ラーメン WalkerTV2 Ramen 406

AntoYokoMonogatari

2 days ago

ラーメン WalkerTV2 Fuji-Tv-Next-20251113-Ramen 406

Transcript

00:00フジテレビネクスト

00:02ライブプレミアムはフジテレビネクスト

00:09突如掲載された一件のブログ記事にラーメンファンは肩を落とした

00:30今や押しも押されもせぬ国民食となったラーメン

00:44日本全国数多の店がしのぎを削り

00:48一つの丼の中に繰り広げるラーメンという芸術

00:51そんなラーメンをこよなく愛するあなたにお送りする

00:55超ラーメン情報プログラム

00:582025年3月に店じまいすることが決まったラーメン元鉄

01:11閉店を間近に控えたこの店で

01:14一日限りの貴重なイベントが行われようとしていた

01:17今日はどんなラーメンになるんですか

01:19分かんないですね

01:20うまい感じで

01:23うまい感じで

01:24お客さんの期待も今日すごいですからね

01:27すごいスペシャルコラボで

01:29ありがたい話でね

01:30予約速刊でしたよね

01:32一応一番早い枠が10秒

01:3510秒

01:36一番遅い枠が30秒やったらしいです

01:39終結したのは東京を代表する人気店の店主たち

01:47はい待ってこれを作るぞ

01:49赤池さんは今日のこの企画が立ち上がったきっかけみたいなのをご存知なんですか

01:55僕も入れてもらって飲み会とかやってることがあって

02:03それで今回平正最後になって

02:06なんとなく限定営業とかやれたらいいんですよね

02:11みたいな話になって

02:12こんな感じになりました

02:15すごいアベンジャーズみたいな世界観になってますね

02:19全く違う個性の名店4つが集まった

02:25最初で最後の合同イベント

02:27魚のメキキを武器に

02:30塩ラーメンの最高到達点と称される一杯を生み出した

02:33ラーメン岩鉄

02:35ラーメン二郎サブちゃんという名店の遺伝子を受け継ぐ

02:40山中さんのお店

02:41ノスタリン本店

02:43和食とラーメンが融合した

02:45センスあふれる一杯で新時代を築いた

02:48もてなし黒き

02:50一から二層手作りするスタイルが

02:53全国的にも珍しい大人気店

02:56焼き味噌ラーメン宿屋

02:58店主全員が厨房に立ち

03:004店舗全ての個性が味わえる究極の一杯を提供する

03:04元旦揮発と銘打ったこのイベント

03:08一日限りの夢の共演

03:12全然得意技もなんか違うような

03:15だから今回平松さんがもういい魚入れて出汁引いてスープ作って

03:22黒きさんが麺を売って

03:24あとワンタンも作って

03:26山中さんがチャーシューと麺を作って

03:32桃屋さんが味変とあと海鮮丼もね

03:36桃屋さん

03:37あ、海鮮丼

03:38もう本当に1回しか食べれない

03:41夢の一杯

03:4350名限定とかかってるんで

03:45すごいっすね

03:47いやーどうしようかな

03:49思わせてんだ

03:50ありがとうございます

03:52僕の仕方終わりました

03:53麺も打ちましたし

03:55自家製麺とワンタンを作ってきた

03:58楽しみですね

03:59ね、結構あの味噌の味変がネックっすよ

04:03ネック?ネック?

04:04もう本当になって

04:06そのためにこっちの麺

04:08こっちの方向に行ったんだなと思ったもん

04:10もう2つ食べていい

04:11ラーメンの名酒が揃った岩山喜八

04:14一番の難関だったのは

04:17無茶苦手なんだけど

04:18無茶苦手のチンターンでしょ

04:20そっから急にコクのある味噌ラーメンに変えるっていう

04:24真逆の

04:26両方に合うために

04:28一番重要視したのは

04:31最後まで慣れない麺だけど

04:33元干しが良い麺

04:35おぉー

04:38今これだわ

04:39味変のやつ

04:40味変の味噌

04:41あ、こいつですか

04:43薄く薄く薄く甘い

04:44あぁ、おめでとうございます

04:45いや、おめでとうございます

04:46これはね、お話を頂いてから仕込んだ味噌なので

04:50もうこれ、うちにもないの

04:52今日1日限定の味噌ってことなんですね

04:54そうなんです

04:56昨日無言になっちゃったの2人

04:57いや、夜中の1時ぐらいな

04:59泣きそうな感じのラインからは

05:01えー、いつも味が決まんないよーって

05:05昨日、昨日の夜ですか?

