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00:03起源自日本的抹茶最近这几年来在全球越来越受欢迎
00:10尤其在以美国为首的欧美国家热度持续攀升
00:14美国目前已经成为日本抹茶的最大出口市场
00:19数据显示过去三年内美国市场的抹茶零售额激增超过80%
00:26显示出当地对抹茶产品的强劲需求
00:29然而在需求持续上升的同时
00:32全球抹茶价格也飙升至历史新高
00:35以今年在日本京都举行的抹茶拍卖会为例
00:39每公斤抹茶的价格高达240令吉左右
00:43较去年同期暴涨了170%
00:47业内指出导致价格大幅上涨的原因
00:50包括天气异常影响抹茶原料
00:53也就是茶叶的收成
00:55全球需求激增以及生产地劳动力短缺的问题等等
01:00同时美国政府对日本抹茶征收15%
01:03对中国抹茶征收高达38%的进口关税
01:08也进一步推高了市场价格
01:10对全球供应链造成明显压力
01:13用小茶勺摇起抹茶粉放入茶碗中
01:18加入60到70度左右的温水
01:21再用茶显前后小幅度搅拌打出泡沫
01:25这一套流程就是源自日本的抹茶传统冲泡方式
01:29用茶显持续搅拌直到茶粉充分溶解
01:33一口口感细腻顺滑的抹茶便完成了
01:37抹茶近年来在全球掀起热潮
01:40颇受欧美人青睐
01:41美国商店里所售卖的甜品 饮料和冰淇淋
01:45都可以看到抹茶的身影
01:47一家位于加州旧金山的茶饮店
01:49每天都会卖出上百杯的抹茶饮品
01:52大概每一两个月就要消耗几百公斤的抹茶原料
01:57需求量惊人
01:58We've always been saying matcha is growing
02:01But certainly within the last one or two years
02:03There has been exponential, unprecedented growth in demand
02:07然而全球爆火的抹茶
02:10如今却面临着供应不足
02:12以及价格暴涨的问题
02:13连售卖茶叶的店
02:15都只能供应小量的抹茶
02:18People are going into these tea stores
02:19都只能供应小量的抹茶
02:22只要一小小的20克的瓣
02:22但一年后
02:24你可以去买几百克的茶
02:26所以这很奇怪
02:28价格已经超过了
02:29给我们的价格比增加了
02:31And we weren't expecting that at all
02:34美国所加征的关税
02:35也进一步推高了抹茶的价格
02:37面对供应吃紧 价格上涨的情况
02:40对于抹茶爱好者来说
02:42接下来要品尝抹茶食品
02:44或许要付出更高的代价了
02:46当然了
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