- hace 2 semanas
La ciencia para el beneficio de los navarros se desarrolla en la Universidad de Navarra
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00:00Hoy vamos a entrar en los laboratorios de la Universidad de Navarra, donde se desarrollan proyectos que velan por el bienestar y por la salud, en este caso también de la ciudadanía navarra.
00:20Todos estos avances los vamos a conocer de mano de nuestros protagonistas, Lucía de Miguel, responsable de proyectos nacionales del Servicio de Gestión de la Investigación.
00:28¿Qué tal? ¿Cómo estás? Bienvenida. Saludamos también a David Celustondo, director científico del Instituto Bioma. ¿Qué tal? Bienvenido.
00:35Muy bien, muchas gracias.
00:37Y también Fermín Milagro, responsable de la línea de nutrición de precisión del Centro de Investigación en Nutrición. ¿Cómo estás? Bienvenido.
00:43Muy bien, muchas gracias.
00:44Bueno, Lucía, empezamos por ti. La Universidad de Navarra, que forma parte del SINAI, del Sistema Navarro de IMAX de MAESI, ¿cómo definiríais vuestra misión en ese ecosistema y qué aporta también la universidad?
00:56Pues, bueno, la Universidad de Navarra tiene en su misión como objetivo la transformación de la sociedad y en particular de Navarra.
01:10Y al SINAI aportamos talento investigador, infraestructuras de vanguardia en un campus bastante particular, actividad investigadora multidisciplinar
01:22y una gran capacidad para conectar las actividades investigadoras de sectores muy distintos.
01:30Por ejemplo, en nuestro Instituto de Biodiversidad y Medio Ambiente, Bioma,
01:36trabajan investigadores de ámbitos tan distintos como la comunicación, arquitectura, ingenierías y, por supuesto, biología o química.
01:45Pero esto también nos pasa, además, en otros centros de investigación como el Instituto de Cultura y Sociedad
01:51o como el Centro de Ciencia de Datos e Inteligencia Artificial.
01:58Claro, ¿y cómo orienta la universidad con ese perfil multidisciplinar, ese perfil investigador?
02:04¿Cómo orienta, por así decirlo, sus líneas de investigación hacia esos desafíos también que hay actualmente en la sociedad navarra y que son muchos?
02:14Eso es. La universidad tiene una estrategia, actualmente es la estrategia 25-30
02:21y en el marco de esa estrategia ha definido una serie de líneas prioritarias como son la sostenibilidad, la salud y la digitalización responsable.
02:34Entonces, nuestros investigadores trabajan en temas concretos como pueden ser el cáncer, el envejecimiento, la sostenibilidad, medio ambiente
02:43y eso les permite tener proyectos que sirven para resolver las necesidades de Navarra, pero también en Europa o incluso a nivel global.
02:56Pues vamos a preguntárselo a David, ¿cuáles son esos proyectos?
02:59Que mencionaba tantísimo el asunto de Lucía, el término de la sostenibilidad, efectivamente.
03:07¿Cuáles son esos proyectos en los que trabajáis desde Bioma por el Bienestar que tienen un impacto además directo en la sociedad navarra?
03:13Sí, así es. Bueno, ahora mismo el mundo, Europa, se enfrenta a grandes desafíos, ¿no?
03:20Desde la adaptación al cambio climático, la gestión del agua, el cambio de esta economía alineada a una economía circular,
03:27la transición ecológica, la contaminación cero, todo lo que está en el Gran Pacto Verde, ¿no?
03:30Y en Navarra, evidentemente, no es ajena a esos cambios, ¿no?
03:35Bueno, nosotros desde el Instituto lo que pretendemos es dar respuesta a estos desafíos.
03:40A través de proyectos, en este momento, por ejemplo, tenemos más de 40 proyectos activos.
03:45Nuestro instituto es muy interdisciplinar y, por tanto, lo que buscamos es, tenemos proyectos de todo tipo,
03:51desde recuperación de suelos hasta proyectos de circularidad para todo el sistema agroalimentario,
03:58pasando por gestión de la calidad del aire y salud, agricultura sostenible.
