- hace 3 semanas
Las cuadrillas navarras aún pueden apuntarse a este concurso culinario
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00:01Las cuadrillas son un símbolo de unión de nuestra comunidad y hoy las vamos a tratar sobre todo cuáles son esas virtudes y lo vamos a hacer con una iniciativa que parte del chorizo riojano.
00:11Hoy tenemos a su responsable de comunicación, Jorge Martínez Núñez, muchas gracias por estar aquí.
00:16Muchas gracias a vosotros por la invitación.
00:18Martín Iturri, chef del restaurante La Cuchara de Martín, gracias.
00:22Muy buenas tardes.
00:22Y Fernando Munarriz, influencer gastronómico Gastromuna, te conocemos más, ¿no?
00:27Así es, buenas tardes, muchas gracias.
00:29¿De dónde surge este concurso? Y explícales a las cuadrillas navarras que se quieran apuntar cómo hacerlo.
00:34Pues mira, esto surgió el año pasado, a partir de la primera edición de Se Buscan Cuadrillas, es una iniciativa del EGP Choizo Riojano, que es un sello de calidad del gobierno de La Rioja,
00:43el cual lo que busca es disfrutar, disfrutar culinariamente hablando y sobre todo buscar a unos amigos que quieran disfrutar en un espacio único,
00:51de una experiencia increíble y sobre todo de un ambiente muy acogedor, que es lo que se busca siempre con las cuadrillas.
00:59Aún hay plazo, ¿no?, para apuntarse.
01:01Sí, arrancamos, la verdad es que arrancamos el día 1 de noviembre, luego hablaremos de los datos, pero está siendo la acogida espectacular.
01:08Y la idea es que en sebuscancuadrillas.com, aquella cuadrilla que lo desea, ya sean amigos, familiares, vecinos, trabajadores, quien lo desee,
01:17nos suban una foto, nos digan un poquito quiénes son y entre ellos voten.
01:21La cuadrilla que más votos obtenga en un mes se lleva una espectacular cena en el restaurante de Martín.
01:27¿En qué va a consistir esa experiencia culinaria, Martín?
01:31Bueno, pues intentar que, aparte de que coman, también quiero que interactúen un poco conmigo antes en la cocina,
01:37que pasare un poco en la cocina.
01:39Siempre en todas las cuadrillas hay alguno que sea más guisandero, pues que interactúe, que haga conmigo algún plato de los que vamos a cenar.
01:46Y la idea es trabajar con el chorizo riojano en dos, tres, cuatro platos de diferentes formas,
01:51pues para que le sorprenda un poquito, cosas curiosas, platos también tradicionales, como los callos y morros,
01:59que llevo 20 años haciéndolos con chorizo riojano, y pues meter alguna cosa así curiosita.
02:05¿Alguna pista que nos puedas dar? ¿Van a ser platos de cuchara? ¿Va a ser todo más minimalista?
02:10Bueno, como hay escena, no quiero meter cuchara.
02:13Sí que podría meter algún plato de cuchara si fuera al mediodía, pero la noche como que va a ser un poco pesado.
02:17Entonces la idea es meter algún pincho curioso con chorizo.
02:20Ya tengo una idea, un mollete y tal y cual.
02:23Luego voy a meter solamente un plato que va a sorprender, que es un pescado con chorizo,
02:28que me vino el recuerdo el otro día y también dije, bueno, este plato lo voy a recuperar para este momento.
02:32Me parece adecuado.
02:33Y Fernando, ¿qué acogida está teniendo las redes sociales?
02:36Tú estás siendo un poco el portavoz y sobre todo, pues estás difundiendo esta iniciativa por las redes sociales.
02:41Sí, así es. Desde que me contactó Jorge, bueno, la idea era clara.
02:45En este caso no importa tanto cómo funciona el vídeo,
02:48sino que hay que dirigir a la audiencia que vea el vídeo, a la web que ha comentado Jorge,
02:52a sebuscancuadrillas.com y que la gente suba ahí la foto de la cuadrilla.
02:56Está teniendo muy buena acogida el vídeo también, pero como en este caso importaba menos,
03:01importaba más redirigir a la web, que la gente se apunte,
03:03que haya un pique entre comillas entre las cuadrillas,
03:06decir a los amigos, oye, me puedes votar en esto para llevarme una cena además en un restaurante como La Cuchara.
03:12Y está funcionando muy bien, la verdad.
