00:00Siz içerisine alın, bariyeri geldikten sonra
00:15Dışarıdan gelen unlarımız
00:17un eleme makinesinde
00:23Döküldükten sonra vakumlama sistemi ile
00:26helazon sistemi ile yukarıdan
00:28kilolarımız var
00:30paklarımızın üzerine geliyor
00:32kaç kilo, ne kadarlık ekmek yapacaksa
00:34ona göre
00:36kilogram bağlı unumuzu alıyoruz buraya
00:56şöyle bir kurdun
00:59yani elle müdahale yok
01:00hiçbir şekilde hiçbir müdahalemiz yok
01:02sadece gözlem yapmak için
01:04şu anda otomatik makinemiz suyunu veriyor
01:06görüyorsunuz soğuk su yine
01:08dışarıda bu makinelerin soğuk su
01:10soğuk su veriliyor
01:12belli bir süre sonra
01:14tuz ve maya işlemleri
01:16yani o da belirli dakikalarda
01:18mevsimsel değişebiliyor
01:20buraya başlıyoruz sizler için önceden yoğurdumuz
01:22biraz önce yoğurdumuz kazanımızı
01:24herhangi bir arıza durumunda
01:34hiçbir şekilde elle müdahale yapılmaz
01:36teknik ekibimiz var
01:38herhangi bir arıza durumunda
01:40sadece birisi arızalanırsa
01:42diğer ikisiyle
01:44ulaşabiliyoruz
01:46elle kapasiteye ulaşabiliyoruz
01:47kısa bir sürede de
01:48arızamızı gideriz
01:50makinemizi tekrar
01:51karşımıza nail edebiliyoruz
01:52yani dışarıdan
01:53hepsi gelip de
01:54elle müdahale
01:55ya da elle hamur yoğuma
01:56öyle bir şeyimiz yok kesinlikle
01:58fırlatalım
02:20Arac ekmek aracıkta
02:21lahoplama
02:233600, 700, 800 bandır da ortalama ekmek sayılır da mamurla
02:283 tatlana çarp varsa 2500
02:31civarında 15 dakikada mamur çıkartabiliyorum
02:34Mamur buçuk olur
02:36Hazırsızı gösterebiliyor
02:37Tarih tamamen göre
02:39Seyiriz mamurlar
02:41Tarih
02:42Tarih
02:43Tarih
02:44Tarih
02:46Tarih
02:48Tarih
02:50Tarih
02:52Tarih
02:53Tarih
02:54Tarih
02:55Tarih
02:56Tarih
02:57Tarih
02:58Tarih
02:59Tarih
03:00Tarih
03:01Tarih
03:02Tarih
03:03Tarih
03:04Tarih
03:05Tarih
03:06Tarih
03:07Tarih
03:08Tarih
03:09Tarih
03:10Tarih
03:11Tarih
03:12Tarih
03:13Tarih
03:14Tarih
03:15Tarih
03:16Tarih
03:17Tarih
03:18Tarih
06:13Yani nasıl derler? Önümüzdeki zamanlarda glütensiz ekmek
06:18fırını yapmayı da planlıyoruz. Meydan kavağına. Çünkü biliyorsunuz
06:23ekonomik şartları artık vatandaşın cebini zorluyor.
