- il y a 23 minutes
Catégorie
🛠️
Style de vieTranscription
00:00Sous-titrage Société Radio-Canada
00:30Sous-titrage Société Radio-Canada
01:00Mình yêu và mong muốn được gắn bó với Sứ Trà
01:03Luôn cố gắng từng ngày để viết tiếp câu chuyện đời mình giữa những sương sớm và lá xanh
01:08Hy vọng góp phần là một trống nhỏ màu xanh ý nghĩa mà tràn đầy hơi thở cuộc sống
01:13Trong bức tranh rộng lớn của Sứ Trà vùng Trung Du
01:17Và đây chính là nhân vật phụ nữ số của chúng ta ngày hôm nay
01:22Xin chào Tội An và xin kính chào của thán giả của chương trình Phụ nữ số
01:26Chào mừng mọi người đến với Sứ Trà La Bằng
01:28Một trong những vùng trà ngon nhất Thái Nguyên
01:30Nếp mình bên sườn đông của dãy tam đảo Hùng Vĩ
01:32Tức là ở bên kia là dãy tam đảo luôn hả chị?
01:35Đúng rồi em
01:35Đây là đầu nguồn dãy tam đảo luôn ấy
01:37Chị Yến ơi nhưng mà em có một thắc mắc là
01:39Ở bên này thì cái màu lá trà nó tươi hơn so với bên này
01:42Còn ở khu kia thì lại đang được che chắn
01:44Không biết là do mục đích là phân loại trà hay là như thế nào hả chị?
01:46Đây là vùng nguyên liệu để làm lục trà là trà truyền thống
01:49Mà bà con vẫn hay làm
01:50Còn phía bên này thì là vườn trà của nhà Yến
01:53Để làm nguyên liệu làm bát trà
01:54Thế nên là trên nắng 21 ngày trước khi thu hái
01:57Hình như em thấy ở kia các cô đang thu hỏi trà đúng không chị?
02:00Đúng rồi hôm nay rất là may mắn là đúng vào cái dịp thu hái
02:03Là 50 ngày mới có một lần
02:04Thế thì xin mời Tuệ An vào quý thân giả
02:06Vào trong vườn trà để mình trải nghiệm hái trà cùng với bà con nhé
02:17Tuệ An có thể thấy là đây chính là cái lưới để che phủ
02:21Thì khi lá trà sọc một đốt ngón tay
02:23Thì mình sẽ bắt đầu là che lưới
02:2521 ngày sau đó thì mới thu hái
02:27Sẽ giúp cho cái lá trà của mình tăng sinh diệp lục
02:29Từ đó mà sẽ có nhiều cái dưỡng chất có lợi cho sức khỏe hơn
02:32Và khi nghiền bột ra thì màu cũng sẽ xanh hơn
02:34Và khi uống trà cũng sẽ mát hơn đấy
02:37Em thấy là lá trà ở đây màu nó rất là sẫm
02:39Các cô hái cũng rất là kỳ công
02:41Có phải lựa chọn hay là chọn lọc thế nào không ạ chị?
02:43Đối với làm trà mát trà thì mình sẽ dùng cái thịt lá
02:45Cái lá trà nó phải đạt độ trưởng thành rồi
02:47Đấy thì mình sẽ hái khoảng tầm từ cái lá này trở lên
02:51Đây gọi là lá non chứ không phải là búp non
02:53Bây giờ em sẽ thử hái lá trà
02:55Chị làm mẫu cho em trước được không?
02:57Thì sẽ là hái từ lá này trở lên
02:59Trong khoảng bao lâu thì người dân nguyện thu hoài hết cái chỗ này ạ?
03:04Bà coi thì chắc là chỉ trong vòng 1 ngày thôi
03:06Thì sẽ thu hoài được 1 nửa này
03:07Cái nửa này thì chưa đến ngày thu hài
03:09Chỗ này chắc khoảng 1 tuần nữa thì sẽ thu hái được
03:12Ở La Bằng, dòng suối kẹm trong veo
03:16Uốn lượn qua những rừng cây nguyên sinh
03:18Mang theo hơi thở mát lành của đối rừng tam đảo
03:21Nước suối ấy tưới tắm cho những gốc trè vùng trung du
03:24Giúp lá trà lớn lên đượm vị đặc trưng
03:27Chát nhẹ lúc đầu, hậu ngọt thanh mát
03:29Như gửi gắm tinh hoa của thiên nhiên và từng tách trà
03:32Vùng đất này, một trong tứ đại danh trà Thái Nguyên
03:35Từ lâu đã là mái nhà của những cây trè tinh túy
03:39Nơi hội tụ hương rừng, sương núi và bàn tay người chăm bón cẩn thận
03:43Giữa một cuộc sống nhộn nhịp, bộn bề công việc
03:47Thì đôi khi chúng ta cần tìm về một chốn an nhiên
03:49Để lắng nghe thiên nhiên và lắng nghe chính bản thân mình
03:52Hiện tại thì tôi đang có mặt ở một nơi như thế
03:54Cô vườn của Yến
03:55Một nơi trong lành với hương trà thuần khiết
03:58Cảm ơn chị Yến đã mời Thầy An đến với một không gian trong lành như thế này
04:01Hôm nay thì Yến cũng chuẩn bị một chút món quà mộc mạc thủy trà
04:05Để mời Thầy An thử thức
04:07Em thấy ở đây là có rất nhiều
04:08Đây là trà sữa matcha đúng không chị?