03:14Pues Jorge, acompáñame.
03:15Mira, te tienes que poner justo aquí, porque vamos a ver cuáles son algunas de esas cuadrillas,
03:21porque en total ya cuántas lleváis.
03:22Pues mira, llevamos ya más de 160 cuadrillas participantes en tan solo una semana.
03:27Y hemos obtenido ya hasta más de 7.000 votos.
03:30O sea, hay mucha guerra entre cuadrillas para llevarse la cena.
03:32Y sobre todo lo que tienen que hacer es votar, y yo me he centrado un poco en esas 160 cuadrillas,
03:38he cogido alguna de manera aleatoria, pero por ejemplo, mira, esta cuadrilla a los calvos,
03:42que dicen, la genética nos ha sonreído con un porcentaje elevado de alopecia.
03:45Ni un pelo de tontos y muy juerguistas.
03:47Viva San Fermín, son de Pamplona.
03:49Al final, qué valor también tiene la cuadrilla, ¿no?
03:51Hombre, nosotros lo que buscamos en realidad es justamente eso, que nos lo pasemos bien.
03:55Y esta cuadrilla puede ser una de las candidatas, justamente.
03:59No sé si todos son calvos, yo veo ahí alguno en el medio que no sé yo,
04:01pero sí, tiene la sensación de que puede ser uno de los ganadores.
04:04Lo bueno es que no lo decidimos nosotros, sino que los propios amigos,
04:08a través de la difusión de sus canales, ya sea WhatsApp, a través de los amigos,
04:12son quienes deciden qué son los ganadores de la propia campaña.
04:15Dicen que Navarra es una tierra de diversidad y pasamos de los calvos,
04:19prácticamente ausencia de folículos, a todo lo contrario, peña lagreña.
04:23Fíjate, somos la peña lagreña, una auténtica basurdea de la alta cocina,
04:28de buen beber y mejor cantar. Cuando estamos en la mesa, rasamos con todo,
04:32pero prometemos modernizarnos si nos toca la comida en la cuchara de Martín.
04:35Es verdad que se han quedado en los años 2000, que igual su serie favorita son los Serrano,
04:40aquí no hay quien viva, igual les toca un poco modernizarse, ¿o qué?
04:45Total, se van a tener que poner guapos para ir a la cuchara, si quieren ganarla.
04:50Y vemos ahí la opción de votar, ahí sería pinchar y hay que registrarse con un correo electrónico.
04:56Muy sencillo, la gente le da a pinchar, vota, aparece un correo y luego lo tiene que validar en el correo,
05:00porque de esa forma controlamos realmente que son votos reales y no algún tipo de robot
05:05o cualquier tipo de estratagema para que la gente se lleve esa cena.
05:08Otra cuadrilla que me ha llamado la atención y sobre todo me ha hecho reflexionar un poco
05:12sobre el paso de la vida es esta, la del fresquillo de Azagra.
05:16Somos el fresquillo, amigas desde pequeñas, antes cerrábamos bares, ahora cerramos parques infantiles.
05:22Lo que más nos sorprende es que tenemos todo tipo de edades, que tenemos todo tipo de cuadrillas,
05:27sean amigas del colegio, amigos del trabajo y eso es al final lo que nos gusta,
05:30de justamente el gen que estamos buscando en Navarra, que hay todo tipo de cuadrillas
05:34y que todas están dispuestas a competir.
05:36Y luego ya la última también, hemos visto eso, que vienen de Azagra, Pamplona, he visto de todo Rivera, Este Oeste,
05:42Amigas Forever, que dicen, estas ya se han puesto más románticas, más sentimentales,
05:47lo que decías tú, que son amigas desde los tres años, que les queda mucho por delante por vivir
05:51y que juntos los problemas son menos graves y las alegrías se multiplican.
05:55Es algo también bonito, un mensaje que hemos querido coger ahí.
05:58Sí que es verdad que les pongo una crítica, Amigas Forever, se han pasado de modernas ahí, ¿no?
06:02Vamos a dejar el anglicismo y vamos a utilizar Amigas para siempre.
06:06Para siempre, y ya está, exactamente.
06:07De Pamplonicas de toda vida.
06:08Sin duda, la verdad que tienen muy buenas formas y muy buenas ganas, habrá que ver qué pasa con ellas.
06:14Pues nuestra compañera Anérea García ha salido a la calle también para preguntar a la gente sobre esta iniciativa
06:18y todo esto es lo que se ha encontrado.
