00:00Pode até não estar registrado naquele livro famoso de recordes, porém a gente sabe que Cascavel nesse ano vai produzir a maior pizza da história deste país.
00:15E eu vou conversar aqui no estúdio da CGN com o Sandro Ferreira, que é empresário, dono de pizzaria, e explica pra gente como é que a gente sabe que a nossa vai ser a maior do Brasil. Qual foi a anterior?
00:27Tudo bem pessoal? Prazer estar falando aqui com vocês, trazendo essa notícia maravilhosa, que é essa pizza que nós vamos executar aqui em Cascavel.
00:38A maior pizza que já teve na história do Brasil, ela foi realizada ano passado em Baurinhão e Camboriú, e nós estamos agora assumindo a frente com o recorde brasileiro.
00:52Esse ano ainda não vai ser registrado pelo livro dos recordes.
00:56Não oficialmente?
00:57Não oficialmente, mas não deixa de ser a maior pizza beneficente da história.
01:0374 metros pra comemorar os 74 anos de Cascavel. De quem foi a ideia?
01:09Essa ideia é maravilhosa a partir de mim, graças a Deus, e com o apoio e com o suporte dos meus sócios, das minhas empresas, a gente conseguiu tirar esse projeto maravilhoso do papel.
01:21Quais vão ser os sabores?
01:22Nós temos aí divulgado somente dois sabores, né?
01:26Os que vão ser divulgados é a nossa, que é um dos carro-chefe, que é a panceta defumada com geléia de abacaxi, que é um dos carro-chefe da casa, um sucesso total.
01:35E aí nós temos a de calabresa, que é uma tradicional, e os outros três sabores que a gente vai executar também, a gente vai deixar como surpresa pro público.
01:42Você acha que no aniversário de Cascavel não teria pizza surpresa e de sabor de qualidade? Não é qualquer pizza, não, né?
01:50Agora, outra notícia super importante, que a gente tá falando, claro, da celebração do aniversário de Cascavel, mas é o motivo, a causa solidária e beneficente desse evento, que já seria beneficente.
02:02Agora, com a situação de Rio Bonito, qual é a decisão de vocês que estão organizando essa maior pizza do Brasil?
02:09Então, esse projeto nasceu já com cunho beneficente, né?
02:12Nós temos aí três vertentes muito importantes, que é o recorde brasileiro, a solidariedade, né?
02:19E agora...
02:21E o aniversário de Cascavel.
02:22E o aniversário de Cascavel.
02:24E devido a essa situação desse holocausto que aconteceu em Rio Bonito, eu, juntamente com os meus sócios, nós decidimos realocar todas as doações, tudo que a gente conseguir unir aí com a força da população cascavelense, nós vamos alocar tudo pra Rio Bonito, vamos fazer o acompanhamento pra ser entregue diretamente em Rio Bonito.
02:45Pra você que é cascavelense ou vai estar em Cascavel, celebrando o aniversário da cidade, no dia 14, então, servido o bolo tradicional em comemoração ao aniversário da cidade, e no domingo será servida essa pizza no período da manhã.
03:01Pra as pessoas entenderem como que elas colaboram com essa causa solidária, elas levam o quê e podem trocar pelo quê?
03:08Nós vamos fazer no formato, você leva um quilo de alimento, tá? E recebe uma fatia da nossa pizza, tá? É uma fatia bem vantajosa, porém, é... salvo que não é uma refeição completa, né?
03:21O evento em si, ele é o evento em prol da solidariedade, que é esse momento tão importante aí, é... pro nosso estado, nós se unir em prol dos nossos irmãos lá de Rio Bonito.
03:33Então, no domingo, às 9 horas da manhã, a gente vai começar a entrega das senhas, tá? Serão entregues total de 1.500 senhas, e...
03:43A partir das 10h30, a execução da pizza, tá? Ela vai ser servida a partir das 10h30, quem retirar a senha vai poder degustar essa pizza maravilhosa, tá?
03:53E quem quiser participar doando também, que não tiver tempo pra chegar no evento, quiser fazer uma coisa um pouquinho mais rápida, nós teremos pela Rua Erechim, o evento acontecendo, tá?
04:06A Rua Erechim vai estar interditada pro evento.
