Diabetes: ¿Qué frutas podemos consumir?

Canal ABC TV

TEL : 0972242296 / CLÍNICA: Espacio 280 / avda. Santísimo Sacramento 286 / INSTAGRAM: @Ximeramirez.nutri

Transcript

00:00Este bloque es presentado por

00:02Primicia, elegí lo mejor para tu familia

00:06Bueno, siempre nos aconsejan consumir frutas, que fruta es muy saludable

00:12pero este consejo a veces no es muy bien recibido por los diabéticos

00:18que te dicen que a veces las frutas tienen un alto contenido de carbohidratos

00:23y una reducida cantidad de fibras

00:27Así que vamos a hablar de este tema con la licenciada Jimena Ramírez

00:31que ya está en comunicación con nosotros

00:33Bienvenida licenciada, ¿cómo estás? Buenas tardes

00:35Gracias, gracias Rubén, Juliana, un gusto otra vez estar con ustedes

00:39Bueno, el gusto es nuestro sobre todo para tratar de sacarnos un poco las dudas

00:44con respecto al consumo de frutas que decimos siempre saludable

00:47pero los diabéticos salen también

00:49Momentito, momentito, ¿cuáles son las frutas que podemos consumir?

00:52Así mismo es, hay también un tabú que se conoce desde antes

00:57que vienen los pacientes con el diagnóstico de diabetes

01:01y me dicen, ya no voy a poder consumir frutas

01:04y antes se creía así como que se prohibía

01:07ya no voy a poder comer banana, mango, uva

01:10Uva, que son las que más se condenan, sí

01:12Eso era la creencia antes, ¿verdad?

01:16De hecho que eran indicaciones médicas luego antes

01:18que ya no banana, ya no uva, ya no mango, ¿verdad?

01:22Entonces ahora se sabe que no es así, ¿verdad?

01:25Que hay que tener en cuenta ciertos factores

01:27cuando uno va a consumir frutas si es que padece diabetes

01:30¿Y cuáles son esos factores licenciada?

01:32Bueno, así mismo es

01:34Uno de ellos es que hay un concepto que tienen que manejar

01:37los pacientes diabéticos que es el índice glucémico

01:41¿Qué quiere decir índice glucémico?

01:44Que el índice glucémico es la capacidad que tiene la fruta

01:47de elevar el azúcar en sangre con cierta rapidez

01:50O sea, hay frutas que tienen alto índice glucémico

01:54esto quiere decir que tienen una capacidad

01:55de elevar el azúcar más rápido

01:58Y hay otras frutas que tienen bajo índice glucémico

02:00que tienen la capacidad de elevar el azúcar

02:02de manera más lenta, ¿verdad?

02:05Entonces primero conocer cuáles son las que tienen alto índice

02:08y las que tienen bajo

02:10No para dejar de consumir las que tienen alto

02:13es para saber cómo y cuánto, ¿sí?

02:15Primer concepto es

02:17no hay frutas que no estén indicadas

02:20O sea, todas las frutas pueden consumir pacientes con diabetes

02:22Todas, todas, todas, absolutamente todas

02:25Hay que saber cuánto, cómo y cuándo

02:29Y ahí no va a tener impacto en el azúcar en la sangre

02:33Entonces, estamos diciendo frutas con alto índice glucémico

02:37Ahí están presentes, ¿verdad?

02:39La banana

02:40Está la sandía

02:42que es la fruta con mayor índice glucémico

02:44¿Sandía también?

02:45Esta

02:46La sandía es el que eleva más rápidamente el azúcar

02:49por su contenido en agua

02:50Yo conozco varias diabéticas que te agarra una sandía de 10 kilos

02:55y no paran, licenciada

02:56Así mismo es

02:58Mira, yo, llega época de sandía

03:00y a dos pacientes diabéticos ya le digo

03:02¡Ojo con las sandías!

03:03Eso me descompensan todas

03:05¡Bárbaridad!

03:06Entonces, no hay que dejar de consumir

03:08Pero hay que saber, bueno

03:09No, es solamente agua

03:10Y es agua y fructosa

03:12que es un tipo de carbohidratos

03:13Y las que tienen bajo índice glucémico son

03:17por ejemplo, la frutilla

03:18es el kiwi, la naranja

03:20la manzana, la pera

03:22Esas son las que tienen bajo índice glucémico

03:25que se pueden consumir con un poco más de libertad

03:28Entonces, el primer concepto es

03:30el concepto del índice glucémico de los alimentos

03:32Reconocer los que tienen alto índice

03:35y los que tienen bajo índice

03:37El segundo concepto es la cantidad

03:40Lo que mencionaste, ¿verdad?

03:43No estamos acostumbrados a consumir una rodajita

03:46Compramos una sandía

03:48partimos en la mitad

03:50Y esa mitad comemos

03:51De postre

03:52Esa mitad, exactamente

03:54Y es mucho

03:55Es mucho

03:57Entonces me preguntan

03:58¿Y cómo yo sé, verdad?

04:00Porque sí, hay que tener en cuenta

04:01que las frutas

04:02tienen un azúcar

04:04que se llama fructosa

04:05que es la prima hermana de la sacarosa

04:08o azúcar blanca

04:09La diferencia entre

04:11porque muchos condenan también la fruta

04:13y dicen

04:14No, es azúcar

04:15No es azúcar blanca

04:17Se llama fructosa

04:18y además está acompañada con fibra

04:21vitaminas

04:22minerales

04:24agua

04:24O sea, tiene un azúcar

04:26pero también está acompañada

04:27de sustancias o componentes saludables

04:30No hay que contraindicar

04:32Entonces, ¿cuál es la porción?

