Cumhurbaşkanı Recep Tayyip Erdoğan'ın eşi Emine Erdoğan’ın öncülüğünde hazırlanan “Afrika Yemek Kültürü” kitabı, kıtanın zengin mutfak mirasını dünyaya tanıtıyor. Kitapta, Afrika’nın farklı bölgelerine ait özgün tarifler ve kültürel lezzet hikâyeleri yer alıyor. İşte büyük bir emek ve gönüllülükle hazırlanan Afrika Yemek kültürü kitabı ile ilgili merak edilenler..
00:00Kültürü kitabı, Cumhurbaşkanı Recep Tayyip Erdoğan'ın eşi Emine Erdoğan'ın öncülüğünde büyük bir emek ve gönüllülükle hazırlandı.
00:07Emine Erdoğan'ın kaleme aldığı ön sözde Afrika'nın 2000'den fazla dili, yüzlerce etnik topluluğu ve 1 milyarı aşan nüfusuyla dünyanın en renkli, en zengin coğrafyalarından biri olduğuna dikkat çekiliyor.
00:20Emine Erdoğan'ın yıllardır Afrika ülkelerine yaptığı ziyaretlerde tanıklık ettiği dostluklar, sofralar ve kültürel miras bu kitabın ilham kaynağını oluşturuyor.
00:31Emine Erdoğan, Afrika'nın doğal güzellikleriyle, dinamizmiyle, güçlü toplumlarıyla ve umut dolu hikayeleriyle anılması gerektiğini vurguluyor.
00:39Ve bu kitabı kıtanın kültürel zenginliğini dünyaya tanıtan değerli bir köprü olarak nitelendiriyor.
00:45Zenginlik elle sayılır ama kalple hatırlanır diyen Afrika atı sözünü hatırlatan Emine Erdoğan, gerçek zenginliğin kalplere dokunmakla mümkün olduğunu ifade ediyor.
00:55İşte bu anlayışla hazırlanan kitap Afrika'nın renklerini, mutfak geleneklerini ve kadim tariflerini tüm detaylarıyla kayıt altına alıyor.
01:03Afrika, dinlerin, dillerin ve medeniyetlerin buluştuğu 30 milyon kilometreye aşan geniş topraklarında 54 ülkeyi, 1.3 milyarı aşkın nüfusu ve 2000'den fazla dili bir arada barındıran eşsiz bir kültür mozaiği.
01:18Emine Erdoğan, yaptığı ziyaretlerde tanıdığı bu zenginliğin sadece bir yemek kültürü değil, anneden kıza aktarılan sıfır atık temelli, sağlıklı ve yemek dolu bir yaşam biçimi olduğunu vurguluyor.
01:29Bu nedenle tek bir Afrika mutfağı değil, Afrika mutfak kültürleri ifadesinin daha doğru olduğunu belirtiyor.
01:36İşte bu anlayışla hazırlanan kitap, farklı medeniyetten gönüllüleri, akademisyenleri, şefleri ve Afrika ülkelerinin temsilcilerini bir araya getirdi.
01:46Bu özel çalışma, farklı milletlerden gönüllüleri aynı sofra etrafında buluşturdu.
01:51Aylar süren emekle 54 ülkeden 109 yöresel tarif hikayeleriyle birlikte derlendi.
01:57Afrika mutfağının köklü mirası, tarihe not düşülen kapsamlı bir esere dönüştü.
02:03Peki içinde neler var?
02:04Kahvaltı ve hamur işlerinden çorbalara, renkli salatalardan ana yemeklere, tatlılardan geleneksel içeceklere kadar Afrika'nın sofrasını oluşturan tüm lezzetler, bölgesel kültürleriyle birlikte kitapta yer alıyor.
02:17Afrika yemek kültürü sadece bir yemek kitabı değil, kültürlerin buluştuğu, hikayelerin paylaşıldığı ve kalplere dokunan bir yolculuk.
İlk yorumu siz yapın