00:00Çarşısındayız. Kameraman arkadaşım Alperenolu Kuş Göstersin.
00:03Tezgahlarda aslında her balık gözüküyor.
00:06Hamsi var bir yandan, İsrabit var bir yandan, çupralar, levrekler var bir yandan.
00:11Hem müşteriler geliyor aslında hem de sabah saatlerinden itibaren satışa çıkarıldı hamsilerde.
00:18Ancak hamsinin kilosunun şu an 500 liraya satıldığını söyleyebiliriz.
00:23İsrabit'in kilosu 350 liradan satılıyor.
00:26Balıkçılarda müşteri de tam da şu an bu fiyatlardan şikayet ediyor.
00:31Balıkçıları da sormak istiyoruz aslında bir yandan.
00:34Hem fiyatları hem de balıkları.
00:38En çok hangi balık var tezgahlarda diye.
00:40Balıkçı Murat Alkan var yayınımızda.
00:43Hoş geldiniz öncelikle yayınımıza.
00:45Şu anda hamsi gördüğünüz gibi bol ama fiyat olarak 300 lira böyle gördüğünüz gibi.
00:51Şöyle hamsiyi göstereyim ama harika bir hamsi.
00:55Böyle istahit balığı var 300 lira kilo.
00:58Mezgit balığı var böyle çok güzel 400 lira kilo.
01:01Çupra levrek balığı var 3 tane 500 lira.
01:03Yani bir aileyi doğrayacak şekilde.
01:05Böyle palamutumuz yavaş yavaş başlıyor gördüğünüz gibi.
01:09Şu an biraz pahalı ama belki zamanlarda bu soğuklar döneminde yavaş yavaş fiyat olarak da düşecek.
01:15Ne kadar peki palamut şu an?
01:16Bu sene 500 lira tanesi.
01:18Tanesi 500 lira.
01:19Evet yeni başlar için.
01:21Böyle oltabalı deniz devrekleri var.
01:23Çok güzel.
01:24Böyle bunların fiyatı da 700-800 arası kilo.
01:27Bak böyle oltabalı lüferler geliyor.
01:29Tane 700-800 arası.
01:32Geçen sene tezgahın en çok bol bereketli balığı palamuttu.
01:372 tanesi de 150-200 liraya satılıyordu.
01:39Bu sene hangi balık var en çok?
01:41Bu sene palamut olmaz ama hamsi bol olacak.
01:44Ve lüfer çinekop sarı kanat bol olacak.
01:47Yani bak böyle çinekop başladı.
01:49Gördüğünüz gibi.
01:50Yani harika bir şekilde.
01:52600-700 arası şu an bu kilosu şu an böyle gidiyor.
01:56Ama her iki zamanlarda havalar soğudun mu bu balığın fiyatı da düşecek.
02:00Yani bu sene de balıkçılık yine olur ama kısıtlı olacak yani.
02:04Ne zaman düşer peki tam fiyatlar?
02:07Düşmeye şimdi şöyle.
02:08Bir iki haftaya hemen hemen soğukta çöktüğü zaman balık bol geldiği zaman fiyatlar da düşer.
02:14Yani böyle gördüğünüz gibi her şey var.
02:15Mesela bak palamut, torik var palamutun büyüğü.
02:181200 lira tane yani hesabına.
02:214-5 tane palamut da bedel yani.
02:23Palamut bu şekil ama torik var mesela.
02:25Tezgahı böyle bol bol görüyoruz ama denizde de böyle mi?
02:29Bol mu balık?
02:29Denizde balık var.
02:30Yok değil.
02:31Ama yani istediğimiz kapasitedeki yüklü bir balık yok.
02:35Yani kısıtlı bir şekilde geliyor yani.
02:37Çok bol tutulmuyor.
02:38Ya biliyorsun İstanbul çok büyük.
02:39Kaç milyon insan balık alıyor yani.
02:41Çok bir süre her tezgahı yayıldığı zaman bu balık da kısıtlanıyor bir şekilde.
02:45Yani herkes bir şekilde alamıyor.
02:46Kaç tane tezgah var?
02:47Esnaf var bunlar aldığı için.
02:49Kısıtlı kısıtlı olduğu için afiyet değerleri biraz mazottan ondan bundan ama balık ileriki zamanlarda zaten yavaş yavaş düşüşe geçer yani.
