00:00Unire qualità , diritti, sostenibilità e nuove opportunità per chi vuole coltivare e trasformare la terra in modo responsabile, riuscendo a rimanere sul mercato e avvicinando produttori biologici e biodinamici alle scuole, alle menze e in generale alla collettività .
00:18Quello della democrazia del cibo è uno dei temi centrali del 39esimo Convenio Nazionale dell'Associazione per l'Agricoltura Biodinamica, APAB, dal titolo Agricoltura come Arte Sociale.
00:31Quindi cosa vogliamo fare? Vogliamo portare gli agricoltori, i loro prodotti nelle menze, nei ristoranti, nelle menze pubbliche, ai bambini, negli ospedali, dove c'è bisogno di alzare la qualità e soprattutto far capire al sistema paese che la via della trasformazione nel modello agricolo bio è una via che fa la differenza.
00:51I territori, se si uniscono insieme, per esempio con i biodistretti e la nuova potenziale capacità di aggregazione sui territori, insieme possono coinvolgere la popolazione per un salto di qualità di cui abbiamo bisogno in Italia.
01:05APAB si muove di concerto con tutte le principali sigle che a vario titolo, dall'ambientalismo alla biodiversità alla filiera corta, condividono questi obiettivi.
01:14Oggi per la democrazia del cibo vuol dire parlare anche di democrazia e di possibilità , di opportunità di lavorare la terra e di ritornare ad un'agricoltura e ad un allevamento artigiano.
01:25Artigiano perché è questa modalità che ci consente la relazione con la natura, con la terra e con tutto il vivente.
01:34Dal convegno di Firenze parte un tour europeo che passerà l'11 dicembre da Roma per rilanciare la dichiarazione di Bruxelles e promuovere politiche alimentari sostenibili.
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