04:11Đúng rồi, matcha latte đấy
04:12Trong này là có matcha là tự làm luôn
04:14Đúng rồi, matcha nguyên chất
04:15Đây là kẹo lạc trà xanh và kẹo dồi trà xanh
04:18Đều làm từ trà xanh hết luôn
04:19Đều làm từ trà xanh và trà xanh nguyên chất
04:22Đây là bánh trung thu đúng không chị?
04:23Đúng rồi, đây là bánh nướng trà xanh
04:25Mùi trà xanh rất là dậy luôn ý chị, rất là thơm
04:27Đầu tiên em sẽ thử
04:29Cái này là kẹo gì hả chị?
04:30Cái đấy là kẹo dồi trà xanh
04:32Em sẽ ăn thử kẹo dồi trà xanh
04:34Bình thường em thấy kẹo dồi sẽ có màu trắng
04:36Nhưng mà đây là có màu xanh
04:37Đây là màu của lá trà luôn đúng không chị?
04:39Đúng rồi
04:39Rất là dậy cái mùi trà luôn chị ạ, mùi matcha
04:41Kẹo dồi trà xanh thì cái vị trà sẽ đậm hơn
04:44Cho với kẹo lạc trà xanh
04:45Đây là kẹo lạc trà xanh nha mọi người
04:47Chị làm bụt matcha thôi
04:49Sau đó là chị có kết hợp với làng nghề kẹo truyền thống
04:52Với cái công thức mà mình đặt ra
04:54Chị sẽ cố gắng là làm sao mà tốt cho sức khỏe nhất
04:56Em thấy là cái này đỡ ngọt hơn cái kẹo dồi chị ạ
04:58Tệ An ăn cái kẹo trà xanh này
05:01Tệ An sẽ có một cái cảm giác là
05:02Nó mộc mạc thế, nó giống như ngày xưa
05:04Bởi vì là không có chất bảo quản
05:06Không có chất bảo quản
05:07Ngoài cái vị trà xanh rất là thanh ra
05:09Thì em thấy là nó có một cái vị ngọt nhẹ nhàng
05:11Vừa phải chứ không bị ngọt gắt
05:13Bây giờ mình ăn kẹo rồi
05:14Thì bây giờ chị mời Tệ An thử món matcha latte xem nào
05:17Em rất là thích matcha latte luôn
05:19Và đặc biệt đây là matcha latte do chị Yến pha
05:21Và matcha ở đồi trẻ của chị Yến đúng không ạ?
05:23Đúng rồi
05:24Phải nói đầu tiên là cái vị matcha nó rất là đậm
05:29Đúng rồi
05:30Nó đậm và nó không bị pha lẫn với hương liệu khác
05:33Cảm ơn chị Yến và những món đồ ăn thuần khiết
05:35Tại khu vườn của Yến
05:36Và hy vọng rằng mọi người sẽ đến với vườn của Yến
05:38Không chỉ để thưởng thức trà
05:40Mà còn để tìm về một trốn an nhiên trong tâm hồn
05:43Xin chào quý vị khán giả
05:53Trường quay phụ nữ số hôm nay ngập tràn sắc xanh của những lá trà
05:56Đây chính là niềm đam mê và cũng chính là mặt hàng khởi nghiệp của nhân vật chính
06:00Một cô gái sinh năm 1994
06:02Tốt nghiệp thủ khoa khối S trường đại học sân khấu điện ảnh Hà Nội
06:05Nhưng đã có một quyết định đẩy táo bạn
06:07Bỏ phố về quê
06:09Trở thành một người nông dân chính hiệu và khởi nghiệp từ lá trà xanh
06:12Hành trình ấy đã chuyển động lực cho rất nhiều những bạn trẻ
06:15Với tinh thần khởi nghiệp
06:17Và làm quê hương giàu đẹp hơn
06:19Xin giới thiệu khách mời ngày hôm nay
06:20Bạn Nguyễn Hải Yến
06:21Dạ, em xin chào anh Hoàng Quân và quý khán giả của chương trình phụ nữ số ạ
06:25Trước hết thì mời Yến có thể chia sẻ về cái quyết định
06:28Bỏ phố về quê của mình hay không?
06:30Điều gì đã thô thúc bạn?
06:31Từ nhỏ thì em đã rất là thích vẽ
06:33Và thích những cái thước phim về cuộc sống đồng quê
06:36Cũng như là cây cỏ hoa lá
06:37Em có thi đại học và thi đỗ vào trường sân khấu địa ảnh Hà Nội khoa Hoạt Hình
06:41Sống ở Hà Nội cũng 10 năm
06:42Nhưng mà đến năm 2018
06:43Thì có một biến cố bất ngờ đối với gia đình em
06:46Thì lúc đấy em đặt một câu hỏi là
06:48Không biết là giá trị thực sự cuộc sống là gì?
06:51Và mình thực sự muốn sống cuộc sống như thế nào?
06:53Đến năm 2021
06:54Thì đợt dịch Covid diễn ra
06:56Bọn em bắt kẹt ở quê
06:57Và em có một tháng
06:58Ở nhà ông bà nội
06:59Lúc này là em cũng đi vòng vòng quanh đồ ché
07:01Xong rồi em cảm thấy là
07:02Cái cuộc sống này nó tĩnh lặng
07:04Nó phù hợp với mình
07:05Và mình thấy gắn bó
07:07Thì em quyết định là rủ chồng để về quê ạ
07:09Theo lúc hai vợ chồng quyết định như vậy
07:11Thì phản ứng của những người thân ở trong gia đình như thế nào?
