00:00Tarta capuchina, receta tradicional de las monjas clarisas
00:03Bate las yemas con el huevo
00:10Tamiza la maicena
00:12Y mézclala con movimientos envolventes
00:15Engrasa un molde con mantequilla
00:18Vierte la masa en el molde
00:21Y hornea al baño María durante 25 minutos a 180 grados
00:25Prepare la almíbar mezclando el agua con el azúcar
00:28Pincha la superficie del bizcocho con una brocheta fina
00:31Empapa el bizcocho con el almíbar preparado
00:33Y deja reposar el bizcocho durante 12 horas a temperatura ambiente
00:38Repara el otro almíbar con el azúcar y el agua
00:41Bate las yemas con unas varillas eléctricas durante 6 minutos
00:44Sin parar de batir, añade el almíbar a las yemas
00:47Caliente la mezcla en microondas en intervalos de 30 segundos
00:51Removiendo la mezcla con varillas entre cada intervalo
00:54Este proceso te tomará 4 minutos
00:56Desmolda el bizcocho
00:58Y cubre toda la superficie con la crema de yema
01:00Enfría en la nevera durante 2 horas
01:03Espolvorea con azúcar glass
01:04Y hace el dibujo de rejilla ayudándote de un cuchillo o de una regla
01:08Termina el dibujo con un quemador eléctrico
01:10Y para finalizar la decoración
01:13Decora con un merengue
01:14Fijaros que esponjosa queda nuestra tarta capuchina
01:17Fijaros que esponjosa queda nuestra tarta capuchina
01:19Fijaros que esponjosa queda nuestra tarta capuchina
