00:02Un piatto caldo e confortante, ottimo per spezzare la fame durante le fredde giornate di gennaio, la zuppa di farro e cavolo nero
00:10Una ricetta che unisce il sapore intenso del cavolo nero a quello delicato del farro, completata dal gusto deciso delle patate, per una zuppa che andrà a riscaldarvi e che non vi deluderà
00:20200 g di farro
00:23Un cespo di cavolo nero
00:25Due patate medie
00:27Due spicchi d'aglio
00:30Un cipolla
00:31Olio extravergine d'oliva
00:33Sale
00:35Pepe
00:36Iniziate pulendo e tagliando a listarelle sottili il cavolo nero
00:40In una pentola fate appassire l'aglio e la cipolla con un filo d'olio
00:45Unite quindi le patate tagliate a dadini e lasciate andare per qualche minuto
00:50Aggiungete quindi il cavolo nero, fatelo rosolare e coprite con un litro di acqua
00:56Lasciate cuocere fino a quando le patate saranno tenere
00:59Infine unite il farro, regolate di sale e pepe, coprite con un coperchio e lasciate andare per circa 20 minuti, fino a quando il farro non sarà cotto
01:08Servite la zuppa di farro e cavolo nero ben calda
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