07:14Mười năm bọn em sống ở Hà Nội
07:15Thì cũng tích cóp mua được một căn nhà nhỏ ở dưới Hà Nội
07:18Bố mẹ cũng phấn khởi lắm
07:19Xong đùng một cái lại thấy rủ nhau về quê
07:21Bố mẹ thì bảo là các con đã nghĩ kỹ chưa?
07:24Còn hàng xóm với bạn bè thì đồn đoán là
07:26Chắc là đầu tư thua lỗ
07:28Hay là như thế nào thì mới phải giặt về quê sống
07:31Nhưng mà 3 năm rồi
07:32Mọi người được theo dõi hành trình của chúng em
07:35Và cũng thấy là
07:37Người thật việc thật
07:38Thì mọi người cũng không còn đồn đoán như thế nữa
07:39Cái hành trình chuyển mình chưa bao giờ dễ dàng
07:42Đặc biệt là từ một cô gái đam mê nghệ thuật
07:45Mong muốn vẽ tranh
07:46Ở trong cái không gian của thành phố suốt 10 năm
07:48Bây giờ lại trở về quê
07:49Làm vườn, làm nông dân
07:50Nhớ lại những cái khoảng thời gian ban đầu đó
07:53Thì đối với Yến cái khó khăn lớn nhất là gì?
07:55Thì mình cũng ở phóng trong hồ điều hòa
07:57Rồi vẽ tranh rất là thơm mộng
08:00Nhưng mà khi mình về
08:01Thì mình sẽ phải là học từ đầu
08:02Học làm người nông dân anh ạ
08:04Mình bắt đầu là học từ đất này
08:06Học tới cây
08:07Rồi học cách người nông dân là chăm sóc cây trà như thế nào
08:09Và khó khăn nhất đối với em là làm trà
08:12Em chọn làm trà matcha
08:14Nó là một cái sản phẩm mới
08:16Nó sẽ khác với làm trà ngâm truyền thống
08:18Thì những cái tài liệu mà em học
08:20Thì thường phải đọc tài liệu nước ngoài
08:21Và phải mua máy bóc cũng khá là đắt đỏ
08:24So với kinh tế của em để về thử
08:25Vì sao mà bạn lại quyết định lựa chọn trà matcha
08:28Để làm mặt hàng để mình khởi nghiệp?
08:30Em chọn cái matcha
08:31Bởi vì là nó là một cái sản phẩm nó mới
08:35Nó nhiều sự sáng tạo ở trong đấy
08:37Có khá nhiều nhân duyên
08:39Thì năm em học
08:40Năm thứ ba đại học
08:41Thì em may mắn là
08:42Được khoa chọn là đi tham gia sinh viên châu Á
08:45Tại Nhật
08:45Thì lúc đấy là em cũng được
08:47Thử dụng matcha rồi tham quan
08:49Cái cách làm trà ở bên Nhật
08:51Lúc đấy thì nhà em ở Bắc Giang
08:52Thì em ở gần Thái Nguyên
08:53Mà em nghĩ là ở Thái Nguyên
08:55Đệ nhất danh trà
08:55Thì không biết có làm được matcha không
08:57Năm 2016 thì em ra trường
08:59Xong em quen một anh ở Thái Nguyên
09:01Xong anh rất về nhà chơi
09:02Xong em thấy là
09:03Ôi ở đây trà đẹp quá
09:05Xong là đến lúc mình về quê
09:06Thì mình nghĩ là
09:07Bây giờ mình làm gì để sống
09:08Thì mình làm trà
09:09Nhưng mình lại muốn chọn một con đường
09:11Nó mới hơn
09:12Nó sáng tạo hơn
09:12Nên là em chọn matcha
09:14Và không chỉ
09:15Phát huy được thế mạnh
09:17Của sản phẩm quê hương
09:18Mà những cái video ghi lại
09:20Cũng nhận được rất nhiều sự quan tâm
09:21Của cư dân mạng
09:22Đâu là cái lý do
09:23Giúp cho những video
09:25Rất thân thực về cuộc sống của bạn
09:26Có thể nhận được
09:27Nhiều sự theo dõi
09:28Và yêu thích đến thế
09:29Thực ra là em cũng khá bất ngờ
09:31Tại vì em chỉ qua
09:32Những cái rất là đơn giản thôi
09:33Những cái cách em trồng cây
09:35Rồi những cái cảnh
09:36Bờ suối
09:37Con đường
09:38Rồi những cái thức phim
09:39Về cuộc sống chậm dãi
09:40Của mình ở đồng quê
09:41Em nhớ là hồi đấy là
09:42Mở mắt ra đã thấy video
09:44Triệu view rồi
09:45Đấy là em nghĩ rằng là
09:48Đôi khi mọi người cũng cần một chút
09:50Để thở
09:51Để nghỉ ngơi
09:52Thì khi mọi người xem
09:53Những cái rất là bình yên
09:54Những cái đơn giản
09:54Thì mọi người lại cảm thấy là
09:56Mình đang được nghỉ ngơi
09:57Mình cảm thấy nhẹ nhõ
09:58Cái gu cảm nhận cuộc sống của mình
10:00Với mọi người
10:00Nó gặp nhau ở cái điểm đấy
10:02Cái khoảng thời gian ban đầu
10:03Gia đình
10:04Chắc là cũng hơi bất ngờ
10:05Hơi sốc
10:05Chắc quyết định
10:06Bỏ phố về quê của hai con
10:08Nhưng mà sau khi mà
