00:00Estamos cumpliendo un año. El día de hoy justamente, en estas fechas, arrancábamos esta edición nocturna de Imagen Noticias.
00:09Gracias por estos 12 meses de elegirnos y gracias por darnos la oportunidad de llevar a su pantalla historias como esta en Culiacán, Sinaloa.
00:20Hablábamos hace 11 meses de cómo la violencia golpeaba a los restauranteros que se habían obligados a reducir sus horarios de servicio y otros a cerrar.
00:29Hoy se estima que 71 restaurantes cerraron sus puertas, pero hay otros que se niegan a rendirse y que han hecho todo por sostenerse.
00:39¿Qué ha pasado con esas historias? Bueno, en esta semana hemos regresado a ellas.
00:44Y mire, 11 meses después, ¿qué pasa con esta historia en Culiacán?
00:538.30, mañana será otro día.
00:59No le quedaba de otra más que bajar la cortina por la falta de clientes.
01:1025 años de servicio, de alta cocina, de una fusión de sabores de origen japonés con los mexicanos, estaban en riesgo por la violencia.
01:20El clan Taniyama ya no registraba ganancias.
01:23La gente ya no salía cuando caía la noche.
01:25Es insostenible.
01:45Ya salió el pan. Échese la vuelta. Es domingo, domingo de pan y domingo de cochito.
01:50Compartan, compartan.
01:53El clan Taniyama se reinventó para sobrevivir y levantar la cortina todos los días.
01:59Hornean y venden pan, además de preparar cochito tatemado en las puertas del restaurante.
02:05Y de ahí sale para sostener a las 15 personas, los empleados del clan.
02:12Generamos un poquito de economía, que con eso tratamos de completar lo del mes.
02:17Ya sea que de ahí salga para la renta, o salga para apoyar los sueldos, o salga inclusive para que yo pueda traer un peso en la bolsa.
02:24Estoy haciendo todo lo posible, todo lo que está en mis manos, sin vergüenza, sin pena, con mucha alegría de donde la pueda sacar.
02:33Ha sido un año duro. El sector empresarial contabiliza 71 restaurantes cerrados y 1.800 establecimientos mercantiles que se vinieron abajo por la violencia.
02:45Algunos incluso fueron vandalizados, atacados por el crimen organizado.
02:50Estábamos en una narcoeconomía y que no era por el crecimiento como tal de Sinaloa, sino era por la derrama de la narcoeconomía.
03:02La presión que hemos ejercido hacia el gobierno para que esto acabe pronto, esa es la que más duele, porque creo que es la que no ha sido escuchada.
03:10Creo que es la que no, los gobiernos no saben cómo aplicar la justicia y la ley, o son parte de no aplicar la justicia y la ley, no sé.
03:21Mientras las calles de Culiacán son vigiladas por cientos de soldados, la violencia sigue imparable.
03:29Él y otros hacen lo único que pueden hacer, mantenerse de pie.
03:33Hace días y me salí a vender el pan ahí al tope, y ese fue el mensaje, ¿sabes?
03:42No nos vamos a rendir.
03:45A veces se me llenan los ojos, se me hace difícil hablar.
03:55Pero volteo a verlos, a mis hijos, a los amigos, a los colaboradores, y va para adelante, va para adelante.
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