04:06Y también, por supuesto, tenemos proyectos anclados en el territorio, ¿no?
04:09Sin embargo, por ejemplo, participamos en Life Pines por Clima,
04:12que se enmarca dentro de lo que es la estrategia pinesa para el cambio climático.
04:17O tenemos el proyecto Climavitis, que lo que hace es ver, dentro del sector vitivinícola,
04:22que es tan importante para Navarra, ver cómo podemos buscar nuevas variedades,
04:26variedades que se adapten al cambio climático.
04:28O Forechar, que yo creo que es un poco el paradigma de lo que buscamos en el instituto,
04:33que es intentar dar respuestas a varios problemas a la vez, lo que es una estrategia win-win.
04:38Este proyecto, por ejemplo, lo que pretende es, tenemos por un lado una problemática,
04:41que son los incendios a los que estamos enfrentando,
04:44que al final lo que hay que hacer es sacar esa madera.
04:48¿Y qué hacemos con esta madera?
04:49Pues, bueno, queremos aprovechar eso y, por ejemplo, el resto del quinto contenedor
04:52para dar una solución agronómica.
04:54Bueno, son soluciones que además encajan muy bien dentro de las convocatorias SINAI,
04:59porque es lo que se busca en soluciones que están aquí en el territorio.
05:02Entonces, este es un poco nuestro objetivo con todos estos proyectos.
05:07Hay un concepto que me ha llamado mucho la atención.
05:10Habláis de Navarra como laboratorio natural.
05:12Es que es verdad, es un lago natural maravilloso.
05:16Haz de cuenta que, por ejemplo, tenemos en 100 kilómetros,
05:18partimos del lugar donde más llueve de toda España, prácticamente,
05:21que es Articucha, en Goizueta, hasta Las Bardenas, que es una zona subvario.
05:27Todo esto hace que tengamos tres regiones bioclimáticas,
05:30tenemos también los Pirineos, tenemos el mar muy cerca.
05:33Prácticamente, para estudios sobre el cambio climático, es maravilloso,
05:36porque podemos estudiar qué pasa en la zona húmeda, en la zona seca,
05:40qué pasa en la zona de transición.
05:42Además, nuestros parques naturales, el señor de Vértiz,
05:45Urbasa, Andía y el Barriñas coinciden con estas zonas.
05:48Si hay estas sumas, que tenemos un tejido industrial muy potente,
05:52que tenemos mucha innovación, que tenemos un agro,
05:55que es una parte muy importante del PIB,
05:58y una administración que trabaja muy bien estos temas,
06:00creo que es el punto perfecto para ser un referente a nivel europeo,
06:03sinceramente lo creo.
06:04Y ahí entra el juego también, el gran papel que tiene Fermín.
06:08Tú eres el responsable de la línea de nutrición de precisión.
06:13¿De qué estamos hablando?
06:14Bueno, la nutrición de precisión está dentro de lo que es la medicina de precisión.
06:17En el fondo es estudiar cómo son las características de cada individuo,
06:21a nivel genético, de metabolismo, de su microbiota, etc.,
06:24para adaptar así su alimentación y su estilo de vida.
06:28El objetivo final es prevenir enfermedades o ayudar en la terapia de las enfermedades.
06:34Y de la manera en que nosotros afrontamos este desafío,
06:38que es estudiar la diversidad de cada uno de los individuos
06:41y ver qué es lo mejor para cada uno de ellos,
06:43a nivel de alimentación sobre todo,
06:45pues al final lo que conseguimos es la mejora de la salud global,
06:51incidiendo en cada individuo de forma particular.
06:53¿Y qué proyectos, por ejemplo, no estáis llevando a cabo?
06:55No sé si podéis mencionar...
06:56Sí, nosotros trabajamos mucho tanto con empresas,
07:01sobre todo con empresas del sector agroalimentario de Navarra,
07:03por ejemplo, pues con Viscofan, nuevos usos del colágeno en salud,
07:08o con empresas farmacéuticas como CINFA,
07:12sobre la nutrición de precisión y cómo llevarla al consumidor.