06:20Adelante compañera, muy buenas tardes.
06:22Sí, Sergio, aquí en Pamplona y en Navarra las cuadrillas son mucho más que un grupo de amigos,
06:30son risas, son familia y sobre todo son ganas de disfrutar juntos.
06:34Por eso la IGP Chorizo Riojano ha lanzado un concurso titulado
06:38Se buscan cuadrillas donde cualquier cuadrilla navarra puede participar
06:41y ganar una experiencia culinaria única junto al chef pamplonés Martín Iturri
06:47en su restaurante La Cuchara de Martín.
06:49Para participar simplemente hay que entrar en la página web,
06:52subir una foto de vuestra cuadrilla y contar vuestra historia.
06:55Hoy hemos salido a la calle para preguntar a la gente si sabía sobre este concurso
06:59y por qué creen que deberían participar.
07:01Esto es lo que nos han contado.
07:05Pues no, no, no tenía idea, mira.
07:08No, no sabía nada del concurso.
07:10Es que lo malo es que mi cuadrilla está desperdigada por toda España ahora mismo,
07:13porque está uno estudiando en Gijón, otro está en Inglaterra, otro por ahí,
07:17entonces es un poco mal.
07:18Bueno, me parece interesante, la verdad, para pensárselo un poco.
07:21Pues es que llevamos juntas desde chiquis, desde que éramos pequeñas,
07:24entonces hemos vivido demasiado juntas.
07:27Desde jovencitas, desde antes, sí, trabajando,
07:32desde antes de tener niños ni nada, sí.
07:35Sí, sí, yo lo preguntaré y a ver qué me dicen.
07:38Nos gusta la buena comida.
07:39Pues sí, la verdad yo creo que sí, se lo voy a comentar a mis amigas
07:43porque la verdad que son bastante animadas,
07:45les gustan mucho este tipo de concursos, así que sí.
07:50Nos gusta la buena comida, Martín.
07:53No sé si los mejores momentos siempre giran en torno a una mesa.
07:57Sí, yo creo que, bueno, aquí en Navarra somos una tierra de cuadrilla,
08:00de disfrutar, de comer, de estar comiendo y hablar de la comida el día siguiente.
08:05Somos así, ¿no?
08:07Disfrutones, nos gusta juntarnos e interactuar con tus amigos
08:11y que dos cocinen, otros ayudan.
08:14Ese ambiente de sociedad gastronómica, por ejemplo, yo que soy muy de mi sociedad gastronómica,
08:19pues para mí eso es un momento único, ¿no?
08:21Porque estás como relajado y yo soy donde más a gusto cocinar en mi sociedad gastronómica.
08:25Entonces esos momentos son impagables, ¿no?
08:26Que la gente esté disfrutando y mirando tus amigos, que no los ves igual en un mes o mes y medio,
08:31te sientas y charlas y te cuentas tus problemas y la comida une todo eso.
08:35¿Qué es lo que más te está llamando la atención de esta iniciativa
08:38y la buena acogida que está teniendo?
08:40Bueno, a mí lo que más me ha llamado la atención fue, sin duda, como he comentado antes,
08:43un poco el formato.
08:44La idea me pareció, pues, diferente a otras marcas que te contactan,
08:48que lo que quieren es un vídeo igual para, ya sea para un restaurante o para una marca,
08:52y la verdad que me pareció algo, como he dicho antes, muy divertido,
08:56pues en el que hay cierta competencia entre todos los que quieran ganar la cena
09:00y, bueno, pues como hemos visto antes, pues hay cuaderías, la verdad, que muy graciosas.
09:04La de los calvos a mí me ha impresionado.
09:06¿Y dónde empieza la amistad?
09:08No sé si desde el patio del colegio, ahora con las nuevas modas en el crossfit, en la universidad...
09:13Bueno, en mi caso yo tengo aquí mi cuadería del colegio de toda la vida y somos 20
09:18y la verdad que, como ha dicho Martín, cuando te juntas con tus amigos
09:21ya estás pensando casi en la comida del día siguiente y nos seguimos juntando los mismos.
09:26Sí que vas haciendo nuevas amistades, también las redes, por ejemplo, ayudan a ello,
09:30pero eso, la amistad para mí, sobre todo, pues las de toda la vida,
09:34las del colegio son las que van a estar siempre.
