Quiberon   | Coquille Saint-Jacques en Fête  | TV Quiberon 24/7 - Vidéo Dailymotion

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Quiberon / Bretagne. La Coquille Saint-Jacques à l'honneur en 2019. Quiberon est un pays où la Pêche est reine, Quiberon a ses bateaux et sa criée.  http://quiberon.tv   vidéo HD 4K ©rédaction TV Quiberon 24/7 - 5 Mai 2019  © TV Quiberon 24/7 ®  |  web TV Presqu'ile de Quiberon / HD 4K

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00:00Elle est trop belle, elle est fraîche, elle est quibronnaise.

00:04C'est l'or de la baie de Quibron, récolté par des petits bateaux.

00:07Un produit culinaire qui veut gagner de la notoriété.

00:10Et cela mérite une fête.

00:12Pour faire connaître le produit, parce qu'on parle beaucoup de la coquille,

00:16mais que de la coquille de Saint-Brieuc, alors que dans la Bretagne Sud,

00:19il y a des coquilles à Quibron, au Glénan, un peu partout dans le Sud.

00:26Cette coquille, bien connue des professionnels de la cuisine,

00:29se retrouve souvent sur les bonnes tables des restaurants en Bretagne,

00:33mais également à Paris.

00:34Sa collecte dans l'océan est très réglementée.

00:37Son goût fait exploser les papilles.

00:40Une coquille très ferme, très iodée, facile à cuisiner, appréciée de la plupart des gens.

00:45Cette fête, c'était également le bon moment pour se balader à Port-Maria,

00:49s'approcher des gros bateaux, même si tous ne pêchent pas la coquille.

00:53Ils séduisent ce couple d'Isérois.

00:55Nous, on est à la montagne, donc les bateaux, ce n'est pas trop notre quotidien.

00:59Et vraiment, les bateaux sont très beaux.

01:01Je suis vraiment très admirative des gens qui font ce métier,

01:04parce que je me dis qu'ils ont vraiment du courage.

01:06On a tous des métiers différents, mais franchement, je leur tire mon chapeau.

01:10Il ne restait plus qu'à déguster la coquille Saint-Jacques, sur place ou à emporter.

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