07:16También trabajamos muchísimo con todos los centros de investigación de Navarra,
07:21CNTA, CNER, la UPNA.
07:25Tenemos muchas sinergias a la hora de afrontar los problemas de la nutrición de forma global.
07:31Y por otra parte, hay proyectos concretos,
07:34como por ejemplo el proyecto Parabiotics,
07:37que es un proyecto en el que estamos desarrollando nuevos probióticos,
07:40que son bacterias que cuando están vivas tienen un efecto sobre nuestra microbiota saludable,
07:47pero que cuando están inactivadas, muertas,
07:51también pueden tener un efecto interesante.
07:53Y eso, que estén inactivadas, es una ventaja para llevarlas a alimentos,
07:56para llevarlas de otra manera al consumidor.
07:59Fermín, has mencionado el proyecto Parabiotics,
08:02que tiene que ver con efectivamente la nutrición, la salud y ese proyecto.
08:06De ese proyecto nos beneficiamos también toda la ciudadanía.
08:10Y me ha pedido paso nuestra compañera Nerea García,
08:12que está precisamente en el espacio donde desarrolláis todos estos proyectos
08:17en los laboratorios de la Universidad de Navarra.
08:19Así que Nerea, adelante, cuéntanos.
08:23Sí, Nuria, seguimos hablando de investigación
08:25y nosotros nos hemos acercado a estos laboratorios de la Universidad de Navarra
08:29para hablar con Paula Aranaz,
08:31investigadora principal del proyecto Parabiotics.
08:35¿Qué tal, Paula? Buenas tardes.
08:37Hola, buenas tardes. ¿Qué tal?
08:37Bueno, Paula, cuéntanos un poco en qué consiste este proyecto en el que estás trabajando.
08:42Pues en el proyecto Parabiotics buscamos identificar probióticos y posbióticos
08:47que tengan efectos sobre la salud metabólica,
08:50que por ejemplo nos ayuden a regular los niveles de glucemia,
08:53reducir el colesterol o mejorar la composición corporal.
08:57Entonces, en proyectos previos, es un proyecto colaborativo,
08:59quería decir, entre CNTA y nosotros, la Universidad de Navarra.
09:01Y en proyectos previos habíamos identificado tres microorganismos,
09:06tres cepas de lactobacillus que tienen capacidad probiótica.
09:10Y hemos visto que tienen algunas propiedades beneficiosas
09:12y ahora lo que hemos buscado es si las formas inactivas o productos de su metabolismo,
09:17por ejemplo, fracciones celulares o metabolitos que producen estos microorganismos,
09:21tienen los mismos efectos o bien los pierden.
09:24Para poder, los probióticos al final tienen algunas limitaciones en su uso
09:29y así poder sustituir las formas vivas por las formas inactivas.
09:32¿En qué punto o etapa del proyecto estáis ahora mismo?
09:36Pues hemos realizado muchos estudios ya de caracterización in vitro y in vivo,
09:41utilizando modelos roedores, generalmente rata o ratón,
09:45y ahora hemos tenido la suerte de tener la aceptación del siguiente proyecto
09:48en el que ya vamos a llevar a humanos lo que nos ha salido bien
09:51y estamos preparando un ensayo clínico que ya comenzamos en enero.
09:56Buscamos voluntarios para testar uno de nuestros posbióticos
09:59que ha funcionado fantástico en ratones
10:01y queremos ver si sobre el sobrepeso o la obesidad tiene algunas mejoras metabólicas.
10:06Bueno, y enséñame un poco esas gominolas que tienes por ahí, ¿qué son?
10:10Queremos, mira, gracias a CNTA que ha desarrollado estas gominolas
10:13que incluyen el posbiótico que vamos a evaluar, es una cepa de lactobacillus,
10:17y bueno, queremos hacerlo más atractivo y que no sea tomar una cápsula,
10:21que parece siempre que uno no sabe lo que toma,
10:23y al final queremos desarrollar distintas matrices alimentarias
10:27o incluso también cápsulas, pero creíamos que con estas gominolas
10:30puede ser más atractivo y más fácil de consumir también para las personas
10:33a las que les supone un problema tragar una cápsula,
10:36y bueno, estamos deseando que empiece el ensayo para ver qué efectos tiene.