10:09Theo dõi cái hành trình phát triển
10:10Rồi thì những video
10:11Triệu view
10:12Của hai vợ chồng
10:13Thì phản hứng của gia đình
10:15Khi đó ra sao
10:15Bố mẹ em vẫn cảm thấy là
10:17Phải có công việc đàng hoàng chứ
10:19Tại sao lại cứ suốt ngày
10:20Cầm điện thoại như thế
10:21Nhưng mà sau này
10:22Đến cái lúc mà em kinh doanh
10:23Nông sản này
10:24Thì bố mẹ ủng hộ hết lòng anh ạ
10:25Và em thì cũng rất là may mắn
10:27Là được cả gia đình
10:28Nhà chồng rất là yêu thương
10:29Ủng hộ ạ
10:30Với bản thân tôi
10:31Là một người mẹ
10:32Mình gắn bó với mảnh đất
10:34Nông thôn này từ thủa nhỏ mà
10:36Thấy là rất là vất vả
10:37Thấy các con nó quyết tâm làm
10:38Thì chúng tôi cũng luôn luôn là ủng hộ các con
10:41Bằng cách tham gia trực tiếp
10:42Trải nghiệm sản phẩm cùng các con
10:44Rồi là động viên các con
10:46Những khi mà các con cảm thấy bế tắc trong cuộc sống
10:49Là một người dân Thái Nguyên
10:51Đặc biệt là ở đây nó là cái vùng trà
10:53Các con mình lựa chọn
10:54Làm nên cái sản phẩm mới này
10:55Mình lại cảm thấy rất là tự hào
10:57Bởi vì là đưa cái sản phẩm quê hương mình
11:00Cái giá cao hơn để phù hợp
11:02Xứng đáng với cái công sức người dân bỏ ra
11:04Đầu 2021
11:06Vợ chồng mình quyết định về quê
11:08Bản thân mình
11:09Cảm thấy nó phù hợp với cái lối sống của mình hơn
11:11Nên là vợ chồng mình quyết định là không lên thành phố nữa
11:14Quê mình là có trè này
11:15Có gần suối
11:16Và vườn có gian đảo là con núi có rừng có suối
11:18Nên là rất phù hợp để vợ chồng mình đưa những cái hình ảnh đấy
11:21Để mọi người xem
11:23Và cũng là rất là may mắn
11:24Được mọi người đón nhận
11:25Cũng là một động lực để vợ chồng mình
11:27Tiếp tục phát huy nguồn lực tự nhiên của quê hương
11:31Bằng tâm huyết và sự cố gắng
11:43Yến đã có cho mình một mảnh vườn nhỏ xinh
11:46Thơ mộng
11:47Nơi cô cùng gia đình tự tay chở đất
11:49Nhặt sỏi
11:50Trông từng mầm cây
11:51Chăm chút từng góc nhỏ mỗi ngày
11:55Mạng xã hội
11:56Các kênh truyền thông
11:57Nó cũng đã giúp cho Yến có thể tiếp cận
11:59Đến gần nhiều người hơn
12:00Trong đó có cả tiệm khách hàng của mình nữa
12:02Yến có thể chia sẻ cụ thể hơn
12:03Công nghệ ở đây
12:04Mạng xã hội
12:04Nó đã giúp ích như thế nào
12:05Trong quá trình mình
12:06Lan tỏa sản phẩm của mình
12:07Quá ý nghĩa anh ạ
12:09Quá là cần thiết
12:09Bởi vì một bạn học mỹ thuật như em
12:11Lại nhút nhát như em
12:12Thì không nghĩ là một ngày
12:13Mình có thể đưa sản phẩm
12:14Đến tay người tiêu dùng
12:15Quay video
12:16Những cái video rất là chân thực
12:17Thì mọi người biết đến mình
12:18Sau đó mọi người hiểu
12:19Và tin
12:20Thì mọi người sẽ mua hàng
12:21Đó là một cái cơ hội
12:22Ngày nghiệp mới đối với em
12:23Và sản phẩm cũng bán được giá cao hơn
12:26Nhờ mạng xã hội
12:26Thì em quen được rất nhiều
12:27Những anh chị cũng
12:28Làm sản phẩm nội dung
12:30Cũng là kinh doanh về
12:31Nông sản cũng như là du lịch
12:32Thì chỉ bảo lẫn nhau
12:33Rồi cũng cùng nhau là
12:35Góp một cái sức nỏ bé của mình
12:37Để nâng cao
12:37Cái giá trị của nông sản quê hương
12:39Rất là tò mò
12:41Không biết rằng là
12:41Quá trình để làm trà matcha như thế này
12:44Nó khác gì so với trà truyền thống
12:46Dạ khác rất nhiều anh ạ
12:47Với trà matcha
12:49Thì vùng nguyên liệu sẽ phải là
12:50Che nắng 21 ngày trước khi thu hải
12:52Tức là mình sẽ phải làm hệ thống lưới che
12:54Và em đã thử rất là nhiều phương pháp
12:56Cũng có học phương pháp của Nhật
12:58Mình phải tính theo khí hậu
13:00Và nhiệt độ của cái vùng mình
13:01Và mình sẽ làm lưới che nó cao bao nhiêu
13:03Và mình tính toán được
13:04Cái thời tiết như thế nào
13:05Gió nó có làm lốc
13:06Nó làm hỏng cái hệ thống lưới của mình không
13:08Thì mình che nắng như thế
