Ramón Freixa explica cómo es la reina Sofía como clienta

Name: Ramón Freixa explica cómo es la reina Sofía como clienta
Uploaded: 2025-10-21T07:29:13+00:00
Duration: 3 min 21 s
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hace 3 meses

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Celebridades

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00:00¿Qué tal Ramón?

00:00Muy bien.

00:01No podemos faltar, ¿no?

00:02No podemos faltar, como académico y como jurado, pues un año más en la gala de los perfumes.

00:07¿Cómo huele Ramón?

00:08Pues Ramón huele distinto.

00:10Fogones, ¿no?

00:11No, pues no, no huele a fogones, aunque cocine mucho no huele a fogones.

00:15Ramón siempre dice que hay que oler, depende de la temporada, depende del momento y depende de la ocasión.

00:20Sí, ¿sueles ir cambiando?

00:22Tengo 92 perfumes abiertos y realmente...

00:25¿92?

00:2592 abiertos, o sea, soy un gran fan de los perfumes y entonces al final cada momento huelo de una manera distinta.

00:35Oye, ¿en algún momento de tierra trágame de oler mal entre croqueta y croqueta?

00:40No, no, no, un buen desodorante y un buen perfume y siempre buen perfume, nunca una imitación.

00:47¿Qué te ha dado los fogones todo, no Ramón?

00:50Los fogones me han dado la vida, es mi trabajo, es mi pasión, es mi hobby,

00:53con lo cual, sinceramente, viva los fogones y viva la croqueta.

00:57Todo empezó desde pequeñito, ¿no?

00:59Obsesión por los chipirones.

01:01No, obsesión por los chipirones no le tenía manía porque mi padre me ponía a limpiarlos,

01:05pero también entré en la cocina jugando en el horno de mis abuelos.

01:09Ya no te ves en otra cosa, ¿no?

01:10Yo creo que no, o sea, me dedico a eso y vivo de ello.

01:14Oye, ¿conquistar el paladar de tantas personas es un gusto a nivel profesional en el yo interno de cada uno?

01:20A ver, has de saber qué dar de comer en cada momento, en cada ocasión y a qué público.

01:26No es lo mismo un acto social, no es lo mismo un restaurante, no es lo mismo una cena de gala, una boda, un cumpleaños.

01:33La semana pasada, aquí el compañero que está grabando, grabó el cumpleaños de Carlos Zurita,

01:39que fueron a celebrarlo allí, dárnosle comer a la mismísima reina, doña Sofía y toda la familia Zurita.

01:44¿Qué significa darle, bueno, que sean clientes, su majestad la reina?

01:47A ver, yo siempre digo, yo soy muy pro Casa Real, les he cocinado muchas veces y que vengan a celebrar,

01:54aparte que son vecinos de mi nuevo restaurante, pues el cumpleaños para mí es todo un honor.

02:00¿Son exigentes o son como los clientes más?

02:02Son exigentes como un cliente más, o sea, todos los clientes somos, yo me incluyo como cliente, que somos exigentes.

02:09No te piden quiero esto y tal.

02:10No, quiero esto no, vienen a disfrutar, realmente comen igual, no se le hace nada especial.

02:15Y luego hay alguna altivez de decir, bueno, como soy reina no te digo, me ha gustado.

02:20¿Te lo dicen, por ejemplo, si le ha gustado a una Sofía?

02:22La reina Sofía, encantadora, le gustó, comió, o sea, todo, o sea, realmente que es una gran señora.

02:30Eso gusta mucho más, ¿no? ¿Da sentido a la institución siendo tan cercana?

02:35Realmente yo creo que la institución es cercana y buscas eso.

02:39Para mí la reina Sofía, que la hemos servido más de una vez, es una persona muy cercana, muy educada y la verdad que es súper amable.

02:48Dicen que le gustan los platos que no estén muy contundentes, ¿es cierto?

02:51Le gusta el lujo de la simplicidad.

02:55Y ahí te lo dejo.

02:56¿El lujo de la simplicidad?

02:57El lujo de la simplicidad, muchas veces, un pescado asadito a la brasa sin nada más, es un lujo y parece simple.

03:06Me ha gustado eso.

03:07El lujo de la simplicidad.

03:09¿Y don Juan Carlos?

03:10Don Juan Carlos no lo he tenido, no lo he tenido todavía.

03:13No creo que sea el lujo de la simplicidad.

03:14Pues también, a lo mejor también, de la tradición.

03:18Pues muchísimas gracias, gracias.

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