Aliments ultra-transformés : une étude appelle à des mesures fortes pour réduire leur consommation

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Transcript

00:00Petit déjeuner, vous avez peut-être trop d'aliments transformés dans votre assiette,

00:05ils représentent 35% de nos apports caloriques quotidiens.

00:08Des plats prêts à passer au micro-ondes, des boîtes de gâteaux pour le goûter des enfants,

00:12ces aliments représentent 35% des apports caloriques quotidiens en France.

00:17C'est le résultat d'une étude publiée dans la revue The Lancet aujourd'hui.

00:21Alors pourtant on le sait, ces aliments sont dangereux pour notre santé.

00:24Yasmine Akatou, un petit rappel, lorsque l'on parle d'aliments ultra transformés,

00:28Transformés, de quoi s'agit-il exactement ?

00:31Et bien un aliment ultra transformé, c'est un assemblage de plusieurs aliments déjà transformés

00:36avec des ingrédients que l'on ne retrouve pas dans la nature,

00:39des additifs, des arômes, des édulcorants, des huiles modifiées.

00:43C'est le cas par exemple des sodas, de certains yaourts et autres crèmes dessert,

00:47mais aussi des céréales du petit déjeuner et de certains plats préparés comme les cordons bleus.

00:52Le but de ces procédés, c'est de rallonger la conservation, modifier la texture et le goût.

00:57Mais voilà, consommer ces aliments a de lourdes conséquences sur la santé,

01:01explique Mathilde Touvier, responsable de recherche à l'Inserm.

01:04On a 20 études qui montrent une association vraiment significative avec une augmentation du risque de mortalité.

01:10Notamment mortalité cardiovasculaire, apparition de maladies cardiovasculaires, surpoids, obésité, diabète de type 2.

01:17Pour limiter la consommation de ces produits, la scientifique préconise la mise en place d'un Nutri-Score renforcé

01:22avec un bandeau noir sur les emballages.

01:25Mathilde Touvier réclame surtout des mesures politiques fortes pour restreindre les publicités pour ces aliments,

01:30limiter leur vente dans les supermarchés et interdire ces produits dans les écoles et les hôpitaux.

01:35Yasmina Katou pour Europe 1.