13:09Thì cái lá trà của mình
13:10Nó sẽ có màu xanh hơn
13:12Và uống nó sẽ có vị dịu ngọt hơn
13:14Vậy thì làm thế nào
13:15Để Yến có thể
13:16Tìm ra được một cái quy trình
13:18Nó chuẩn xác nhất
13:19Ở trong việc canh tác, thu hoạch
13:20Có mất nhiều thời gian
13:22Rồi tiền bạc cho những cái lần thất bại không
13:23Em còn có stress
13:25Rất nhiều lần thức tráng
13:28Để làm đi làm lại những mẻ trà
13:29Rất nhiều
13:30Tại vì em lại còn muốn làm
13:31Sản phẩm organic
13:32Tức là muốn làm sản phẩm sạch
13:34Không có thêm chất tạo màu
13:35Hay chất bảo quản
13:36Thì để giữ được một cái màu xanh
13:37Của bột trà như này
13:38Là cả một sự cố gắng của nhiều năm
13:40Và mỗi lần nó sẽ lại xanh hơn một chút
13:42Và mịn hơn một chút
13:43Sau khi nghe Yến chia sẻ
13:44Rất là thú vị
13:45Thì chắc là quý vị khán giả
13:46Cũng mong muốn có thể trực tiếp
13:48Đến với chính nông trại của Yến
13:50Để xem là cái quá trình
13:52Thu hoạch
13:52Xử lý những cái búp trà
13:54Sẽ diễn ra ra sao
13:55Và làm thế nào để
13:55Từ lá trà này
13:56Có thể tạo ra những sản phẩm
13:58Những cốc matcha
13:59Rồi cả bánh trung thu nữa đúng không
14:00Rồi bây giờ xin mời quý vị
14:02Chúng ta sẽ cùng theo dõi
14:03Vừa rồi Tuy An đã được thưởng thức
14:04Rất nhiều các món ăn ngon từ matcha
14:06Nhưng mà Tuy An vẫn rất là thắc mắc
14:07Với cái quy trình để làm ra matcha
14:09Làm sao nó có một hương vị đặc trưng như thế
14:10Mọi người còn nghĩ rằng là
14:11Matcha chỉ có ở Nhật Bản thôi
14:13Thế nhưng mà thực ra là matcha
14:15Đọc là từ phiên của từ matcha
14:17Là bắt nguồn từ Trung Quốc
14:18Và những cái quốc gia
14:20Mà có trồng trà
14:20Thì đều có thể làm bột trà
14:22Và matcha Việt Nam
14:23Cũng có một cái vị rất là đậm rõ
14:25Và thơm ngon
14:26Mang cái thương hiệu của người Việt
14:27Quý vị thân mến
14:28Từ những lá chè tươi như thế này
14:30Mà có thể làm ra được
14:31Những cái sản phẩm matcha
14:32Có hương vị rất là đặc biệt
14:34Vậy thì bây giờ chúng ta hãy cùng tìm hiểu
14:35Quy trình để làm ra matcha của chị Yến
14:57Chè xanh thì nó rất là phổ biến rồi
15:00Còn cái matcha mà Yến đang xây dựng và phát triển lên
15:06Về tiềm năng thì sẽ rất là tốt
15:08Cái quy trình sản xuất thì chú trọng vào công tác an toàn vệ sinh
15:11Nhờ vào cái sự nghiên cứu của Yến
15:13Thì đã tạo lên một cái hương vị mới của matcha
15:17Với Yến, matcha không chỉ là nguyên liệu
15:21Mà là nghệ thuật của sắc xanh và hương vị
15:24Trong Pico, bột trà trở thành chất liệu
15:26Để vẽ nên những món ăn và thức uống sống động
15:29Nơi sắc màu biến hóa, hương thơm dịu nhẹ
15:32Hòa cùng cảm xúc tinh tế
15:33Mỗi ly latte, mỗi chiếc bánh
15:36Mỗi video Yến chia sẻ
15:37Đều mang hơi thở của người yêu trà
15:39Yêu cái đẹp và yêu những điều giản dị
15:42Trong cuộc sống
15:43Phản ứng đầu tiên của người yêu dùng khi mà Yến bắt đầu bán cái sản phẩm matcha của mình ra thị trường như thế nào
15:52Đầu tiên thì là mọi người rất yêu quý em
15:54Mọi người mua với tinh thần là ủng hộ thôi
15:56Trước đấy họ cũng từng trải nghiệm matcha Việt
15:58Nhưng mà chỉ là bột trà xanh thôi
16:00Họ nghiền vắng cối nghiền công nghiệp thôi
16:02Tính đến nay là cũng khoảng 3 năm rồi
16:04Thì có những khách hàng đồng hành với em từ ngày đầu đến tận bây giờ
16:07Mọi người cũng hài lòng và cũng quay lại động viên ngược lại em và là
16:11Từ trước nay chị cứ tưởng là chỉ Nhật Bản mới làm được matcha
16:13Nhưng mà không ngờ là sản phẩm matcha của Việt Nam lại tốt như thế
16:17Thì Yến cố lên nhé
16:18Vợ chồng em thì vừa mới thành lập hợp tác xã matcha là Yên Trà
16:22Thì cái chọn đặt tên cho matcha có nghĩa là
16:25Cái cam kết đồng hành lâu dài đối với một cái sản phẩm khó