05:06直前まで?

05:07直前まで

05:08ほんと、直前まで

05:09昨日、ほんと、昨日でも

05:10今日、今日の夜

05:12夜中の1時ぐらいまでまだ味が決まらないって

05:14朝で撮ってきました

05:16悩んでて

05:17へぇー

05:19山中さんはチャーシューと

05:21タケノコ、メンマーですね

05:23そうそう

05:23なんかすごいタケノコだって聞きました

05:26今日、撮ってきてもらってるんですよね

05:28そう

05:28初め、だから、麺に1回入って

05:31そうなんですね

05:32撮ってきてるって

05:33へぇー

05:34撮りたての

05:36で、これ、あの…

05:37最後の後の…

05:39山中さんといえば

05:41いや、入るからです

05:41ゴールデンポーズで

05:422発でもう、水を済めるだけで

05:45さっき味噌だれ少し味見させていただきます

05:47あと?

05:47どう?

05:48いや、もう味変としてパンチ効いてて

05:49うん

05:50苦労されたんだなと思って

05:51それなんて素敵で

05:59藤森櫓梅は何のコミット側に行っていたの?

06:03うわっ

06:03そうね、そうですよね

06:04わかるぜ

06:04俺のコマ gusto

06:08あっと

06:09なんとかなります

06:14あっと

06:15なんとかなる、手前でいぶとまってる retire

06:18もうちょっといっとくるかね

06:20メンバーは大丈夫ですけどどうします?

06:24一発フルサイズですよね?

06:25はい、やります

06:26全員入れてる?

06:28ちょっとやってみる?

06:29そうですよ、はい

06:31一杯作って最後、味変までやってみましょう

06:35ラーメンいきますね

06:37はい、お願いします

06:38ラーメン、ラーメンいきます

06:40ワンタンが何分くらいでしたっけ?

06:42やっぱね、1分半から2分くらい

06:45それくらい見て、切れる感じで

06:48どうします?正面で盛り付けて反対に出す感じ

06:52で、いって

06:567種くれるんだ

06:577種のやんなっていい?

06:59いや、ください

07:01一緒に7種のやって

07:04ちょっと30くらいで考えればいい

07:061本いきます

07:071本いきます

07:08焼いたのを押して

07:10焼いたのを押して

07:12こう押れそう

07:14そうだ

07:16うわー

07:18すごい

07:19で、最後が絶績

07:20これ、これいいよね

07:23うわー、うまそう

07:25うわー

07:26いいんじゃないですか?

07:28すごいですよ

07:29うわー、うまそう

07:30うまそうですね

07:31お盆はもう入る前に全部並べとく

07:35で、そこにお品書き置いとく

07:38電源も全部置いとく

07:4125分前です

07:43うわー、やばい

07:44やばい

07:45やばい

07:46これで、あれじゃん

07:48あ、もうやってみてください

07:50味噌に余裕あったらもうちょっと

07:52すげー、ここまで香りが増える

07:53だからもうちょっと

07:55お一気に

07:56うまーすげー

07:59うまーすげー

08:03これでたぶん100くらいじゃないですかね

08:05それでいいです

08:06うまーすげー

08:07うまーすげー

08:08いやー、で

08:09うわー、超うまい味噌だ

08:10へー

08:11あー、いいねー

08:12いいわ、いいわ

08:13うまいすぎー

08:14いや、食べる

08:15何しろある分のお米で

08:1617分ですか?

08:17これで何分やった?

08:18これで17分

08:19これで17分

08:2020分

08:21もうちょい入れて

08:2220分

08:23これでもうちょいスープ入れてもいいか

08:24はい

08:25うまい

08:26うまい、うまい

08:2720分

08:28まじでたぶん

08:29昨日、喧嘩したかいがありますよ

08:35はい、じゃあ皆さんよろしくお願いします

08:36よろしくお願いします

08:37よろしくお願いします

08:38はい

08:51じゃあ本日はよろしくお願いします

08:52さあ partner

08:55槣田

09:00いらっしゃいませー

09:01いらっしゃいませー

09:02いらっしゃいませー

09:03いらっしゃいませー

09:04はい、assen vouー

09:05いらっしゃいませー

09:06はい、ご安に入ら holding

09:16ラーメン以外の3人キーシェの方がいいです

09:28ただ今日は全て3人OKです

09:31大丈夫ですか?

