Playboy Backstage: ¡El mundo de los tacos! (Mercado Roma)

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00:00Hola mis amores, ¿cómo están? Yo soy Verónica Flores, bienvenidos nuevamente a una sección de Backstage.

00:09El día de hoy estoy en un lugarcito de la Colonia Roma, que irónicamente se llama el Mercado Roma.

00:15La verdad es que se ve increíble, es un rincón dedicado a la comida gourmet,

00:19presentado de una forma un poquito más espontánea y más moderna.

00:23Así que tienen que venir a conocerlo y a probar de todo junto conmigo.

00:26Y estamos en Los Tacos El Emperador y les voy a presentar antes que a nadie a Luis Miguel,

00:35que es el trompo de esta catra. Así lo bautizaron estos jóvenes.

00:40Bueno, estoy con Óscar y con Antonio, que son los creadores de este perfil de taquitos.

00:44Es difícil a veces en la ciudad encontrar un taco que realmente te guste,

00:48entonces encontramos una receta casera que a la mayoría de nosotros, amigos, familiares nos ha gustado

00:54y entonces decidimos emprender un negocio con esa receta.

00:57Y bueno, creo que hacía falta aquí en el mercado tener taquitos al pastor.

01:01Lo que nosotros cuidamos mucho es la calidad de la carne, porque es de la mejor calidad que puedes encontrar.

01:06Obviamente también el marinado, que es importante, y la combinación de ambos hace que tenga un buen sabor.

01:12Yo no soy como tan selectiva, pero si tú tienes antojo de algo un poquito más diferente,

01:19te voy a enseñar un lugarcito que se llama Trending Tacos.

01:22Bueno, los tacos aquí son de Cortes, viene de Ribay, de Cirlón, de Chorizo Argentino, de Arrachera, de Chapulines y Tuétano.

01:33Me muero por probar el de Tuétano, siempre me ha llamado la atención, pero nunca, les voy a ser muy honesta, nunca lo he probado.

01:39El Tuétano es muy nutritivo, es grasa buena, te sirve para calcio, para tus huesos.

01:49O sea, pura nutrición, aquí no importa que sean tacos, todo es muy nutritivo.

01:53El Chapulines es uno de los tacos que equivale a un taco de Ribay de la proteína que tiene.

01:59Chicos, ya acabé de asaltar la cocina de la señora Leti, me encantaron todos los taquitos,

02:05pero la verdad el que se robó mi corazón es el de Tuétano, está delicioso.

02:11Voy a probar un taquito al pastor, pero pues es pastor vegano.

02:18Es una tortilla de harina de trigo, el pastor es soya texturizada.

02:23El queso, aunque no lo crean, es de leche de almendras.

02:26Y pues obviamente acompañado de su piñita, su cilantro, su cebolla, salsita y limón.

02:31Pues mira, la idea de nosotros fue llevar a cabo como la garnacha típica mexicana a lo vegano,

02:36desde gorditas, tacos, hasta la birria, por ejemplo, vamos a tener aquí birria vegana.

02:41Se prepara con portabelo y setas, los hongos estofados, colillo rostizada, taco de aguacate empanizado, setas empanizadas.

02:49Eso es en la parte vegana.

02:50Y manejamos la parte tradicional también por esto de que llega el cuate, voy con mi cuate vegano y él no quiere,

02:55y yo si quiero, pues los dos aquí nadie se pelea y comen súper bien, ¿no?

02:59Neta muy sorprendida, sabe igual.

03:01Crear aquí es que la gente se concientice de que saben muy parecido y que tienen lo mismo calidad nutricional.

03:07Muchas gracias por acompañarme, por alimentarme a todos, así que los veo pronto.

03:13Los quiero muchísimo.

03:14Gracias.

03:15Gracias.

03:16Gracias.