'est vraiment une baie.
17:29La jeune feuille, ça me fait penser un peu plus côté citronnelle, basilic, même.
17:34Ça sent... En vrai, ça me fait penser à l'imképhir.
17:39Côté citronnelle aussi.
17:41C'est très aromatique.
17:44Ah!
17:45Bien, tu vois, là, on a une belle...
17:46C'est généreux, là, ça!
17:47Ça, c'est une belle branche.
17:48Il y a peut-être quoi?
17:493 grammes de clavaliers, je veux dire.
17:51C'est pas beaucoup.
17:53Dans une recette, une toute petite quantité de clavaliers frais ou séchés confère beaucoup de saveurs.
18:00Une chance parce qu'en extraire la partie aromatique demande un travail considérable, ce qui justifie, entre autres, son prix élevé.
18:09Le clavalier d'Amérique est une option locale un peu plus chère que son cousin, le poivre de Sichuan.
18:15Oh, wow! Il se passe plein de temps!
18:19Et avec le même effet anesthésiant.
18:21Là, ça va commencer à saliver un petit peu, peut-être un peu engourdissant.
18:24Ah oui, ma langue est déjà gelée, là, au bout, là.
18:27On l'utilise déjà beaucoup au travail.
18:29On va pouvoir vraiment voir la saveur quand elle est transformée.
18:36De la forêt à la table, le chef François-Emmanuel Nicole de la Tanière met en valeur cette minuscule B dans un plat inspiré du canard à l'orange.
18:46Notre fameuse pâte de clavaliers, c'est une recette qui est assez simple.
18:49En fait, c'est une marinade.
18:50Trois parties d'eau, deux parties de vinaigre de vin blanc, une partie de sucre.
18:53Dès que ça va bouillir, on va acheter le clavalier.
18:55Puis, par la suite, on va venir le broyer pour faire notre pâte de clavalier qui peut se préserver pendant des mois.
19:01On a notre clavalier qui a explosé en cuisson.
19:04Donc, en fait, c'est nos grains qui se sont vraiment gonflés.
19:08Donc, je vais les mettre comme ça dans mon broyeur.
19:11Puis, une fois que j'aurai mis tous mes grains, je vais ajouter un petit peu de liquide.
19:16Ce condiment peut aussi bien agrémenter d'autres volailles, de la viande, du poisson ou des fruits de mer.
19:22Je retrouve les parfums qu'il y avait dans le bois cet été.
19:26De cette façon-là, on a vraiment le côté zeste agrumes qui ressort.
19:29Vraiment beaucoup.
19:30Donc, c'est notre préparation de base.
19:32Puis, on va juste venir le tartiner sur la peau du canard.
19:35C'est vraiment un assommement final.
19:41Un accord avec ce plat?
19:43Un cocktail avec ou sans alcool tout aussi parfumé.
19:46Mariage simple de sucre et de clavalier moulu.
19:49Et j'ai un autre agrément pour terminer.
19:51Tout ce qu'on fait, c'est qu'on utilise le clavalier aussi dans la vodka.
19:54On va juste parfumer notre cocktail avec du clavalier de cette façon.
19:58Mais que c'est chic!
19:59Que c'est bon!
20:00Je pense qu'il faudrait partager peut-être avec le chef.
20:07Ah, quel timing!
20:09Allez, on y va.
20:12C'est tellement frais et complexe comme arôme.
20:16Tu nous as proposé un canard à l'orange, mais c'est plus que ça.
20:19C'est ça qui est beau aussi dans la découverte du terroir sauvage.
20:21C'est que, des fois, on peut avoir des points de référence,
20:23mais le produit qu'on va trouver est souvent beaucoup plus subtil.
20:26Puis, ce qui est intéressant, c'est de se l'approprier comme ça.
20:29C'est de l'art, finalement.
20:30Good!
20:31Santé!
20:32Santé!
20:33À vos étoiles!
20:34Merci beaucoup.
20:35Merci de votre visite.
20:39Le prix des huiles alimentaires a bondi récemment.
20:41Et à notre prochain rendez-vous, on vous aide à vous y retrouver
20:44dans ce rayon aux 1001 produits.
20:46On achète une huile d'olive ou une huile pour faire quoi?
20:50Est-ce que c'est pour faire cuire dans le poêlon?
20:52Est-ce que c'est pour faire une vinaigrette utilisée en finition?
20:56Donc, selon l'utilisation, on va devoir choisir une huile qui est différente.
21:00Ici, c'est juste marqué, exemple, huile de canola, huile d'arachide.
21:04Sans rien d'autre, souvent, c'est qu'on a affaire à une huile qui est raffinée.
21:08Réussir un flambé sans se brûler, c'est possible et avec un effet wow garanti.
21:13Oh wow!
21:14Et le Queen Amman, une pâtisserie bretonne dégoulinante de beurre.
21:18Là, ça commence à sentir les préparatifs des fêtes de fin d'année.
21:21D'ailleurs, on a plusieurs autres reportages pour vous inspirer dans les prochaines semaines.
21:25Alors, on se revoit bientôt.
21:26Salut!
21:27Sous-titrage Société Radio-Canada
21:31C'est parti !
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