00:00Kültürü kitabı, Cumhurbaşkanı Recep Tayyip Erdoğan'ın eşi Emine Erdoğan'ın öncülüğünde büyük bir emek ve gönüllülükle hazırlandı.
00:07Emine Erdoğan'ın kaleme aldığı ön sözde Afrika'nın 2000'den fazla dili, yüzlerce etnik topluluğu ve 1 milyarı aşan nüfusuyla dünyanın en renkli, en zengin coğrafyalarından biri olduğuna dikkat çekiliyor.
00:20Emine Erdoğan'ın yıllardır Afrika ülkelerine yaptığı ziyaretlerde tanıklık ettiği dostluklar, sofralar ve kültürel miras bu kitabın ilham kaynağını oluşturuyor.
00:31Emine Erdoğan, Afrika'nın doğal güzellikleriyle, dinamizmiyle, güçlü toplumlarıyla ve umut dolu hikayeleriyle anılması gerektiğini vurguluyor.
00:39Ve bu kitabı kıtanın kültürel zenginliğini dünyaya tanıtan değerli bir köprü olarak nitelendiriyor.
00:45Zenginlik elle sayılır ama kalple hatırlanır diyen Afrika atı sözünü hatırlatan Emine Erdoğan, gerçek zenginliğin kalplere dokunmakla mümkün olduğunu ifade ediyor.
00:55İşte bu anlayışla hazırlanan kitap Afrika'nın renklerini, mutfak geleneklerini ve kadim tariflerini tüm detaylarıyla kayıt altına alıyor.
01:03Afrika, dinlerin, dillerin ve medeniyetlerin buluştuğu 30 milyon kilometreye aşan geniş topraklarında 54 ülkeyi, 1.3 milyarı aşkın nüfusu ve 2000'den fazla dili bir arada barındıran eşsiz bir kültür mozaiği.
01:18Emine Erdoğan, yaptığı ziyaretlerde tanıdığı bu zenginliğin sadece bir yemek kültürü değil, anneden kıza aktarılan sıfır atık temelli, sağlıklı ve yemek dolu bir yaşam biçimi olduğunu vurguluyor.
01:29Bu nedenle tek bir Afrika mutfağı değil, Afrika mutfak kültürleri ifadesinin daha doğru olduğunu belirtiyor.
01:36İşte bu anlayışla hazırlanan kitap, farklı medeniyetten gönüllüleri, akademisyenleri, şefleri ve Afrika ülkelerinin temsilcilerini bir araya getirdi.
01:46Bu özel çalışma, farklı milletlerden gönüllüleri aynı sofra etrafında buluşturdu.
01:51Aylar süren emekle 54 ülkeden 109 yöresel tarif hikayeleriyle birlikte derlendi.
01:57Afrika mutfağının köklü mirası, tarihe not düşülen kapsamlı bir esere dönüştü.
02:03Peki içinde neler var?
02:04Kahvaltı ve hamur işlerinden çorbalara, renkli salatalardan ana yemeklere, tatlılardan geleneksel içeceklere kadar Afrika'nın sofrasını oluşturan tüm lezzetler, bölgesel kültürleriyle birlikte kitapta yer alıyor.
02:17Afrika yemek kültürü sadece bir yemek kitabı değil, kültürlerin buluştuğu, hikayelerin paylaşıldığı ve kalplere dokunan bir yolculuk.
Yorumlar