04:09Qual que é o numeral ali do local?
04:11Erechim 1015. É o clube do festival da Erechim.
04:15E a gente vai fechar a quadra, então, quem quiser participar do evento presencialmente, é na Erechim 1015.
04:22Quem quiser somente deixar sua doação pra colaborar, nós vamos ter o sistema de drive-thru pela Rua Vicente Machado, com a Avenida Brasil, você entra na Vicente Machado,
04:32e na parte lateral do nosso restaurante nós vamos ter pessoas, tá? Pessoas da nossa equipe que vão estar recolhendo esses donativos.
04:40Que maravilha! Agora eu quero saber da parte prática, porque pra preparar uma pizza de 74 metros, eu imagino que você vai precisar de gente, ingrediente e tempo.
04:51Me fala dessas três situações aí. Quem que vai produzir essa pizza, essa massa, os condimentos?
04:57Perfeito! Hoje nós estamos com dois times, né? Nós temos duas pizzarias, que é a Rib Gastronomia, que vai executar, e a Casa do Lago Gastrobar, é a força das nossas duas empresas.
05:08Então, nós estamos unindo as duas equipes. Serão um total de 25 pessoas envolvidas no projeto, tá? Diretamente, mais os voluntários que vão participar.
05:19São um total de 10 pizzaiolos. Nós vamos fazer a pré-produção a partir da sexta-feira, questão de picar suprimentos, ralar queijo, partir de massa.
05:31E a execução da pizza, ela vai acontecer a partir das 7 horas da manhã, tá? De domingo.
05:36De domingo. Nós vamos fazer uma execução em tempo recorde, um desafio grandioso pra nossa equipe, tá?
05:42Mas está todo mundo muito apto a isso. Então, nós vamos fazer a execução dessa pizza em uma hora.
05:48Estamos cogitando mais média de 40 minutos de forno, tá? Nós temos um forno de última tecnologia.
05:53De que tamanho?
05:56A pizza, ela vai ser montada, né? Todo mundo cogita como você vai fazer um negócio de 74 metros.
06:02Então, ela é montada. Ela vai ser no formato quadrada, né? De 35 por 35 e a gente vai montar ela até dar um total de 74 metros.
06:12Maravilha.
06:12E é isso aí. E esse forno cabe uma pizza por vez ou cabe mais de uma ali dentro?
06:17Esse forno, ele assa a média de 5 pizzas por vez, né?
06:22Tem uma vazão, cada forno tem uma vazão de mais ou menos 120 pizzas por hora.
06:26Hoje nós contamos com 3 equipamentos desse.
06:29Então, assim, nós estamos com margem de erro pra gente conseguir largar essa pizza no tempo de 40 minutos.
06:35Acredito que é plenamente possível.
06:36Um desafio pra nós, enquanto equipe, enquanto empresa, questão de coordenação da equipe, né?
06:43Mas, com certeza, a gente abraçou essa causa e a gente vai fazer um trabalho incrível.
06:47E que fica marcado na história já desse ano e um registro, quem sabe, oficial no ano que vem?
06:53E, pretendemos deixar isso no mapa de Cascavel, né?
06:58A gente pretende deixar ela oficialmente no calendário de Cascavel.
07:01Assim como é o bolo, que é uma ocasião grandiosa, tá?
07:07A pizza não é pra menos a maior paixão do cascavelense desde que eu cheguei no ramo gastronômico em Cascavel
07:13e descobri isso, que o cascavelense é apaixonado por pizza e eu tenho certeza que esse vai ser um evento ímpar.
07:20E quem sabe no ano que vem também entrar o livro dos recordes?
07:22Com certeza, a gente já tem propostas de patrocinadores, tá?
07:26Pra ano que vem.
07:28A gente vai ter, com certeza, um registro no livro dos recordes.
07:31Nem que ano que vem a gente precise fazer 175 metros.
07:35Mas pra esse ano, 74 metros de pizza já estão garantidos.
07:40Sandro, obrigado, parabéns pelo trabalho e capricho lá, hein?
07:45Obrigado pelo convite, espero sua presença pra degustar a pizza lá junto com a gente.
07:49Maravilha aí pra você aí de casa, é pizza, tá?
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