04:35Y esto es muy, muy importante

04:36que aprendan

04:37que cuando nosotros tenemos frutas

04:40que podemos contar por unidad

04:42Por ejemplo, decimos naranja

04:44La naranja podemos decir una naranja

04:47Es fácil

04:47O podemos decir una manzana

04:50Es fácil contabilizar

04:52Entonces, la porción

04:54de las que se pueden consumir

04:55en unidad son

04:56una naranja

04:57o una pera

04:58o una manzana

04:59o un durazno

05:00o una banana

05:02¿verdad?

05:03El tema es que compramos una docena

05:05y nos comemos tres, cuatro de una vez

05:06¿verdad?

05:07Y está el problema

05:07Entonces, una unidad

05:10es la porción

05:11sin que afecte realmente

05:12tu glicemia

05:13o que le descompense

05:15al paciente

05:15el diabetes

05:16Pero también hay frutas

05:18que no podemos medir

05:19por unidad

05:19como por ejemplo

05:20la piña

05:21¿verdad?

05:22Cómo vamos a medir

05:23o la sandía

05:24o el mamón

05:25¿verdad?

05:26Cómo vamos a medir

05:26un mamón

05:27un cuarto

05:28no sé

05:28Entonces, lo que se hace

05:30es se corta en cubos

05:32¿verdad?

05:32En cubos

05:34y en cubitos

05:35y se mide

05:35aproximadamente

05:36250-200 ml

05:38que sería

05:39lo que entra

05:39en una taza

05:40o en un potecito

05:42de 200-250 ml

05:44lo que entra en eso

05:45Eso sería

05:46una porción

05:47de fruta

05:48de estos tipos

05:49de frutas

05:50que no podemos

05:50contabilizar por unidad

05:51Y también están

05:53los que vienen

05:54en unidades más pequeñitas

05:56por ejemplo

05:56la uva

05:57la frutilla

05:58¿verdad?

05:59Esos son

06:00por ejemplo

06:01la uva es de 10 a 15 unidades

06:03una porción

06:04Asimismo también

06:05las frutillas

06:06¿verdad?

06:06Depende del tamaño

06:07también puede llegar

06:08hasta 20 unidades

06:09y además son de bajo

06:10índice glucémico

06:11así que

06:11prácticamente

06:12es una de las frutas

06:13más recomendadas

06:14para pacientes diabéticos

06:15y también

06:16están las frutas

06:17que son más pequeñitas

06:18por ejemplo

06:19el kiwi

06:19y la ciruela

06:20son dos unidades

06:21la porción

06:22entonces

06:22también conocer

06:24¿sí?

06:25Es muy importante

06:25conocer

06:26la porción

06:27Otro punto importante

06:29además del índice glucémico

06:31la porción

06:32es también

06:33con qué acompañamos

06:34¿sí?

06:35No es lo mismo

06:36comer solo una manzana

06:37te va a elevar

06:39un poquito el azúcar

06:40si comes solo

06:41pero si lo comes

06:41con una proteína

06:43por ejemplo

06:43un yogurcito

06:44va a disminuir

06:46ese impacto

06:47glicémico

06:48o sea que

06:48no te va a hacer un pico

06:49en pacientes diabéticos

06:51estamos hablando

06:51obviamente

06:52porque tienen una mala

06:53regulación de la glicemia

06:54en pacientes

06:55o en personas

06:56que no tienen diabetes

06:57no pasa nada

06:58porque su páncreas

06:58libera insulina

06:59y todo bien

07:01pero en pacientes

07:01con diabetes

07:02sí hay que cuidar

07:03entonces

07:03una manzana

07:04con un yogur

07:05por ejemplo

07:06o una banana

07:07y un huevo

07:08por ejemplo

07:08de media mañana

07:09o con un puñito

07:10de fruto seco

07:11¿sí?

07:12acompañar

07:13con una proteína

07:14o una fruta

07:16de postre

07:17súper bien

07:18porque ahí ya

07:18consumiste tu pollo

07:19tu carne

07:20o tu ensaladita

07:22ya consumiste

07:23con fibra

07:23con proteína

07:24entonces

07:24ese índice

07:25glucémico

07:25no va a elevar

07:27tanto

07:28como si lo hubieras

07:29consumido solo

07:30¿sí?

07:31es muy importante

07:32cuando vamos a consumir

07:32fruta

07:33acompañarlo

07:34ya sea

07:35o podemos consumirlo

07:36de postre

07:36o acompañarlo

07:37con un yogurcito

07:38con un fruto seco

07:39¿verdad?

07:39o con una proteína

07:40puede ser

07:41un huevo

07:43un rollito de queso

07:44¿sí?

07:45entonces

07:46el tercer concepto

07:47es acompañar

07:48con fibras

07:48o proteínas

07:49o grasas

07:50este bloque

07:51fue presentado por

07:52Primicia

07:54elegí lo mejor

07:55para tu familia

Categoría

Transcripción

Sé la primera persona en añadir un comentario

Recomendada