00:00D'abord, voici Bruno Pekin !
00:02Vous n'en avez pas fait un jour comme ça, vous ?
00:07Mais pas du tout !
00:08Non, j'en peux plus, des chefs qui sortent autre chose qu'un rôti en sauce et des insultes
00:12contre le petit personnel en cuisine.
00:13Déjà que vous étiez venu pour des livres de recettes, des manifestes, des polars,
00:17vous revenez encore une fois pour le magazine Bon ? Mais dites-le nous, on vous fait une
00:21place de chroniqueur, pas la peine d'inventer un concept à chaque fois, Thierry ! Je sais
00:24pas ce qui vous prend, les gens dans vos restos commandent des plats, vos serveurs
00:27ne débarquent pas en cuisine, alors on a un livre de recettes pour la 2, deux magazines
00:31culinaires pour la 4 et un jeu de société sur le goût pour la 6 ! Les chefs viennent
00:35tellement chez nous que maintenant ils sont plus jugés au nombre d'étoiles Michelin mais
00:37au nombre d'apparitions dans la bande originale.
00:39Et dépêchez-vous Thierry, parce que Jean-François Piège en est déjà à 8 ! Après, je critique
00:44les publications des chefs, mais vous, au moins, vous avez passé votre vie dans les
00:46cuisines, vous pouvez écrire dessus ! Il y en a, ils font à peine 20 jours dans un endroit
00:49et sortent un bouquin dessus ! D'ailleurs, pour votre prochain ouvrage, je vous conseille
00:53comme titre « Le journal d'un cuisinier ». Et attention, on se coupe !
00:57Je sais que votre magazine est plus intéressant que le bouquin de Paul Bismuth qui n'est
01:00pas encore sorti.
01:01Oui, parce que Sarkozy, dans sa vie de tous les jours, il utilise un pseudonyme, mais quand
01:04c'est pour sortir un bouquin, il met son vrai nom, il n'a pas compris que normalement
01:06on fait l'inverse.
01:07Après, bravo quand même Thierry de sortir en 2025, un magazine ! Il va juste falloir
01:12expliquer à Emma ce que c'est ! Franchement, je ne savais même pas qu'il y avait encore
01:15des magazines qui sortaient, pour moi c'était dans une fosse commune avec les CD, les cassettes
01:18et Kinvay.
01:19Alors après, j'ai lu votre magazine et vous écrivez
01:26notamment « Dans un monde de plus en plus fragmenté, remettre une table au centre
01:30et partager un repas, c'est un geste politique ».
01:32Alors moi j'ai lu ça, j'étais content, je me suis dit « Attends, un chef qui défend
01:35ce principe et qui se pointe autour d'une table de huit personnes à l'heure du déjeuner,
01:38il va nous ramener quelque chose, c'est sûr ! » Eh ben non ! Que dalle ! C'est nous
01:42qui vous avons servi un thé, c'est le monde à l'envers ! Venir les mains vides, c'est
01:45un geste politique aussi, Pierre Hermé, il ne débarque jamais sans ses macarons ! Mais on vous pardonne,
01:49et c'est avec plaisir qu'on accède votre gentille invitation chez Honor, votre dernier
01:52restaurant étoilé, ou à Madame Brasserie, ou au Reseda Café, ou au Bouillon du Coq
01:58à Saint-Touin, ou à la Maison Westman, ou au Cercle ! Désolé, je force un peu mais
02:03vous savez ce qu'on dit, dans un monde de plus en plus fragmenté, essayer de gratter
02:06un repas gastro gratuit, c'est un geste politique ! Bref, parlons de votre magazine qui parle
02:12du bien-être à travers l'assiette et que j'aurais effectivement pas fait comme ça.
02:15En tout cas, je n'aurais pas interviewé Faustine Bollard, là, c'est pas gratuit,
02:19attends, juste pour une réponse, parce qu'à la question « Quel est le plaisir culinaire
02:25que vous avouez sans honte ? », elle a répondu « La tartine beurre, maroilles et nesquik ».
02:30Attends, les trois ensemble, c'est un attentat à la pudeur quoi ! Maroilles, beurre, nesquik,
02:35le palais de Faustine, se doit ressembler aux hôtes d'aération dans Cauchemar en cuisine,
02:37il y a du gras, un peu de cacao et un rat mort dans un coin ! D'ailleurs, Faustine Bollard,
02:42qui dans le Psychologie Magazine de cette semaine révèle son conseil bien-être, deux boulettes
02:46de crack au petit déjeuner ! À ce propos, dans le magazine Bon, il y a un article sur
02:51un truc encore moins digeste, les fameux sauces morins et tous les secrets sur leur création,
02:56alors que croyez-moi, personne ne sait comment Daniel fait sa maille aux maisons ! Attention,
03:01moi je suis comme vous Thierry, je défends l'artisanat et si vous n'avez pas aimé cette chronique,
03:06dites-vous qu'au moins, c'est du fait maison !