10:40¿Qué es lo que queréis conseguir con este proyecto, un poco mirando a futuro?
10:44Pues que esto no se quede en un ensayo clínico, poder llevarlo tanto a la industria alimentaria,
10:49en la forma de matrices alimentarias, que incluyan nuestros probióticos y nuestros posbióticos,
10:53bebidas, gominolas o zumos, cualquier matriz alimentaria,
10:58o bien al sector nutracéutico y que llegue a tomar alguien una cápsula,
11:03pero que le mejore su salud metabólica.
11:05Muchas gracias, Paula, por explicarnos todo esto,
11:07y ojalá algún día todo lo que nos has contado lo podamos ver.
11:11Gracias a vosotros.
11:11Y vosotros también, nosotros desde aquí queremos recordar lo que nos ha dicho Paula,
11:16que se buscan voluntarios, así que todo aquel que se quiera animar,
11:20tiene toda la información en la página web.
11:22Sí, es importante, gracias Nerea, y gracias también por habernos dejado entrar
11:26dentro de los laboratorios de la Universidad de Navarra.
11:30Es importante, efectivamente, que no se quede ahí en ese ensayo clínico,
11:34como decía vuestra compañera, y ese proceso también, esa fase de llevarlo a las pruebas de los humanos,
11:40más allá de las ratas y de los ratones, que es con los animales que ponéis en práctica todos estos proyectos.
11:46¿Cómo se asume también ese proceso, esa fase final, de llevarlo a los humanos?
11:52¿Importante?
11:54Bueno, nosotros siempre hacemos mucha inglesización preclínica,
11:57porque queremos saber cómo funcionan las cosas y llegar a las personas con toda la seguridad,
12:02y conociendo todo lo que se pueda conocer en los modelos preclínicos.
12:05Pero al final, claro, nuestro objetivo es la salud humana, tenemos que llegar a las personas,
12:09hacemos los estudios clínicos para comprobar que funciona como nosotros pensamos que tiene que funcionar,
12:15y luego tenemos nuestros contactos a nivel de industrias, normalmente industria en Navarra,
12:21que son los que luego se van a encargar de llevar esto al mercado en diferentes formatos.
12:25Y quien dice probióticos o posbióticos, como en este caso, dice otros tipos de alimentos,
12:30test de diagnóstico, incluso en algunos casos fármacos.
12:33Entonces, la idea es que todo esto llegue lo antes posible al paciente o al consumidor.
12:39Por el beneficio de la ciudadanía.
12:41Eso es.
12:42Lucía, el talento, la ciencia y el compromiso, es verdad, nos queda claro que marca un poco el camino de la Universidad de Navarra.
12:52¿Hacia dónde va ese camino? ¿Qué retos, qué objetivos persigue?
12:56Y cómo se concreta también y se trabaja un poco en el día a día para sacar esos resultados que estamos contando hoy, por ejemplo.
13:03Pues eso, es lo que estábamos hablando hasta ahora. La universidad cuenta con una estrategia, la estrategia 25-30,
13:10y esta estrategia que sirve como guía o como marco para la investigación de los próximos años, tiene tres ejes.
13:19El talento, la ciencia y el compromiso. Talento porque nos gustaría atraer a los mejores investigadores a Navarra y para eso intentamos tener los proyectos más ambiciosos y los grupos de investigación más punteros.
13:34Porque si será la única forma de atraer talento aquí. Ese talento es el que luego tendrá la responsabilidad de hacer ciencia excelente.
13:45Ese es el segundo eje de la estrategia. Hacer más ciencia y mejor.
13:51Y el tercer eje de la estrategia está también muy relacionado con esto, que es el compromiso de llevar los resultados de esa ciencia excelente a la ciudadanía.
14:02Y para eso estamos trabajando en mejores sistemas de transferencia y en un ecosistema innovador más conectado.
14:11¿Cómo se lleva esto a nuestro día a día?
