LA CARNE VOLVIÓ A AUMENTAR UN 10% EN MAR DEL PLATA

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00:00En esta última semana, era 15 días, se produjeron aumentos en la carne

00:09que van, según los cortes, entre un 8 y un 15%.

00:14Según el corte, volvemos a decirlo, hay precios que se fueron elevando bastante.

00:23Siempre decimos que en esta época hay aumentos en el precio de la carne,

00:27en esta época, y después viene otro aumento cerca de las fiestas.

00:32Los productores dicen que por las lluvias, hay otros sectores que dicen por la sequía.

00:39En realidad, lo que pasa es que aumenta el precio, a veces la demanda que hay,

00:46suena utópico esto porque el consumo de carne se mantiene en baja

00:51y está complicado llevar carne a la mesa de la familia.

00:57Pero bueno, hoy con el tema de las exportaciones, que ha aumentado el volumen de exportación

01:04y eso, está complicado el consumo interno.

01:08La industria está complicada, las carnicerías están complicadas.

01:13Hoy entrás a una carnicería y lo que antes era un stock en la heladera,

01:17hoy se ve menos corte porque una carnicería que vendía, no sé, 6 medias reses por día,

01:24hoy está vendiendo 2 medias reses, entonces eso está complicado.

01:29En cuanto a lo laboral, nosotros tenemos una situación media compleja.

01:36No estamos sufriendo grandes cantidades de despidos,

01:40tenemos un régimen de garantía horaria en el convenio colectivo que es de 140 horas,

01:45entonces el trabajador por ahí no cumple el horario completo y cobra 140 horas mensuales.

01:53Pero eso también produce una reducción en el salario habitual que venía cobrando el trabajador.

02:00Mirá, por ahora el movimiento viene bien, subieron los precios,

02:04mil pesos cada corte más o menos, pero bueno, el movimiento sigue siendo el mismo,

02:09la gente confía en la calidad de carne que vendemos y bueno,

02:11y esperamos laburar más para la fiesta, ¿no?

02:15La gente qué tipo de corte se suele llevar y con esta suba de precios eligen otros o cómo es?

02:22Y es variado, realmente la gente come, bueno, lo que es milanesa se vende mucho,

02:26también parrillero, llegando al fin de semana ya vende más parrillero,

02:29pero son cortes que se venden parejitos, se vende mucho cerdo, pollo también,

02:36la verdad que no nos podemos quejar, tenemos buenas ventas.

02:38Bien, ¿cuáles son las expectativas que tienen, bueno, para fin de año

02:42y también va a haber un aumento de nuevo sobre el tema de la carne?

02:48Mirá, sobre el aumento no tenemos nada concreto todavía que podamos ya tener aumento,

02:54nosotros queremos mantener los precios para tener un buen trabajo

02:57y al tener precios tenemos trabajo, así que, y bueno,

03:01y las perspectivas son que sea bueno, que se cierre bien el año, ¿no?

03:05Los sábados que tenemos cuenta de NEI es otro volumen de gente,

03:10ya, viste, vienen con la cuenta de NEI que hacen otras compras,

03:12pero bueno, la gente, no, pide mucho corte de milanesa, parrillero,

03:16esos son los cortes básicos que pide.