Des vaches plus petites et moins polluantes pour réduire les gaz à effet de serre

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00:00Des vaches, de l'herbe et même un peu de soleil.

00:05Un champ comme un autre en Normandie.

00:08Mais dans ce pré se trouve certainement la vache du futur.

00:13La voici.

00:15Cela ne saute pas aux yeux mais elle est plus légère que sa voisine.

00:18550 kilos contre 600.

00:21L'avenir c'est elle, une bête plus petite, donc moins polluante.

00:24Celle-ci a été sélectionnée pour être plus légère et avec l'objectif qu'elle consomme moins.

00:31Elle va émettre moins de méthane par jour sans perdre en termes de production laitière.

00:36Le méthane, un gaz qui réchauffe la planète.

00:39Les vaches en émettent naturellement comme tous les ruminants.

00:43A tel point qu'elles représentent 10% des émissions de gaz à effet de serre de la France.

00:48C'est plus que les camions.

00:50Avec des vaches plus petites, les émissions pourraient être réduites.

00:54Un premier pas.

00:57Gagner un peu dans plusieurs endroits, par plusieurs voies, va permettre de gagner beaucoup au total.

01:02C'est ça l'idée.

01:03Et pour réduire les émissions, les scientifiques et les éleveurs s'intéressent aussi à la génétique.

01:08En sélectionnant les vaches qui produisent le moins de méthane.

01:11Dans cette étable, tout est connecté.

01:13Chaque aliment est pesé.

01:15Et les rejets de gaz mesurés.

01:16La vache arrive dans cet appareil.

01:19C'est l'air émis par la vache qui est aspiré par la machine et qui monte dans la cheminée qu'on voit au-dessus.

01:26Des recherches y intéressent beaucoup les éleveurs.

01:29On est souvent montré du doigt parce qu'on est vraiment émetteur de gaz à effet de serre.

01:33Et c'est une réalité.

01:35Donc là, si on trouve des moyens, des outils, rien que pour améliorer ça, je trouve qu'il faut en profiter.

01:39A terme, l'idée est de renouveler progressivement tout le cheptel français.

01:46L'avantage de cette solution, c'est qu'on ne pourra pas revenir en arrière.

01:51Une fois qu'on aura sélectionné des animaux moins émetteurs de méthane,

01:55le troupeau français sera amélioré sur ce critère pour les années suivantes.

02:01Les vaches du futur, ce sont aussi ces jeunes bovins.

02:04Des animaux d'un nouveau genre.

02:06Leurs mères sont des vaches laitières et leurs pères des taureaux à viande.

02:11De quoi avoir du lait et de la viande de qualité avec un seul troupeau au lieu de deux.

02:16Avant, on avait, nous aussi ici, à la fois un troupeau de vaches laitières et un troupeau de vaches à laitantes.

02:22Et on a fait le choix de produire de la viande à partir du seul troupeau laitier.

02:28Pour l'instant, toutes ces techniques restent expérimentales.

02:30Mais cette viande est vendue depuis cinq ans à un gros industriel.

02:34La vache du futur est déjà en marche.