14:16Pues estamos apostando por las áreas prioritarias que comentábamos antes, la salud, la sostenibilidad y la digitalización responsable.
14:23Estamos reforzando infraestructuras como el bioma y también estamos impulsando nuevas colaboraciones, tanto con el tejido empresarial navarro como con los otros agentes del SINAI.
14:36Todo esto con el objetivo de que los resultados de los proyectos tengan un camino claro hacia la sociedad.
14:43Esa es en el fondo la esencia de la estrategia 25-30. Una universidad que investiga, que forma y que transforma al servicio de las personas y de su entorno.
15:00Y que hace una ciencia efectivamente excelente, como has mencionado.
15:03David, Lucía es verdad que mencionaba también ese trabajo conjunto para sacar esos resultados, ese camino en el que todas las partes tienen que estar involucradas.
15:15Un trabajo, el trabajo en equipo imprescindible también para vosotros en vuestro día a día.
15:21Absolutamente. O sea, concretamente, yo que trabajo en temas de media mente y sostenibilidad, que son muy complejos,
15:27la interdisciplinaridad es lo único que puede llevarnos a hacer una buena ciencia.
15:34Por ejemplo, ha dado un ejemplo Fermín, que me parece que es muy ilustrativo, porque él ha hablado sobre la posibilidad de valorizar algo con unos usos,
15:42en este caso para industria alimentaria, farmacéutica, etc., industrias de alto valor añadido.
15:48Pero es que luego tú puedes seguir valorizando esos subproductos a otros niveles.
15:54Es decir, podemos utilizarlo como fertilizante, podemos utilizarlo como antifúngico, como bioestimulante o incluso llevarlo a campus y más.
16:03Es decir, hay una cascada de valorización. Todo esto, esto claramente es un trabajo interdisciplinar.
16:10De las tres líneas que existen ahora en que estamos hablando de análisis de datos, salud, medio ambiente,
16:16es que hoy día estamos conceptualmente en salud, estamos hablando de One Health, es decir, no solamente salud humana,
16:22es salud humana, salud animal y salud ambiental. Todo esto va de la mano.
16:26El riesgo que corremos es que trabajemos como grupos, como compartimentos estanco y que no haya colaboraciones.
16:32Yo creo que la estrategia que tiene la universidad con la creación de estos institutos,
16:36y desde luego nosotros la que tenemos claramente, es la de colaborar internamente con el resto de institutos de investigación de la universidad
16:42y por supuesto con la universidad pública, con el resto de centros SINAI, como decía antes,
16:47porque yo creo que tenemos un ecosistema de alta calidad en cuanto a innovación y evidentemente con otros países, otros centros,
16:55pero para poner un poco la innovación y la ciencia en un punto importante en una región como Navarra que se puede permitir.
17:07Fermín, ¿y para ti cuáles son esos objetivos? ¿Qué hay que ir a por ellos?
17:12Bueno, básicamente en el caso de los que nos dedicamos a salud, es llevar la mejor calidad de vida y el mejor estado de salud a toda la población.
17:20Para eso buscamos nuevas soluciones, colaborando con quien haya que colaborar y buscando las soluciones donde tengamos.
17:28Tests de diagnóstico que nos permitan diagnosticar de forma temprana o de forma muy precisa lo que necesita esa persona,
17:36tratamientos personalizados, nuevos alimentos, mucha innovación en alimentación que nos permita llegar a diferentes nichos de población
17:43y de alguna manera esa personalización de la alimentación basada en lo que tenemos en Navarra,
17:53pero virando al resto del mundo. Es un poco lo que perseguimos.
17:56Bueno, pues objetivos, claro, efectivamente destacar el trabajo diario constante para perseguir y conseguirlo por el bien de toda la ciudadanía de Navarra.
18:05Ha sido un placer teneros hoy aquí, Lucía de Miguel, David Celustondo, Fermín Milagro. Muchísimas gracias.
18:09Gracias a todos.
18:10Nos vemos en otra ocasión.
18:11Muy bien.
18:11Muchas gracias.
18:12Gracias.
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