Le meilleur japonais de ma life 🤪

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Transcript

00:00Je m'attendais pas du tout à tomber sur ça en descendant en dessous de cette enseigne.

00:03Visiblement j'étais la dernière à découvrir cette épicerie japonaise à Paris qui s'appelle Hirachai

00:06et quelle fut ma surprise de découvrir ce restaurant au moins un qui s'appelle Biwan

00:10avec des menus en 5 ou 8 ans et où on peut découvrir la cuisine authentique de Kyoto

00:14et surtout celle du chef Mitsunori Kozen.

00:17On démarre avec des sashimi d'otoro qui a un ton particulièrement gras.

00:20On poursuit avec un assortiment d'entrées traditionnelles de saison

00:23et où j'ai pu goûter notamment des petits œufs de poisson engelés,

00:26du poisson grillé, une bouchée champignon et riz

00:28avec des petits légumes croquants à côté c'était fou.

00:30Ensuite on a enchaîné avec un petit bouillon et du poisson grillé.

00:32Comme on fait pas les choses à moitié on a goûté les sashimi du chef

00:35et franchement je mange pas souvent du poisson mais c'était les meilleurs que j'ai pu goûter.

00:38Poisson suivant avec des légumes et en face de moi du bœuf wagyu.

00:41J'avoue que j'ai goûté parce que j'en avais jamais goûté de ma vie.

00:43Ah ouais c'est hyper bon.

00:44Je crois que j'avais jamais goûté un truc aussi tendre de ma life.

00:47Mon poisson était aussi excellent.

00:48Ensuite on a enchaîné avec des petites bouchées qui ressemblaient à des sushis.

00:51Je crois que dessus c'était un genre de chou mais je veux pas vous dire de bêtises.

00:54Quoi qu'il en soit c'était une pure tuerie aussi.

00:55En dessert petit mochi avec de la fraise et du biscuit à l'intérieur.

00:59Et cette dernière bouchée qui ressemble à un mochi est servie avec du matcha.

01:02Et bien ça conclut l'expérience et ça me permet de vous dire

01:03que c'était sans doute un des meilleurs repas de ma vie.

01:05Alors pensez à ramener vos dates ici, moi je vous épouse direct.