الشيف عماد عراوي يكشف سر الجلاب

Nawa3em

شاهد الشيف عماد عراوي يكشف سر الجلاب - Nawa3em على Dailymotion

Transcript

00:30دقري لدوق الجلاب حسوا بشفافة دائما انا بنصح نشرب الاشياء دقري مش بنستعمل السليمونة نحس فيها احلى فجلاب نخى ولا اطيب بيستاهل من نتعلم الطريقة ونعلمها لغيرنا مشوا معي

00:45نحنا هلا هوا موجودين مشان حضر ترك الجلاب اللي كنا عم ندوقه راح نبلش اول شي بالمقادير بخمسمائة جرام سكر بيلو دبس عنب بالبخور حجر راح تشوفوا الطريقة اللي راح نستعملها فيها

00:59عندي خمسة ليلتر ماي وعندي الموارد اللي كمان بحطه حسب النكهة اللي انا بحبه متل متل استعمالات الملح مشان هيك هول المكونات الجلاب اللي بيعطين طعم رائع وهلا ما شوفوا الطريقة سوا حضروا حالكم

01:14لكن اول شغلي هي تبخير السكر فاول شغلي راح اخد جمرتين ثلاثة حطن هون

01:24وهيدي طنجرة راح اعمل فيها جلاب

01:30كمية السكر اللي قلنا عنا

01:32بالجلاب كمية السكر شوية كتير لانه بدي حلي مع الدبس بس بتستعمل كمية مية كبيرة

01:39راح احط السكر

01:40حطيت السكر بالطنجرة متل ما نكون شايفين الجمرة بالخيان ساميه متل المنوف ده انا عاملها راح احطها بنصف الطنجرة

01:55وراح اخد كم حبت شوفوا قدي هنه مش اكتر من هيك راح احطن فوق البخورات

02:05هايدي هي عملية تبخير السكر راح تشوفهم

02:10دقري بلاش يتفاعلوا اكيد الجمر مع البخور

02:13شوفشها الشغلية الحلوة جوا كتير الجلاب حلو لتنا عنا نعمل بالبيت

02:19راح غطي

02:23نيح

02:25وانا هون مت ما شفته جبت الكلينك فيلم او النيلون اللاسك

02:30بدي يسكن عليه نيح منشان ما يطلع ببرة

02:34هلا انا راح اطلوك الدبس تقريبا من العشرين لتتين ديئة

02:38راح ياخد طعم البخور ويلا بنرجع منتقل على المرحلة التانية الشغل كتير سهلي

02:44بعد هالوقت اللي نحنا طرناش شوي لدخنت البخور

02:51شوفوا مع احدها

02:53الريحة ولا احلى من هيك

02:55هلا هون بنتبه كتير انا عبشيلهم مش ها ما يهرشي منهم برا

02:59صاروا سكاهتي جاهزين

03:02راح لوح دقري هول الميات هون

03:05فيني انا ادوب الدبس هون

03:08وفيني كمان داخل الميات وحطن هوني

03:11متى ما تلكم في عندي خمسة لتر ماي

03:14راحطن فوق السكر

03:21صال سهلي اني تردين

03:23فضليون هادا دبس العنط

03:26حطيت الدبس

03:38صبغة كمان تكون متى ما قلنا على الاشياء اصلية تكون صبغة معلوفة

03:42مشان هيك بيستعملها وبحطها

03:45لأاخد اللون اللي بتعرفوه الموجود بالسوق

03:51قاملي ممكن تكونوا بتناولوه بالبيت

03:56هيدا هي نحنا اللون اللي بنعرفوه

04:00بدي اسمه جلال

04:03ديف الموارد بدي أجلكم عنو

04:06ما بدي كتر فيني احط بهدي شوية فين احط هيك شوية تقدير

04:10مش اكبر من هيك

04:12موسيقى

04:15برجع بخلطوه

04:19كمان بدي أرجع حط البخور على وج الماء مع الفحم

04:24مشان كمان أعطي اضافة نكهة كمان قوية

04:27لانه الجلالب حلو تكون نكهته قوية وزاهرة

04:33هيك حطيتهم على وج الجلالب عبي يصبحوا هلا

04:37راح نقي هلا شوية بخور ما بدي اياهم يكونوا تقال

04:40خفاف منشان ما تغرق بقلب الجلالب

04:45ووالا هيك

04:47كمان راح اغل شوية مت ما شفتها عم نقيون كاستي صغير

04:50ما بدي اكتر من هيكي

04:52بس بدي بخكر شوية الوج

04:54حرجع قبطة

04:56ووصفة الجلالب خلصت

04:58وصفة الجلالب خلصت

04:59هلا راح نسكبها بالطلش

05:01وندوقها

05:02وكل رمضان انتو بخير

05:03مت ما شايفين بس نتدوق الجلالب طعمي طيبة كتير ولا اروع من هيكي

05:10كتير البخور اساسي بيساعد انو ايخد الطعم الطيبة

05:13اللي بهمني كمان يقولوا انو شراب الجلالب كتير كانوا استخدم

05:19دائما إزا 콘عنا مشاكل في معدتنا

05:22اذا معدتنا مش طرية مش لعينة

05:24هلا اللي بنصحونا فيه الداكاترو

05:26انه تكون معدتنا جايبة

05:29فالجلاب عم نسك فى اكتر

05:30من معدتنا جالب

05:34فالجلاب الكاءُنوا متأishing

05:39داكاترا إنه نكون معدتنا جيدة فالجلاب اللي هو الدبس كتير مفيد

05:45إذا صبح كمام نحطه ملقعتين دبس بكبية ماء ومتناولها وحشوفه

05:50النتيجة ولا أحلى وراح تساعدكم كتير لكن عندكم المشاكل اللي

05:55عم نحكيها بالمعدة فتناولوا الجلاب حتى مش برمضان يعني حتى بأيام

06:01السنة كلها ولا أحلى من هيك ولا أطيب من هيك وخصوصا برمضان مع قبل كل

Category

Transcript

Be the first to comment

Recommended