00:00Denden, denden, huden, huden, huden.
00:06Bu anda denden derler uşağı bitti. Şörtümüz bitti.
00:10Yaş 57.
00:13Çocuklukla başlayan bir meslek.
00:15Babadan öğrenilmiş, atadan, dededen bize intikal etmiş bir meslek.
00:20Aynı zamanda da yok olmak üzere olan bir meslek.
00:24Yok oluyoruz, gidiyoruz, bitiyoruz.
00:26Eleman yetiştirmeyi cani gönülden istiyoruz.
00:30Bu mesleği öğreteceğim insana bütün variyetimi devredeceğim.
00:34Yeter ki bu sanat ölmesin.
00:37Tamam, yani bütün birikimimi şu kaydı şartla ölene kadar,
00:43bu mesleği icra edene kadar, icra ettiği müddetçe bizim neyimiz var, neyimiz yoksa hepsini onun üzerine tabi edeceğim.
00:52Yeter ki şu bizim sanatımız ölmesin.
00:54Şu mesleği ahiliyi öldürdüğümüz gibi, esnaflık anlayışını öldürdüğümüz gibi,
01:01Anadolu'yu öldürdüğümüz gibi şu mesleği de öldürmeye.
01:05Çok meşakkatli, çok çileli, çok aşamalı bir meslek kızım.
01:11Tandırın aşamaları kızım, toprakla başlıyoruz.
01:14Önce gidip yatağından toprağı alıyoruz.
01:17Çok zordur, meşakkatlidir bunun toprağını yerinden çıkarmak.
01:21Getiriyoruz, burada işliyoruz.
01:24Elenmesi gerekiyorsa, eliyoruz.
01:26Ezilmesi gerekiyorsa, eziyoruz.
01:29Tamam.
01:29Ondan sonra harman yapıp suyunu veriyoruz, samanını katıyoruz, suyunu veriyoruz.
01:353-4 gün çamuruna uğraşıyoruz.
01:37Ondan sonra bekliyoruz, 3-4 günde mayalanıyor bizim çamurumuz.
01:41Mayalandıktan sonra işte o aşamaları gördünüz.
01:46Yoğurmaya başlıyoruz.
01:47Fitil dediğimiz o oklava gibi.
01:51Onları yapıyoruz.
01:52Efendim tek tek tandırları santim santim, santim, santim, santim, santim çıkıyoruz.
02:01Her tandırın boyuna, ebatına göre yapım aşaması değişiyor.
02:07Büyük tandır 4, büyük tandır 5-6 gün, küçük tandır 4 gün.
02:12Daha büyüğü 6-7 güne kadar çıkıyor.
02:15Bununla da kalmıyor.
02:17Daha sonra gogolu yapılıyor bunun.
02:19Haticek yerleri açılıyor bunun.
02:21Gogolu bittikten sonra kurumayı bekliyor.
02:24Kuruduğu zaman da anlatıyoruz vatandaşa yakacağını, nasıl yakacağını.
02:29Tandır böyle işte kızım.
02:31Aşamaları bu kadar.
02:35En son haber.
Yorumlar