16:28Và đối với nông sản của địa phương là mình cũng bao tiêu cho những vùng nguyên liệu của địa phương
16:32Em thì có học công nghệ của Nhật Bản
16:36Ở trong cái quá trình sản xuất của mình
16:37Nhưng cũng có một điều mà em vẫn muốn giữ
16:40Đó chính là tinh thần Trà Việt
16:41Rất là vùng Trà Trung Du của chúng em
16:43Bán không được giá
16:44Nhưng mà thực ra đối với những người dân Trà hay những người yêu Trà
16:47Thì Trà Trung Du rất là thơm ngon
16:49Bởi vì là nó đậm vị tầng hương của nó rất là sâu dày
16:52Và chăm nghe thì không bằng một thấy
16:54Bây giờ thì chắc là sẽ phải có một cái thử thách dành cho nhân vật ngày hôm nay
16:58Chúng ta sẽ tạm mà rời cái bối cảnh ở trường quay
17:00Để về chính Thái Nguyên, quê hương, nơi mà cô gái này đang sinh sống
17:04Vừa rồi quý vị đã được lắng nghe chị Hải Yến chia sẻ rất nhiều về trà
17:11Cũng như là vườn của Yến
17:12Nhưng mà nói thôi thì chưa đủ
17:14Bây giờ quý vị hãy cùng với chúng tôi đến với một phần nội dung thử thách được mong chờ nhất
17:18Đó là pha một ly matcha chuẩn vị vườn của Yến
17:21Và ngày hôm nay thì chương trình có mời đến 3 vị khách mời đặc biệt
17:24Và nhiệm vụ của chị Yến đó là pha một ly matcha đặc biệt chuẩn hương vị vườn của Yến
17:28Để xem là 3 vị khách mời này có nhận ra được hương vị đặc biệt đó hay không
17:32Chị Hải Yến đã sẵn sàng chưa ạ?
17:34Thôi hồi hồi căng thẳng một chút thì cũng đã sẵn sàng rồi
17:37Rồi bây giờ thì xin mời chị Hải Yến sẽ bắt tay vào thử thách ngay bây giờ
17:40Bầu tiên thì mình sẽ dây lọc để làm tơi bột
17:44Bởi vì là bột của nhà Yến thì không có chất chống vón
17:46Nên là mình sẽ dây lọc qua như thế này
17:49Một người thì thường một ngày chỉ nên uống khoảng 2 muỗng matcha thôi
17:54Bây giờ mình sẽ làm ướt trà
18:01Cái nước để pha thì mình sẽ dùng nước là 70 độ
18:05Nếu mà nước nóng quá thì sẽ làm nồng trà
18:08Trà nó sẽ không ngon
18:09Còn nếu mà nước nguội quá thì trà sẽ không chín
18:11Có tỷ lệ nước với trà như thế nào không?
18:14Hay là theo cảm tính hả chị?
18:15Thực ra thì cái chỗ này mình sẽ thêm khoảng tầm 10ml nước
18:18Nhưng mà Yến thì làm quen rồi nên Yến sẽ lướt lượm
18:20Lần đầu tiên thì mình sẽ đi thành hình tròn nước này
18:25Em có thấy ngủ thấy mùi không?
18:27Và hương trà đã được đánh trước hết
18:28Cái tầng hương của nó lần này em sẽ thấy nó có mùi nó hơi sữa sữa một chút
18:32Bây giờ mình sẽ tiếp tục thêm lần nước thứ 2
18:36Lần này sẽ rất là quan trọng
18:38Là mình sẽ đánh lực chủ yếu là lực cổ tay
18:40Và sẽ đánh theo hình rích rác
18:41Lần đầu là đánh hình tròn
18:44Còn lần này là mình đánh rích rác đúng không chị?
18:46Lần này sẽ giúp cho trà của mình nó
18:48Nhiều bọt hơn
18:49Cái này là sữa đúng không chị?
18:53Ừ chị pha một chút sữa
18:54Để làm latte
18:55Rồi mọi người uống sẽ ngọt ngào hơn
18:58Mà chắc là cũng chỉ cho một chút thôi
19:01Em thích uống độ ngọt vừa phải
19:04Ừ
19:04Yến quen uống trà này rồi Yến uống nguyên chất thôi
19:07Nhưng với mọi người chưa quen thì mọi người có thể là uống thêm sữa
19:10Mùa hè thì mình sẽ uống mát
19:14Mùa đông thì mình sẽ uống sữa nóng
19:16Bây giờ mình sẽ đổ sữa trước
19:20Ngọt thì sẽ chìm
19:23Còn nhạt sẽ nổi
19:24Ngọt thì sẽ chìm
19:25Còn nhạt thì sẽ nổi
19:27Mình sẽ đổ lên lên trên
19:29Và cái bọt nó phủ lên trên
19:30Thì trông nó đẹp mắt hơn
19:31Và uống cũng rất ngon hơn
19:33Đấy là đã xong một ly matcha latte
19:37Và đây là 2 ly matcha mà chương trình đã chuẩn bị
19:42Để xem là 3 vị khách mời của chúng ta có đoán ra được
19:45Đâu là ly đặc biệt cho tích tay chị Yến Phai không nhé
19:47Yến cũng muốn có một món quà đặc biệt để gửi tặng tới 3 vị khách mời
19:55Đó là món thạch matcha
19:57Tức là chúng ta sẽ có một món ăn kèm cùng với lại matcha đúng không chị?
