Sector Ovejero, Un Rubro Rentable En Paraguay

Canal ABC TV

Ver Sector Ovejero, Un Rubro Rentable En Paraguay - Canal ABC TV en Dailymotion

Transcript

00:00Es un sector que de pronto no es tan conocido como el de la producción ganadera,

00:05pero seguramente sabemos que como toda producción del campo

00:08ha de tener sus grandes sacrificios y sus grandes recompensas.

00:12Así que nuestro objetivo hoy, Nicolás, es acercarnos un poquitito al trabajo de ustedes

00:17y que nos puedas comentar cómo está hoy la situación también en este sector.

00:23Bueno, Gladys, antes que nada agradecer a vos, a tu programa,

00:26por dar un poco nuestro espacio a los que nos dedicamos, nos apasiona

00:31y somos parte de este rubro ganadero que es la ovino-cultura.

00:36Como bien decís, es un rubro pujante dentro del Paraguay.

00:41Es un rubro que todo el mundo conoce,

00:45un rubro que todo el mundo tiene cierta familiarización,

00:48pero que todavía está en un proceso de explotación

00:52para llegar a cantidades que realmente sean industriales,

00:56como el caso de nuestra, de la ganadería bovina, ¿verdad?

01:01Sí.

01:01Entonces, por ahí viene un poco la mano.

01:03Estamos empujando en no los primeros pasos,

01:07pero sí los pasos intermedios donde la generación que nos toca

01:10tiene que hacer el salto de aquella unidad de negocio,

01:15digamos tipo C, tipo D,

01:17que posiblemente no sea ni cuantificada como parte de un emprendimiento rural,

01:22hacer una cierta inserción dentro de la economía de un ganadero

01:26para volvernos un país de potencial conseguidor de mercados,

01:32demandantes de esta carne que es muy valorada a nivel mundial.

01:35Bueno, pero igualmente podríamos estar hablando de estos rubros complementarios.

01:38Es decir, hoy quien más quien menos que trabaja en el campo

01:42no se dedica a un rubro nada más,

01:44siempre diversifica justamente con esta recomendación

01:47de distribuir los huevos en diferentes canastas.

01:50Pero sí, honestamente, Nicolás,

01:52yo no sé muy bien cómo es la producción.

01:54Es decir, supongo, ¿verdad?

01:55Que utilizan por un lado la lana,

01:57utilizan por otro lado la carne en sí,

01:59que se ha de comercializar y valorar mucho también.

02:01¿Cómo es el día a día del sector, del productor de este rubro?

02:05Bueno, el productor acá en Paraguay se especializa

02:12y realmente está un poquito más con el negocio de la carne, ¿verdad?

02:19La lana tiene su nicho y tiene sus clientes,

02:27pero en donde realmente estamos enfocados son en dos rubros puntuales.

02:33Uno, el mejoramiento genético, el mejoramiento de diferentes razas

02:40y el otro, la carne, ¿verdad?

02:43Producir calidad, producir carne de animales jóvenes, tiernos

02:46y bueno, por ahí viene la mano, ¿verdad?

02:51De ahí para adelante es todo un camino que debemos trazar.

02:54Me gustaría conocer algunos números del rubro, Nicolás, por ejemplo,

03:00saber cuántos productores hay, saber cuánto en materia de negocios

03:06hoy estamos generando en este sector

03:08y también saber un poquitito si es que tiene algún impacto

03:13la producción para autoconsumo.

03:16Pues yo no sé, imagino que también debe haber un poquitito de eso.

03:19Si bien eso no se va a ver reflejado en los números,

03:21igual también es importante en general para el campo.

03:24Sí, así mismo, los números, ¿verdad?

03:32Sí.

03:33Hoy día, como te digo, la industria así no está involucrada

03:37en la producción ni en la industrialización,

03:42mucho menos exportación de carne ovina.

03:44Es un jugador importante, el cual estamos anhelando

03:49que empiece a tocar alguno de los frigoríficos, nuestro rubro.

03:56Entonces estimula un poco a la producción, a la mayor producción.

04:01Todavía el que está vendiendo carne de oveja o cordero

04:05está haciendo cortes, está haciendo cortes premium,

04:08está generando valores agregados

04:10y está haciendo todavía algo semi-artesanal

04:14o semi-industrial, para ser un poco más cercano, ¿verdad?

04:20Aparte de eso, tenemos los que son los mejoradores,

04:23los que hacemos genética, ¿verdad?

04:24Los que tenemos cabañas de mejoramiento

04:26y esto sí tiene una trayectoria importante.

04:29La APCO tiene 40 años.

04:31Dentro de la APCO en los años 80

04:33se inició el plan de mejoramiento bovino,

04:36que es todo un plan y un proceso

04:39en el cual el socio APCO se mete a hacer

04:44que todas sus ovejas, generación a generación,

04:46vayan mejorando.

04:48Entonces podemos decir que el expertismo nuestro

04:50como productores, organizado, agremiado,

04:53es el mejoramiento genético.

04:55Somos aproximadamente 300 socios,

04:58estamos como incorporadas dentro de la Asociación Rural del Paraguay

05:01y tenemos nuestra oficina

05:03y es nuestro lugar dentro del predio de la ARP.

05:07Nicolás, te agradecemos por tu tiempo.

05:12Sabemos que en Paraguay en general

05:14todo lo que tiene que ver con cifras concretas

05:16es todo un desafío,

05:18pero quizás más adelante

05:20podamos tenerte aquí con nosotros en piso

05:22y que nos puedas enseñar también un poco de los números.

05:25Por ahí hay algún inversor interesado

05:26en incursionar en este ámbito.

05:29Así que...

05:30¡Gracias!

05:31¡Gracias!

05:32¡Gracias!

05:33¡Gracias!

Categoría

Transcripción

Sé la primera persona en añadir un comentario

Recomendada