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Imperatrice Wu
  • il y a 2 jours
🤫 RECETTE : le porc braisé / hong shao 红烧肉 de mon père !!! (ancien chef 👨‍🍳)
en vrai… c’est ultra facile !

3 càs huile végétale
2 anis
5 tranches gingembre
30g cristaux sucre (ou rock sugar) : c’est ça qui va donner la couleur typique du hong shao !)
800g poitrine de porc
2 càs sauce maggi
1 càs sauce huître
1 càc bouillon poulet en poudre (chicken powder)
eau
ciboulettes

faire mijoter 1h10-1h20 feu doux

Catégorie

✨
Personnes
Transcription
00:00J'ai enfin réussi à soutirer à mon père sa recette de porc braisé.
00:03Dans de l'huile chaude, il met anis, gingembre et cristaux de sucre.
00:06Quand le sucre se caramélise, il ajoute le porc et il continue à faire sauter jusqu'à que la viande prenne une belle couleur.
00:12Il ajoute sauce magie, sauce d'huître et bouillon de poulet.
00:14Puis, il couvre avec de l'eau et fait mijoter 1h10 à 1h20 sur feu doux.
00:18Un peu de ciboulette et voilà, c'est prêt. Bon appétit.
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