买回家的牛肉竟会自己在跳？这是肉的“新鲜认证”？ #生物篇 | 懂来做莫？ Ep233 - video Dailymotion

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▌懂来做莫 ▌#233 生物篇 |  买回来的牛肉突然自己跳起来？！😱 是寄生虫作怪，还是肉太新鲜了？  主持 | @Celes美伶  还想看更多《懂来做莫》系列影片？ 点这里 👉 https://tinyurl.com/notdaringtoknow  #牛肉 #跳动的牛肉 #超生反应 #不懂没关系 #懂了也没用 #冷知识 #发射热点 #84hotspot #懂来做莫  🔴 更多新闻资讯看这里 ▹ https://xuan.com.my/hotspot

Transcript

00:00买回家的肉放在案板上忽然开始跳动了

00:04你是不是也刷过这种影片呢?

00:06这肉是不是有虫啊?

00:08我懂没关系懂了也没用懂了来做嘛

00:10冷静冷静其实这不是虫也不是坏掉

00:15而是它新鲜到爆

00:17科学家的解释是这样的

00:19动物被斩杀之后中枢神经虽然死了

00:22但是肌肉里的末梢神经还活着

00:25加上肌肉里还有没用完的能量ATP

00:28受到刺激后就会出现这种超声反应

00:31那简单来说就是肉在经历最后的能量放电

00:35小小的跳一下懂一下

00:37理论上各种动物死后都会有这样的一个过渡时间

00:41不过现实中见到跳动的肉基本发生在牛肉上

00:45在其他动物肉中并没有见到

00:47这或许是因为牛的体型比较大

00:49而通常几个小时之后能量耗光了

00:52肉就不会再跳动了

00:54因此跳动的肉意味着超级新鲜

00:57煮熟之后可以放心吃

买回家的牛肉竟会自己在跳？这是肉的“新鲜认证”？ #生物篇 | 懂来做莫？ Ep233

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