00:00Ça paraît logique, mais l'eau chaude gèle plus vite que l'eau froide.
00:02T'as qu'à essayer, tu mets deux verres au congélo, l'un chaud, l'autre froid, et le chaud gèle en premier.
00:06C'est dû à ce que l'on appelle l'effet Mpemba, du nom d'un étudiant tanzanien qui l'a remarqué dans les années 60.
00:11Et y'a pas une seule explication, mais plusieurs facteurs qui jouent ensemble.
00:13D'abord l'évaporation, l'eau chaude perd du volume, donc y'a moins à congeler.
00:16Ensuite les courants internes, la chaleur crée des mouvements qui accélèrent le refroidissement.
00:20Et enfin la formation de cristaux de glace, qui se fait plus facilement dans une eau fraîchement chaude.
00:24C'est contre-intuitif, ouais, mais comme souvent en physique, le bon sens se fait parfois piéger.
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