Servet Çıldır, Muğla’nın Yatağan ilçesinde tamamen doğal ürünlerle hazırladığı cevizli sucuk ile sağlıklı bir alternatif sunuyor. Geleneksel yöntemlerle yapılan bu lezzet, hem yerel halk hem de ziyaretçiler tarafından ilgiyle karşılanıyor.
00:00doğal organik ürünler yetiştiriyoruz şu an cevizli sucuk yapıyoruz cevizlerimizi
00:13ipimizi dizdik ipimizi dizdikten sonra içerisinde hayet balı üzüm pekmezi nişasta
00:21onu ve hasunuyla hamurumuzu hazırlıyoruz hamurumuzu hazırladıktan sonra cevizlerimizi
00:29ilk defa bandırıyoruz ilk bandırmamızdan sonra soğumasını bekliyoruz soğuduktan sonra ikinci
00:37tur ardından üçüncü turla beraber sonlandırıyoruz hazır hale geliyor 10 gün boyunca güneşte
00:45bekletiyoruz ceviz sucuklarımızı bu şekilde daha sonra yemeğe hazır kıvama geliyor bal pekmez
00:57sevmeyen çocukları ceviz sevmeyen çocukları bu şekilde yediriyoruz doğal organik içerisinde
01:03herhangi bir gıdamın katkı maddesi yok tamamen doğal organik bu şekilde ceviz sucuklarımızı yapıyoruz
01:12evet servet bey şu an ne yaptığınızı bize biraz anlatabilir misiniz şu an ceviz sucuk yapıyoruz cevizli sucuk
01:23evet önce cevizleri diziyor musunuz ipe cevizleri ipe diziyoruz evet ipe dizdikten sonra harcını hazırlıyoruz
01:33bu şekilde neler var halit babı üzüm pekmezi buğday nişasta onu hasun kaynatıyorsunuz kaynatıyoruz hazırlıyoruz hazırladıktan sonra bu şekilde üç defa bandırıyoruz
01:48soğutup tekrar bandırıyorsunuz soğutup üç kat üzerine şurup harcını bandırıyoruz bu şekilde bekletiyoruz akıtıyoruz evet ondan sonra asıyoruz şu şekilde ipi asıyorsunuz
02:02içine herhangi bir katkı maddesi var mı bunların
02:07doğal organik hepsi tamamen üzüm pekmezi hayet balı
02:12hasun ve nişasta burada nişasta onu var
02:18evet bu şekilde asıyoruz
02:21bunlar artık bu son tur
02:24son tur üçüncü
02:26üçüncü oldu burada komple son hali bu şekilde soğuyup satışa hazır
02:30evet bu iki tur bandırıldı mesela
02:32son tur şimdi bunu son turuna
02:34harcına
02:41ceviz hangi cins kullanıyorsun içindeki cevizi
02:44çetler
02:45çetler ceviz kullanıyorsunuz
02:46beyaz ceviz
02:47evet
02:48bu cevizi sucuk
02:51kimler yiyor yani kimler tercih ediyor
02:54herhangi bir hastalığa iyi geliyor mu
02:56herkes yiyebilir ya
02:57tatlı niyetine
02:58tatlı niyetine
02:59kum gibi
03:01çay kahverin yanı
03:02yani şifası da var tabi organik olduğu için
03:04çay kahverin yanı
03:05mesela çocuklar pekmezi balı sevmiyorsa bu şekilde sevdirebiliriz değil mi
03:08evet
03:09temizli
03:10yani çikolata yiyeceklerine
03:12çikolata
03:13yiyorlar
03:14pazarttan çikolata alacaklarına bunu aslında bunu yesinler
İlk yorumu siz yapın