09:37Navarra, se podría entender sin cuadrillas, Martín, porque imagino que a tu restaurante
09:41también irán, pues eso, muchos grupos de amigos y de amigas, pues para disfrutar
09:45de esa experiencia culinaria, aunque no sea con el concurso.
09:48Sí, no, la verdad que el fin de semana es todo cuadrillas, o sea, yo sábado y domingo
09:52y mediodía son... bueno, el domingo hay algo también de familias, pero sábado son todo
09:56cuadrillas, mediodía y noche, cuadrillas que se juntan, que nos han visto y que vienen
10:00a compartir mesa, a disfrutar, a tomar un buen vino y es la forma de reunirte con la gente
10:05que tú quieres, ¿no?
10:06¿Cuáles son las características de la cuadrilla Navarra? No sé si es que somos majos,
10:11muy unidos, salíamos a la calle y todos nos decían, ¡ah, somos majos, majos!
10:15Sí, en Navarra es que presumimos de eso, que somos buena gente y es que es verdad, yo siento
10:19eso, que allí en Navarra hay muy buena gente y somos positivos y de arrimar y de unir
10:24y de disfrutar, ¿sabes? Somos así.
10:27También hay más premios, ¿no? No solo la experiencia culinaria, también está detrás
10:31denominación de origen Navarra. ¿Qué colaboradores contáis? ¿Con cuántos?
10:35Pues teníamos muy claro que teníamos que ir de la mano de alguien que estuviese muy
10:39alineado con el proyecto y de la denominación de origen Navarra nos abrió las puertas desde
10:44una cata previa a esa cuadrilla ganadora, que van a tener tres vinos en exclusión en el
10:48restaurante de Martín y luego también vamos a hacer una serie de sorteos de sus propios
10:53vinos junto con sartas de chorizo y una camiseta especial de la edición Only Cuadrillas que
10:58hemos desarrollado exclusivamente para la campaña y que está teniendo, además, muy buena
11:02acogida.
11:02Y en redes sociales, Fernando, ¿qué es lo que os trasladan? No sé si has podido hablar
11:06tú con alguna persona o se ha puesto en contacto contigo.
11:10Bueno, como he dicho antes, en redes sociales, en este caso menos, porque, como hemos dicho,
11:14va dirigido a la web, pero el otro día, por ejemplo, que estuve con mis amigos, sí
11:17que me comentaron, yo no les había comentado nada de esta iniciativa, bueno, ellos me siguen
11:22y lo suelen ver, y sí que me comentaron que entraron a ver y les hizo la verdad que
11:26mucha gracia, pues todas las cuadrillas que se apuntan, veían a algún conocido, me lo
11:31enseñaban, pero en general, yendo de la mano de Martín con la cuchara, que todo el mundo
11:37sabe que desde hace cuatro años que lleva más o menos en Pamplona está arrasando, pues
11:43la gente une la cuchara Martín con chorizo riojano y una iniciativa tan chula, pues la
11:49gente responde muy bien.
11:50¿Y qué se hace Martín para llevar tantos años y mantener esa ilusión que siempre
11:54transmites?
11:56Bueno, intentar cada día, yo me levanto y entro a la cocina y digo, bueno, hoy tengo
12:00que hacerlo mejor que ayer, intentar siempre superarme, no conformarte, y si tienes la
12:06iniciativa de querer hacerlo bien y que nadie es, que todo el mundo se vaya feliz de tu
12:09casa, eso es importante para que cada día te de energía para cocinar y transmitirlo
12:14a tu equipo, y no sé, a mí, para mí es muy importante llegar a la mañana y decir,
12:17bueno, hoy lo vas a hacer de la leche, y no sé, eso es lo que le pongo, mucho cariño.
12:22Te pones mucha autoexigencia, mucha presión, al final el estar fin de semana tras fin de
12:27semana con tanto escrito, ¿no?
12:28Sí, la verdad que intenta siempre y no, tengo clientela que repite mucho, entonces no puedo
12:34conformarme y no hacer cosas, y me tengo un fuera de carta potente para que la gente
12:38que venga, que repite mucho, nunca se aburre, que tenga platos nuevos, y estoy siempre buscando
12:43dar con ese plato que a la gente le llegue, ¿sabes?
12:48¿Y qué tiene de especial el chorizo riojano? Al final hablaba de platos, y en este caso
12:52el chorizo riojano va a ser clave.
