La cuarta edición del International Fish Congress & Fish Expo Brasil – IFC Brasil se consolida como el evento más grande e importante de la cadena pesquera brasileña y latinoamericana. Con más de dos mil participantes, 100 empresas y 50 disertantes de 16 países, el evento se realizó del 31 de agosto al 2 de septiembre, en Foz do Iguaçu, Paraná.
00:00La debilidad del sector justamente es la parte de estadística.
00:03Tenemos como 15.000 familias que están teniendo ingresos gracias a la piscicultura.
00:11Pero es importante mencionar acá que la piscicultura genera ingresos a través de la comercialización de dichos productos directamente al consumidor
00:21y por sobre todas las cosas el valor nutricional del pescado para la familia que eso es algo que tenemos que resaltar hoy en día
00:31que la Organización Mundial de la Salud ya recomienda la incorporación del pescado.
00:37No, ya no es un lujo sino es una necesidad para la salud por las grandes bondades que tiene nutricionalmente hablando el pescado para la salud.
00:47También la piscicultura en lo social genera mano de obra a nivel nacional.
00:56En todos los puntos, departamentos de nuestro país, principalmente en la región oriental
01:02y hoy en día ya empezando ya en la región occidental, integrando con la ganadería, genera mano de obra para la familia
01:10y en lo ambiental, gracias a la piscicultura, hoy disminuye la extracción o la presión que existe
01:19sobre los recursos pesqueros que cada vez tenemos menos a nivel mundial, eso no solamente en nuestro país.
01:26Bueno y eso que mencionabas doctora, es así.
01:29Mucha gente, gracias al autoconsumo, es decir, la producción de autoconsumo,
01:34también le permite garantizar esa alimentación familiar.
01:39Y por otro lado también sabemos que las ciudades ribereñas normalmente están súper acostumbradas a consumir pescado,
01:46no es un lujo, es un día a día para ellas.
01:48Y también por otro lado, hoy tenemos la posibilidad de este cultivo de algunos tipos de peces en particular.
01:55Y bueno, justamente queríamos consultarle doctora lo que se estuvo tratando en este congreso en Brasil
02:02acerca de cómo se puede dar ese desarrollo sostenible en mayor volumen también de este rubro específicamente.
02:11Brasil es una potencia a nivel mundial en lo que es la producción de la acuicultura.
02:17Argentina está produciendo principalmente tilapia, al igual que Paraguay, en un 98% es tilapia su producción.
02:26Después está el tambaqui, surubí y generalmente casi toda la producción que ellos tienen van para la exportación a distintos países,
02:37tanto de América, va a los Estados Unidos, Colombia, China, también es un país donde ellos están exportando.
02:45Tienen una producción súper intensiva, donde nosotros estamos trabajando aún en producción extensiva y semi-intensiva.
02:55Pero una fortaleza que nosotros tenemos como país es que nosotros no tenemos problemas sanitarios.
03:02Estamos produciendo productos de alto valor nutritivo y no para la salud también.
03:10Entonces son fortalezas que tenemos nosotros.
03:14Nosotros estamos aprovechando 5% del recurso natural bendecido que tiene Paraguay,
03:22tanto agua como tierra que son adecuados para la producción piscícola.
03:28En común tenemos también factores que limitan el crecimiento, como ser crédito,
03:34que también ellos lo estuvieron hablando.
03:38Eso es principalmente cuando hablamos de pequeños productores.
03:43El crédito es algo que en todo el mundo es un factor limitante en este rubro principalmente.
03:51Cuando hablamos de rubros que no son tradicionales, cuesta mucho acceder a los créditos.
03:56También se habló de la incorporación.
03:59Ellos están trabajando en estados donde ya están incorporando el pescado al almuerzo escolar,
04:05que yo siempre digo que es un sueño para nosotros poder incorporar el pescado dentro del almuerzo escolar
04:10a través de las compras públicas, hacer planes pilotos en departamentos que ya se están produciendo,
04:16como hacer San Pedro, Caguazú, Itapúa, entre otros.
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