20:02Đúng rồi
20:02Cái này thì đơn giản hơn
20:03Mình chỉ cần làm tan bột thôi
20:05Bây giờ thì mình sẽ cho
20:06Cho bột làm thạch
20:09Và cho một cái đường
20:10Cái đoạn này thì mình cũng phải chú ý
20:30Nếu mà nguội quá thì thạch sẽ đông
20:32Nếu mà nóng quá thì màu matcha sẽ bị chuyển màu
20:36Bây giờ thì chúng mình sẽ đổ ra khuôn
20:37Bây giờ mình sẽ có thể để ngăn bát tủ lạnh
20:43Nó sẽ đông và mình có món thạch rất là ngon
20:46Vậy là sau khoảng 20 phút thì chúng ta đã có món thạch matcha tự nhiên và thơm ngon
20:53Bây giờ chúng ta sẽ cùng đi đến phần thử thách các khách mời đặc biệt của chúng ta ngay bây giờ
20:57Xin giới thiệu với 3 khách mời đặc biệt của chương trình ngày hôm nay
21:04Đây chính là những ly matcha có 2 ly do chương trình chuẩn bị
21:07Và có 1 ly do chính tay chị Yến đã pha
21:10Và bây giờ xin mời 3 vị khách của chúng ta sẽ cùng thưởng thức 3 ly matcha này
21:15Xem là ai sẽ là người đoán ra cái hương vị đặc biệt do tay chị Yến pha nhé
21:19Xin mời mọi người
21:19Wow, đã từ lại đến giờ
21:22Nói rất đẹp luôn
21:23Để ăn thử trước nha
21:26Chị Yến có hồi hộp không?
21:27Có
21:27Xem là mọi người có ai đoán được đâu là ly chị Yến pha không?
21:30Thực ra khi mà đưa ra thì nhìn màu là mình cũng đoán được rồi
21:33Uống kiểu là nó rất là ngậy
21:34Nhưng mà chưa chắc đâu, chưa chắc đã đủ đâu
21:38Cái ly đầu tiên là uống xong rồi cứ thấy nó cứ ngọt ở trong miệng ấy
21:42Ly thứ 2 này thì như thế nào ạ?
21:44Ly thứ 2 này thì nó sẽ nhiều cái vị sữa hơn
21:49Và cảm giác cái hơi trà mộc ấy thì mình không thấy
21:52Và nó không có cái độ béo ngậy ở phía sau sau khi mà mình uống
21:56Xin mời mọi người thử nốt ly thứ 3
21:57Trong 3 ly matcha này chỉ có 1 ly duy nhất là sử dụng matcha tại vườn của Yến thôi
22:05Đã em uống xong ly này thì chưa toát ra được cái vị matcha
22:09Thực ra thì em ngửi qua thì em lại ngửi ra cái mùi thương liệu ấy
22:13Nó hơi siro một chút, uống thì nó cũng lại bị hơi ngọt quá
22:17Thế sau khi đã thử xong 3 ly matcha ở đây thì không biết là mọi người đã đoán ra được ly nào là
22:22Ly do chị Yến pha và sử dụng matcha tại vườn của Yến chưa ạ?
22:25Em thì cá nhân em thì em có chốt ly đầu tiên rồi
22:29Chốt điêu luôn ly đầu tiên ạ?
22:31Chính chủ cho em biết đáp án là ly nào được không ạ?
22:333 ly đều là matcha latte
22:36Thế nhưng mà matcha của nhà Yến sẽ là ly đầu tiên
22:41Xin chúc mừng 3 vị khách mời của chúng ta ngày hôm nay đã đoán rất chính xác
22:44Chúc mừng chị Yến đã vượt qua thử thách một cách rất là thành công
22:48Chúc mừng chị
22:49Là một người trẻ nhưng mà em khá là thích trẻ đậm vị
22:52Khi uống xong thì cảm nhận được matcha đậm vị này hậu ngọt nhưng trong khoang miệng
22:57Sau khi uống xong thì em nhận ra được luôn là matcha
23:00Nguyên là từ gần này chị Yến ạ
23:02Rồi đặc biệt hơn nữa là mình đúng biết là matcha của vườn của Yến là được canh tác theo hướng hiệu cơ
23:07Mình uống thì mình rất tự tin là mình sẽ không bị say
23:09Và khi mà mình uống vào thì mình sẽ cảm nhận được là một cái sự dễ chịu ở trong khoang miệng
23:13Không thấy bị cồn cào, không bị khó chịu
23:15Là một người Thái Nguyên
23:16Đầu tiên là rất thích sử dụng matcha thì là nó đậm vị
23:20Thứ hai là cái hậu vị của nó ở trong khoang miệng là giữ rất lâu
23:23Thêm một cái nữa là nó có thể kết hợp với pha chế được nhiều thứ
23:26Người có thể tự hào về trà Việt
23:28Trà Việt hoàn toàn có thể làm matcha và cũng rất là thơm ngon
23:31Sau khi rời khỏi phố thị
23:32Chị Hải Yến đã tìm thấy mình giữa những đồi trà xanh bát ngát tại Thái Nguyên
23:36Với tâm huyết và sự cố gắng
23:38Cô đã biến những lá trà thành những sản phẩm, những video khơi nguồn cảm hứng đến cho khán giả
23:43Thì chị có lời nhắn nhủ nào muốn gửi tới khán giả không ạ?
