Ganadería en el sur de México, opciones para mejorar alimentos en todo el país

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Uploaded: 2025-11-30T19:29:36+00:00
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00:00Es un concepto que ha salido nuevo, muy equivocado en cuanto a que la ganadería no es ecológica.

00:06Hay distintos tipos de ganadería. La que más tenemos en México es la ganadería pastoreo

00:11y sobre todo recalcando la ganadería cebú, es muy ecológica.

00:16No solo es decir que no afecta a la ecología en nombre, además ayuda.

00:24¿Por qué? Porque el ganadero que cría en pasturas tiene que sembrar árboles y con esos árboles dar sombra a su ganado

00:31y además alimentar. Hay árboles que las hojas tienen muchos beneficios para el ganado, que el ganado ramonea, los busca.

00:38Entonces cada vez los ranchos, se ven menos ranchos que tú ves la mesa de billar, ¿no?

00:43O sea, cada vez hay más ranchos que ya son conscientes de la importancia de árboles y de ciertos arbustos

00:50y de ciertas leguminosas que se dejan entre la pastura para dar una mejor alimentación.

00:54Todo esto ayuda a la biodiversidad del ganadero.

00:58Sabemos que nosotros necesitamos, por ejemplo, que haya caimanes, pululos, le decimos allá en la costa de Chiapas,

01:04porque ellos hacen que las pozas se mantenga con agua más tiempo porque rascan hacia el manto afriático,

01:12generan equilibrio.

01:13Sabemos que si tú tienes biodiversidad en tus ranchos es porque estás haciendo un buen trabajo,

01:19estás usando menos químicos.

01:21La verdad, los agroquímicos cada vez son más caros y eso también nos ha llevado a buscar situaciones

01:27más eficientes y con la eficiencia va la ecología, ¿no?

01:31Entonces tú ves hoy los ranchos tropicales en el sureste y sobre todo en Chiapas,

01:37muy poco uso de agroquímicos, pero la ganadería de pastoreo es la ganadería del futuro,

01:44la ganadería ecológica, es la ganadería que no encierra a los animales,

01:48entonces los gases no le hacen nada de daño al ambiente,

01:52al contrario, estos están en la pastura y abonan, ¿no?

01:55y con sus pasos van mejorando el suelo, el mismo ganado.

02:00Hay técnicas para eso también que todavía hacen hacer esto mucho mejor,

02:05pero yo te puedo decir que la ganadería de pastoreo es una ganadería que ayuda al medio ambiente y a la ecología.

02:13Bueno, primero, hablando del comercio, es una realidad que no somos autosuficientes en producción de carne y de leche,

02:20necesitamos importaciones en el país, entonces es simplemente encontrar el equilibrio en la balanza comercial,

02:28en eso el gobierno nos puede apoyar mucho, en que no se carguen tanto a que se beneficien los que meten carne o leche de otros lados,

02:39y nos den más cabida en nuestro propio mercado nacional.

02:43Creo que con nuestro propio mercado tenemos una ciudad de México que va a ser tremenda,

02:48y es básicamente el equilibrio en la balanza comercial que beneficia a los productores.

02:55Y en cuanto al tema de las enfermedades, pues sí es todo, aquí en Ciapa somos frontera,

03:01es sabido que pues entra el ganado de Guatemala, de Centroamérica, de manera ilegal o de manera informal,

03:11que pues nos pone en riesgo, ¿no?

03:13Eso se tiene que frenar cuanto antes, es lo que nos ha generado los problemas,

03:18sin embargo mantenemos una sanidad en los ganaderos de registro,

03:23porque el que cría ganado de registro está en el día a día viendo cada detalle de su ganado, ¿no?

03:28O sea, nosotros no se nos pueden ir tener garrapatas, no tener muchas cosas,

03:34además del gusano barrenador que lo tenemos totalmente controlado,

03:37que sabemos curar un animal si esto pasa, sabemos prevenir las enfermedades, estamos pendientes de eso,

03:44el ganadero de registro, pues es la ganadería más limpia, la ganadería más sana, ¿no?

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