Ünlü şeflerin de tercih ettiği "altın tuz"da hasat zamanı

HaberGlobal.com

Sivas'ın Zara ilçesinde Beydağı'nın eteklerindeki tuzlada çıkarılan, sarı rengi nedeniyle "altın tuz" olarak adlandırılan kaynak tuzunun hasadı devam ediyor. https://haberglobal.com/gundem/unlu-seflerin-de-tercih-ettigi-altin-tuzda-hasat-zamani-468903

Transcript

00:00Çeviri ve Altyazı M.K.

00:30Atadan gelen bir mirası yıllardır aynı ocakta sürdürmenin de tabii ki haklı gururunu yaşıyoruz.

00:49Tuz bizim için yer misali sevdiğimiz, sardığımız bir şey.

00:54İnsanlarımıza sağlıklı tuzu ürettiğimiz için de bu anlamda mutluyuz.

01:03Özel bir kaynaktan geliyor suyu.

01:07Dolayısıyla korumalı bir kaynaktan geliyor.

01:11İçerdiği mineraller açısından ve mineral yoğunluğu açısından da mineral yumağı olarak biliniyor.

01:18Faydalı elementlerden sizin vücudunuza yarayanları alıyorsunuz, geriye kalanı sindirip atabiliyorsunuz.

01:24Böyle bir özelliği var.

01:26Sağlık tuzu olarak da biliniyor.

01:29Daha ziyade renginden dolayı ve içeriğindeki elementlerden dolayı da altın tuz olarak adlandırılıyor.

01:35Bölge insanı yüzyıllardır bu tuzu kullanıyor zaten ve faydasını biliyor.

01:43Altın tuz tasadığında öncelikli olarak 35 ton civarında bir sıra tuz yani altın tuz çıkarabiliyoruz.

01:51Bunu şu anda Almanya'da marketlerde bulabiliyor sevenleri yurt dışı için.

01:57Belçika ve İsveç'te yine aynı şekilde ve özel restoranlarda bulabiliyorlar.

02:03Fransa'da yine çok ünlü bir şefin masasında, yurt içinde de yine ünlü şeflerimiz bu tuzları tercih ediyorlar.

02:14Hem lezzet açısından hem de sağlık açısından.

02:21Sağlıklı bir gebelik için de gerekli olan bir tuzdan bahsediyoruz.

02:25Belli rahatsızlığı olan insanlar da doktor tavsiyesi üzerine kullanabiliyorlar.

02:31Üretim bizde biraz diğer ocaklara göre geç başlıyor.

02:34Çünkü burası 1570 metre kodda bulunan bir yer.

02:39Her tarafta yaz varken burada biz dağlarda hala karı görebiliyoruz.

02:44Dolayısıyla Haziran'ın 20'si gibi başlayan,

02:47Eylül'ün ilk haftasında sona eren bir üretimden bahsediyoruz.

02:50300 yıl önce Asafalı Mehmet dedemiz nasıl ürettiyse aynı o şekilde devam ediyoruz.

03:05Ne endüstriyel bir makine kullanıyoruz ne başka bir şey kullanıyoruz.

03:09Yine el asadı yapıyoruz.

03:10El asadından sonra yine elle çuvallayıp, ayıklayıp o şekilde yine elle paketleme yapıyoruz.

03:16Doğadan geleni en doğal haliyle sofralara sunuyoruz.

Kategori

Döküm

İlk yorumu siz yapın

Önerilen