23:46Yến là một người trẻ từ thành phố trở về quê
23:49Để tiếp nối nghề nông của bà con nông dân ở đây
23:52Thì Yến cũng muốn là mang những cái gì mình học được từ thành phố
23:55Những cái hay ho mình học được từ giới ngoài kia
23:57Để mang những cái công nghệ, kỹ thuật
23:59Để làm sản phẩm một cách chất lượng hơn
24:02Nâng tầm giá trị phẩm trà của địa phương
24:04Làm trà một cách sáng tạo hơn, mới vẻ hơn
24:06Từ một cô gái phố thị năng động
24:10Yến chọn trở về với đồi trẻ quê nhà
24:12Học cách lắng nghe đất trời
24:14Nâng niu từng lá trà non như chính giấc mơ của mình
24:17Giờ đây giữa vùng đất Thái Nguyên
24:19Yến không chỉ làm ra sản phẩm mà còn ươm mầm cho một lối sống xanh
24:23Chậm và đầy yêu thương
24:25Là một diễn viên tôi luôn phải giữ vóc rắn chuẩn
24:32Nhưng với lịch trình dày đặc, việc tập luyện thường xuyên là điều không dễ dàng
24:37Mỗi hành trình làm đẹp đều bắt đầu từ một quyết định yêu lấy chính mình
24:42Katia Quyemiam, sự lựa chọn của tôi
24:46Được đồng hành bởi đội ngũ chuyên gia nhiệt tình và tận tâm
24:50Hãy đến với Katia để chạm tới phiên bản hoàn hảo nhất của chính mình
24:55Katia Quyemiam Việt Nam, tinh hoa công nghệ, kiệt tác, vóc sáng
25:00Katia Quyemiam Việt Nam, tinh hoa công nghệ, kiệt tác, vóc sáng
25:04Hãy subscribe cho kênh Ghiền Mì Gõ Để không bỏ lỡ những video hấp dẫn
25:34Hãy subscribe cho kênh Ghiền Mì Gõ Để không bỏ lỡ những video hấp dẫn
26:04Hãy subscribe cho kênh Ghiền Mì Gõ Để không bỏ lỡ những video hấp dẫn
26:06Hãy subscribe cho kênh Ghiền Mì Gõ Để không bỏ lỡ những video hấp dẫn
26:08Hãy subscribe cho kênh Ghiền Mì Gõ Để không bỏ lỡ những video hấp dẫn
26:10Hãy subscribe cho kênh Ghiền Mì Gõ Để không bỏ lỡ những video hấp dẫn
26:12Hãy subscribe cho kênh Ghiền Mì Gõ Để không bỏ lỡ những video hấp dẫn
26:14Hãy subscribe cho kênh Ghiền Mì Gõ Để không bỏ lỡ những video hấp dẫn
26:16Hãy subscribe cho kênh Ghiền Mì Gõ Để không bỏ lỡ những video hấp dẫn
26:18Hãy subscribe cho kênh Ghiền Mì Gõ Để không bỏ lỡ những video hấp dẫn
26:48Hãy subscribe cho kênh Ghiền Mì Gõ Để không bỏ lỡ những video hấp dẫn
27:18Hãy subscribe cho kênh Ghiền Mì Gõ Để không bỏ lỡ những video hấp dẫn
27:48Hãy subscribe cho kênh Ghiền Mì Gõ Để không bỏ lỡ những video hấp dẫn
28:18Hãy subscribe cho kênh Ghiền Mì Gõ Để không bỏ lỡ những video hấp dẫn
28:48Hãy subscribe cho kênh Ghiền Mì Gõ Để không bỏ lỡ những video hấp dẫn
28:50Hãy subscribe cho kênh Ghiền Mì Gõ Để không bỏ lỡ những video hấp dẫn
28:52Hãy subscribe cho kênh Ghiền Mì Gõ Để không bỏ lỡ những video hấp dẫn
28:54Hãy subscribe cho kênh Ghiền Mì Gõ Để không bỏ lỡ những video hấp dẫn
28:56Hãy subscribe cho kênh Ghiền Mì Gõ Để không bỏ lỡ những video hấp dẫn
28:58Hãy subscribe cho kênh Ghiền Mì Gõ Để không bỏ lỡ những video hấp dẫn
29:00Hãy subscribe cho kênh Ghiền Mì Gõ Để không bỏ lỡ những video hấp dẫn
29:02Hãy subscribe cho kênh Ghiền Mì Gõ Để không bỏ lỡ những video hấp dẫn
29:06Hãy subscribe cho kênh Ghiền Mì Gõ Để không bỏ lỡ những video hấp dẫn
29:36Hẹn gặp lại các bạn trong những video tiếp theo