09:32大丈夫です

09:46チーズを作りました

09:55ちょっと伸び伸び伸び伸び伸びます

10:03お待たせください

10:08ベンコーラのお祭り

10:11ああああああ

10:20この方法っていつもか考えたのかいやーあのー

10:25年末に山中さんからなんかやりましょうよって言われてますよ

10:31この会計者に言われて山中さんに言われて

10:36回復やすしらにしているんことあると言われたらないです一応で

10:40なかったらないって言われていけない初めてですね1号連携で言われば

10:47はじめですありがとうございます

10:50ますよ

10:52いらっしゃいませ

10:55このラーメンの味が決まる前に味縁やってって言われたらしいです

11:20そうなんですね

11:20めっちゃいい

11:25全然時間過ぎて

11:30うまいったよね

11:31そうですよね

11:34お疲れ様でした

11:35お疲れ様でした

11:36お疲れ様でした

11:38ありがとうございます

11:39チャーシューはやっぱりすごいチャーシュー美味しいですよね

11:42おばあさんですね

11:44もう一個チャーシュー

11:459番とはおばあさん

11:47少々

11:49あー取られて

11:51こんな僕に思い出一緒に作ろうよなんて

11:5850人もなって言っていただけるなんて

12:02確かに

12:04考えらんないですよ

12:05職人無理につけますね

12:07ラーメン始まる前の僕なんて

12:10ねえ

12:11オス番長で全財産吸って

12:14風に困って

12:15ねえあの

12:16近くの商店街で立ち越してたんで

12:20飯食わへんって

12:24友達が言ってくれるの待ってましたかね

12:26はははは

12:27いい思い出ですよ

12:35いやーす

12:36東京来てないとこんなことできない

12:38えーと高校時代から面鉄のファンになって

12:44大阪の?

12:45そうですね

12:45そうなんですね

12:46はい

12:47まあなので14年5年ぐらい

12:51平松さんのラーメンを食べ続けて

12:53そのために東京を上京してきたみたいな

12:57大阪で修行されてる時から

12:59そこの店とかに通ってたんで

13:01大学が大阪だったんで

13:02なのでほんとに寂しいですけど

13:05あ、中午

13:07中午入りましたね

13:10はい、チーズ

13:11はい、チーズ

13:14ありがとうございます

13:17ほんと美味しい

13:19ありがとうございます

13:20ちょめちゃ

13:21幸せだと思う

13:22えっ

13:23こんなことがあるぞ

13:24ははははは

13:25ありがとうございました

13:26あのこれで無事にジョークしていきます

13:28僕は

13:29これ取れなかったら死にでも死にきれない

13:31ははははは

13:32そうだね

13:33お疲れ様でした

13:34お疲れ様でした

13:35お疲れ様でした

13:36ありがとう

13:38ありがとう

13:39お疲れ様でした

13:41こんや

13:44お疲れ様でした

13:46お疲れ様です

13:47はい

13:48よく課題

13:49と

13:51厳しいけどなんか、矛盾がないというか

13:53ああ、深くないですもん

13:54はい

13:55なんかeter väntu

13:56まっすぐなんだなみたいな

13:58仕事に出てるなってすごい思いました

14:00とてもいい勉強をさせていただいたので

14:04これからお互い別々になっちゃうんですけど

14:06頑張っていこうかなと思ってます

14:09今ピークでやめるのもったいないねって

14:13おっしゃってくれる方もいらっしゃるんですけど

14:15ピークでやれてるのは北山がいるからなんで

14:17僕もだから自分にできない仕事を彼ができてたりとか

14:21彼が知らない仕事を僕は知ってたり

14:24お互いの切磋琢磨でここまで来たんで

14:26一区切りだなっていう感じです

14:29すごい方たちに協力していただいて

14:34一緒に仕事させていただいて

14:35東京でいただいたご縁というか

14:39自分のラーメンを受け入れていただいて

14:42同じ業界で頑張ってる人たちに評価いただいて

14:46最後にちょっと思い出作ろうよっていうぐらい

14:50ちょっと名残惜しんでいただいたっていうのは

14:52感謝しかないですね

14:54そうですね

14:57僕これしかできないんで

14:59やめらんないんで

15:01おいしいラーメン作るんで

15:03頑張りますんで

15:05よろしくお願いします

15:06お疲れ様でした

15:07ありがとうございます

15:08フジテレビネクスト

15:12フジテレビネクスト

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