02:57Şimdi geçen sene hamsi yoktu.
02:59Şimdi hamsi mi var en çok?
03:01Şu anda hamsi var.
03:03Şöyle var ama şu anda palamut olmadığı için hamsi bol.
03:07Hamsi şu anda kısıtlı geliyor yani.
03:09Nasıl kısıtlı geliyor diyeceğim.
03:10Mesela dün hamsi 250 liraydı.
03:13Bugün 300 lira oldu.
03:14Yani diğer gün 350 lira ama bu hamsi zamanla düşecek.
03:19Tezgahtan tezgah da değişiyor mu?
03:21Bir önceki tezgahta 500 lira mesela hamsinin kilosu.
03:23Ya şimdi hamsi tezgah'tan tezgah değişir.
03:26Şimdi şöyle bir şey var mesela.
03:28İyisi de var.
03:29Şeyi de var.
03:30Yani hamsi Karadeniz'i var.
03:31Ufa var.
03:32İncesi var.
03:32Ya şimdi şu balık.
03:34Genellikle tezgahlar da 400-500 lira arası giden bir balık yani.
03:37Ama ireki zamanlarda mesela dediğim gibi şu anda bu şekil.
03:42Bu hafta böyle cumartesi günü böyle oldu.
03:44Normalde bak 200 gün önce 250'ye de sattık.
03:48Hamsi 300'e de sattık.
03:49Şimdi bu tekneler kısıtlı balık yakaladığı için o yüzden fiyatları yüksek oluyor.
03:53Yoksa normalde hamsi şu anda 250-300 lirası normal bir fiyat yani.
03:58Ha istavit gördüğünüz gibi.
03:59Ha istavit 300 lira.
04:01Böyle uskumru var mesela.
04:02Oltabalı şöyle.
04:06Oltacılar getiriyor böyle.
04:07Uskumru balığı.
04:09Bunlar 300 lira kilosu yani.
04:11Şu anda bu da ön planda mesele.
04:13Ama genellikle mesele şu anda hamsi yükleniyoruz.
04:18Mesela çıpralı evreye çok yükleniyoruz.
04:193 tane 500 böyle.
04:20Bunları her bütçeye yiyecek bir şekilde var.
04:23Ya balık yeniliyor.
04:25Balığın fiyatla alakası yok.
04:26Balık zevki işi.
04:27Tadımlık işi olduğu için.
04:28Tam mevsimi.
04:29Tam mevsimi ama şu anda yeni başladı.
04:31Daha önümüzde yani.
04:32Daha onuncaya çıkmadık.
04:34Soğukları tam göremediğimiz için.
04:36Balık biraz kısıtlı geliyor.
04:37Bu da normal bir şey yani.
04:38Her sezon ilk başlarında olanlar yani.
04:40Başka bir şey yok.
04:41Çok teşekkür ederiz.
04:42Kolay gelsin.
04:44Tezgah dolu.
04:45Deniz de dolu.
04:46Ancak daha bir ay oldu av sezonu açılalı.
04:481 Eylül'de balıkçılar denize açılmıştı.
04:51Ağlar atılmıştı denize.
04:531 Eylül'den itibaren de aslında balıkların da bol olduğu hem tezgahta hem denizde bol olduğu söyleniyor.
05:00Ancak daha balığın kulağına kar suyu kaçmadı.
05:03Daha havalar deniz tam soğumadı.
05:05Bu nedenle balıkçıların da istediği deniz tam olarak yok denizlerde.
05:09Bu nedenle tezgahta da daha az balık var.
05:12Bu nedenle fiyatlar da yüksek.
05:13Şimdi müşteri de şikayetçi elbette.
05:15Çünkü hamsinin kilosu şu an 500 liradan satılıyor.
05:18İstavrit'in kilosu şu an 350 liradan satılıyor.
05:21Tanesi levreğin 200 liradan satılıyor.
05:24Bu nedenle aslında işlerinde az olduğunu söylüyorlar.
05:2715 Nisan'da bitmişti av sezonu.
05:301 Eylül'de başladı.
05:31Daha bir ay oldu.
05:32Tam balık sezonundayız.
05:33Tam balık mevsimindeyiz.
05:35Tezgahlar dolu.
05:36Tezgahlar.
Yorumlar