12:54Bueno, pues tiene unas peculiaridades, igual que lo tiene otra serie de alimentos, en este
12:59caso tiene una forma, que es la forma de sarta, tiene un calibre, tiene unas medidas,
13:03y sobre todo tiene un sello certificado por la Unión Europea, pues igual que lo tiene
13:06otra serie de elementos alimenticios aquí en España, en este caso es un sello creado por
13:12el gobierno de La Rioja, del cual hay cinco operadores que sellan por todo el mundo, más
13:16de cinco millones de sellos al año, y que dan la posibilidad justamente de disfrutar
13:21de un elemento tan nuestro, tan nuestro, sobre todo del norte, es decir, es un producto,
13:25aquí también evidentemente está la chistorra, también está el chorizo, y en nuestro caso
13:29te contamos con uno certificado.
13:32¿Hay mucha competencia entre la chistorra y el chorizo riojano, o son ahí más o menos hermanos?
13:37Yo creo que son amigos íntimos, es decir, creo que son productos que son hermanos y
13:42son de la misma cuadrilla, ¿no?
13:43Totalmente, totalmente la misma cuadrilla, si no, no lo hubiéramos llevado a cabo y teníamos
13:47muy claro que no eran competencia para nada, eran totalmente complementarios, y con el
13:52resto de alimentos, y yo estoy totalmente de acuerdo además con lo que decía Martín,
13:55que Navarra es una tierra muy acogedora, y así se ha visto, no solamente con la campaña,
13:59sino con el hecho de los más de mil y pico compartidos que tiene el vídeo de Fernando
14:05en sus redes, y también con la buena acogida que está teniendo, que el 90% de la gente
14:09que nos deja un comentario dentro de las cuadrillas participantes, hablan de que quieren ir sí
14:13o sí a la cuchara de Martín, y eso dice mucho también del restaurante de Martín.
14:17Entonces creo que ha sido como un buen maridaje, un buen puchero con esa cuchara que tiene Martín,
14:22y que creo que está siendo un éxito porque todos vamos muy de la mano y porque creemos
14:26que tiene un sentido de unir, de unir, de estar tranquilos, estar a gusto con amigos,
14:31y que el premio no puede ser mejor.
14:33¿Y qué fecha tiene la experiencia culinaria? ¿Quién gane?
14:36El 11 de diciembre, que es un jueves a la noche, van a tener el privado de la cuchara,
14:41que es el mejor sitio de la cuchara, pues para estar ahí, aparte de interactuar un poco conmigo,
14:46catar los vinos, y luego un menú que voy a hacer lo potente para que esa cuadrilla no se olvide nunca de esa tienda.
14:52¿Y hay límites de comensales o no?
14:55Bueno, creo que sí.
14:56Sí, sí, sí, porque no se puede ir de madre, no nos podemos aquí presentar toda plantilla de Navarra Televisión.
15:01Se pueden presentar, pero es que en realidad sabemos que queremos que sea una experiencia también un poco controlada,
15:06y ese control en realidad tiene que ver con que, aunque la cuadrilla sea de 20,
15:10lo hemos limitado a 8 comensales, más luego va a estar Fernando también acompañándonos,
15:15y un responsable de la IGP, porque quiere contar también un poquito de esa experiencia.
15:18Entonces, la experiencia para los ganadores van a ser para 10 personas.
15:21Bueno, pues perfecto. ¿Y qué tiene la gastronomía?
15:24Que al final en redes sociales estamos inundados de contenido de gastronomía,
15:28pero es que siempre tiene algo especial que nos atrapa.
15:32Pues sí, al final es lo que nos hace vivir, ¿no?
15:35Un poco, pues beber y comer.
15:37Entonces, puedes vivir comiendo mal, sí, pero a todos nos gusta comer bien.
15:44Entonces, pues en cuanto te sale un vídeo de un restaurante bueno,
15:46la gente le llama la atención y la gente lo comparte y la gente quiere ir a ese sitio.
15:50Al final es lo que nos da esa alegría en el día a día, yo creo.
15:54Después del trabajo, pues la gente, o de cara al fin de semana,
15:57la gente se quiere relajar con una buena comida, una buena cena.
16:00Pues oye, Fernando, Martín, Jorge, muchas gracias por estar hoy aquí.
16:04Y nada, también nosotros nos vamos a apuntar, ¿eh?
16:07Ánimo y suerte.
16:07También.
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