06:27İşte ekmek de önemli bir ihtiyaç. O sebeple glütensiz ekmek
06:32ben bilmiyordum. Mesela halk ekmeği başına gelinceye kadar
06:35glütensiz ekmeğin ne demek olduğunu, şöylek hastasının
06:39nasıl bir hasta olduğunu ben bilmiyordum. Etrafımda da
06:42yoktu. Öğrendim yani bu bir rahatsızlıkmış. Zengin hastalığı
06:46falan da değil. Ve maliyetleri çok yüksek. Sadece bu sebeple
06:50bile diğer illere de kargo yoluyla göndermek üzere biliyorsunuz
06:55dayanıklılık gömrü var onun. Yani çevre illere de fayda
06:58sağlamak ve Antalya'mıza da fayda sağlamak için çok yakın
07:01zamanda glütensiz ekmek fırını da açacağız. Ayrı bir yerde
07:04olması gerektiği için buraya değil onu meydan kavağında bir
07:06yerimiz var bizim. Oraya düşünüyoruz. Bu olay şimdi zaten
07:09içeriye girince de göreceksiniz. Normal ben bunu
07:13yargıya taşımıştım. Yani burada çalışan personelerimiz
07:17işte daha önceki yıllarda kendilerince oyun oynamışlar
07:21o günün şartlarında. Işte bir tanesi tazminat almak için
07:25yanındaki arkadaşlarına psikolojikman baskı yapıyor. Ben
07:28tazminat almam lazım. Çıkmam lazım işte. E biz zaten
07:32sürekli denetim halindeyiz. Benim ikisi de bizimle şu anda
07:36çalışmıyor. Yani Haziran'ın yirmisinde işten ayrıldı. Yani
07:40ben gönderdim. Bu sebeple değil yalnız. Böyle bir sebep
07:43olduğunu bilmiyorduk biz. Yani sürekli ortamı bozduğu için
07:46arkadaşlarına psikolojik baskı yaptığı için yani uyum
07:49sağlayamayan herkesin biz işine son veriyoruz. Sonuçta burası
07:52bir kurum ve ben Antalya'ya karşı da sorumluyum. Gıdayla
07:56ilgileniyoruz. Başkanımıza karşı sorumluyum. Antalya'ya karşı
08:00halka karşı sorumluyuz. Onun için taviz vermiyoruz. Işten
08:03çıkarttıktan sonra da Cimer şikayetiyle öğrendik bunu. Ve
08:10kendi ismini gizlemiş ama en altına ismini yazmayı da
08:13unutmamış. Cimer şikayeti gizli. En alt kısmına da kendi
08:16ismini yazmış ilgili arkadaş. O görüntüdeki kişi de bizzat
08:20kendisi. Zaten Ağustos'un yirmi beşinde yargıya taşımıştım ben
08:25bunu. Yani böyle bir şeyin olmayacağını biz yani Türk
08:30milleti olarak yolda gördüğümüz ekmeği bile kenara
08:33duvara kaldıran insanlarız. Kaldı ki burası halk ekmek. Ki
08:36bizim burada her şey otomatik gidiyor. Yani bunun
08:40elenmesinden tutun. Içeride birazdan izleyeceksiniz.
08:44Yoğurulmasına kadar. Elektrik kesincisinden karşı da gördüğünüz
08:47gibi anında jeneratör var ki böyle bir şey mümkün değil. Işte video
08:51çek diye zorlamış. Çocuk da daha on yedi yaşında olduğu için.
08:55Korktu zaten. Bizim de haberimiz olmadan. Çocuk gelip işte
08:58fırınımızın müdürüne itiraf etmiş. Zaten ben işten de
09:01çıkartmıştım. Bu sebeple çıkartmadım. Disiplinsizliğinden
09:04dolayı çıkartmıştım. Böyle bir şey çekim yaptığını biz daha
09:07sonra öğrendik. Işten çıkarttıktan sonra. Peki ilerleyen
09:10zamanlarda yine aynı davranış ortaya çıkarsın mı
09:13atacaksın? Kameralar var. Şimdi kameralarımız var. Ama bu yapılan
09:17iş iki bin yirmi üçlere falan da yanıyor. Şimdi kamera kaydını da
09:21göremiyorum. Kameralarım her tarafta kamera var benim. Ve düzenli
09:25olarak ben bakmazsam fırının müdürü burada zaten. Kişisel
09:29verilerin korunmasını ihlal etmemiş olsak ben web siteme
09:33kameramı koyarım. Bütün tesislerimi. Hangi şartlarda
09:36yapıldığını ama tabii bu yasal olmadığı için koyamıyorum.
09:41abone ol.
Yorumlar