FEMME ACTUELLE - HYGIÈNE : Comment bien conserver ses pots d'épices ? - Vidéo Dailymotion

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Transcript

00:00Vous savez, ces petits pots d'épices qu'on a à la maison en plus ou moins grande quantité

00:04et qu'on n'utilise pas toujours très souvent.

00:06On imagine que parce que c'est sec, ça ne craint rien.

00:10C'est totalement faux.

00:12C'est sec, donc les bactéries ne vont pas pouvoir se développer dedans

00:14parce que les bactéries adorent l'eau.

00:17Ces épices, naturellement, dessus, nous avons des champignons microscopiques.

00:21Ils sont sous forme de graines qu'on appelle des spores dans vos épices.

00:24Si vous mettez cette spore sur une noix de muscade,

00:27elle ne se développera pas, même si on met de l'humidité.

00:30Parce qu'elle ne peut pas mettre ses racines.

00:31Mais dans la poudre de muscade, c'est-à-dire la noix de muscade moulue,

00:34alors là, elle trouve un terreau fertile.

00:36Si vous versez vos épices au-dessus d'une casserole en ébullition

00:39ou d'une poêle où vos aliments sont en train de cuire,

00:42et vous voyez, il y a de la vapeur d'eau qui s'évapore de votre cuisson,

00:45et bien cette vapeur d'eau va rentrer dans le petit pot.

00:47Vous fermez le petit pot, vous le rangez.

00:49Dans le petit pot, il y a donc de l'oxygène et de la vapeur d'eau.

00:51On est donc dans des conditions idéales pour que les graines,

00:55c'est-à-dire les spores de moisissure, se développent.

00:58Et c'est ainsi que, progressivement, jour après jour, semaine après semaine,

01:02et au long de vos utilisations,

01:04les épices vont être envahis de champignons microscopiques

01:07qui se développent comme une plante, avec des racines.

01:10Elles vont envahir progressivement l'ensemble du petit pot,

01:13ce qui fait qu'à un moment donné, votre petit pot, il va être compact.

01:16Il ne faut surtout pas prendre une petite cuillère pour la décompacter et la réutiliser.

01:20Il faut la jeter immédiatement.

01:22Ce qui veut dire qu'il y a une règle de base concernant les épices,

01:25c'est toujours dans des pots bien fermés,

01:28ou dans des sachets qu'on ferme avec une pince à linge pour éviter qu'il y ait de l'oxygène.

01:32On met une date d'ouverture.

01:33Il faut savoir que les épices moulues,

01:36on ne dépasse jamais 3, maximum 6 mois, une fois qu'on l'a entamé.

01:40Ces moisissures, une fois que vous les avez absorbées,

01:43elles produisent des poisons dans votre corps

01:45qui s'attaquent aux reins, aux poumons et surtout aux cerveaux.

01:48Et ces moisissures sont cancérigènes.

01:52Pour votre santé, n'oubliez pas de gérer vos épices.