00:00En España, como todo el mundo sabe, comemos paella a diario.
00:10Hoy vamos a preparar la auténtica paella valenciana, la que se cocina.
00:14Vamos cada tarde a los tores.
00:18Todos vestimos de flamenca por la calle.
00:22Nos echamos seis horas de siesta y nos acostamos a las mil.
00:30De todos estos tópicos, quizá el último sea el más real o el único real.
00:35Me quedo sobado a las tres de la madrugada y a veces no ceno.
00:38Yo me acuesto a las doce, pero yo no ceno.
00:41Yo ceno a la hora a las ocho y me acuesto a las diez.
00:44Yo ceno a las once y me acuesto a las doce, a las una por ahí.
00:48En España de media cenamos a las diez de la noche, cinco horas más tarde que en Noruega,
00:52tres horas y media más tarde que en Alemania y hora y media más que nuestros vecinos,
00:56que Italia o Portugal, pero no siempre ha sido así.
00:59Fue una consecuencia de una decisión del franquismo al colocarnos en el uso horario de Alemania,
01:07acercándonos al uso horario de Alemania y no al que realmente nos corresponde.
01:12La hora de la comida no se iba a las dos o las tres de la tarde,
01:18sino que se movía más entre las doce y la una.
01:21El caso de Portugal nos sirve para entender cómo éramos y cómo podíamos haber sido
01:27de no haber mediado esta decisión política del franquismo.
01:31Lo explica Raúl Trave Molero, que es profesor de Antropología Social de la Universidad Complutense de Madrid.
01:36Pero esta decisión política, que retrasó nuestros horarios, se tomó en 1939.
01:41¿Por qué no la hemos cambiado o por qué no hemos ajustado o adelantado nuestros horarios casi 100 años después?
01:47Lo hemos abrazado, nos hemos adaptado e incluso el hecho de que sea algo diferencial respecto al resto de Europa
01:55hace que sea algo con lo que nos identificamos y al diferenciarnos nos particulariza.
02:04Los horarios son, pues, los que son. Son los que tenemos.
02:10Cenamos tarde, comemos tarde, nos acostamos tarde y salimos tarde del trabajo.
02:15Elena Dapra es psicóloga.
02:16O sea, estamos alterando nuestro reloj biológico y si alteramos nuestro reloj biológico
02:22lo que estamos haciendo es dificultando la recuperación física y emocional.
02:28O sea, es decir, dejamos de funcionar a nuestro, vamos a entenderlo así, entre comillas, 100%.
02:34Nos afecta a la salud mental, al sueño.
02:36Realmente España es un país que vive por la tarde y por la noche, ¿no?
02:41Todo está orientado, el ocio, la conciliación familiar, todo está orientado a hacerla a horas muy tardías
02:49y eso, sin ninguna duda, tiene un impacto en el número de horas.
02:53No es ya en la calidad, sino en el número de horas que estamos en la cama.
02:56Como cuenta Vanessa Lores, neumóloga de la Unidad del Sueño del Hospital Infantasofía de Madrid,
03:01también al tiempo de ocio, de estar con los amigos.
03:03Una organización diferente de los tiempos nos permitiría disfrutar de tiempos más largos y más continuados.
03:12Y de estar con la familia, como cuenta el sociólogo del CSIC, Luis Miller.
03:16Tenemos mucho menos horarios que terminan a las 5 o 6 de la tarde, incluso antes, ¿no?
03:22Que serían unos horarios muy compatibles con la conciliación, ¿no?
03:25Y con los niños y demás.
03:27Y en esto sí que somos distintos.
03:29Es decir, en muchas ciudades europeas, pues a partir de las 5 o 6 de la tarde prácticamente no hay vida.
03:34Es decir, llevar esta vida, hacerlo todo más tarde que nuestros vecinos, todo más tarde que nosotros mismos hace menos de un siglo,
03:47y todo más tarde de lo que marca nuestro reloj interno, tiene consecuencias en prácticamente todos los aspectos de nuestra vida.
03:53Si una noche no dormimos las horas suficientes o no descansamos adecuadamente, al día siguiente nos rendimos,
03:59estamos irritables, no somos eficientes, bueno, somos más torpes, ¿no?
04:04Tenemos más posibilidades de tener un accidente de tráfico, etcétera, etcétera.
04:06La doctora Lórez apunta estas consecuencias solo en el corto plazo, las que notamos cuando dormimos mal un día.
04:12En las consultas de los psicólogos cada vez se detectan más problemas también en el largo plazo.
04:16Hay un incremento, pero significativo, de casos relacionados con el insomnio, la fatiga crónica y muy, muy claramente la dificultad para desconectar.
04:25Es que, lo que te decía antes, ¿no?
04:27Vivimos en un contexto de hiperconexión y con altas exigencias laborales.
04:31Entonces, esto hace que el sistema nervioso siempre esté en alerta, con lo cual provoca que muchas personas no logran apagar la mente,
04:39o sea, no logran desconectar cuando llega el final del día.
04:42La psicóloga Elena Dapra ha mencionado un tema que sistemáticamente ha aparecido en las conversaciones con los expertos,
04:48los larguísimos horarios de trabajo y la no desconexión al salario.
04:51Esos horarios han favorecido un mayor grado de explotación del trabajo, porque han justificado esas jornadas interminables
05:01y esos horarios que nos llevan a seguir trabajando en horas en las que en el resto de Europa ya se está con la familia.
05:10Si los españoles tenemos a las 10, no hay por qué salir del trabajo a las 4 o a las 5.
05:15Es el planteamiento.
05:16Y este modelo quizá era sostenible hace 50 años.
05:19Esos horarios también se apoyaban y eran posibles en base a la explotación del trabajo de las mujeres, del trabajo doméstico.
05:28Ahora todos trabajamos hasta tarde, todos pasamos menos tiempo con los hijos, los amigos, la familia, todos desconectamos menos.
05:35El cerebro necesita desconexión, pero además espacios claros de desconexión.
05:40Tenemos que restaurar energía, integrar aprendizajes y regular emociones.
05:43Si no hacemos eso, aumentamos mucho el riesgo de entrar en estrés crónico, fatiga mental, desmotivación, esto a corto plazo.
05:52Pero es que a medio y largo plazo tendríamos síntomas de ansiedad y depresión y ya serios.
05:59Y esa falta de desconexión, esa falta de descanso, también repercute en la calidad de nuestro trabajo.
06:04O sea, una de las explicaciones de por qué tenemos tan baja productividad en España es que pasamos demasiado tiempo en el trabajo para producir lo mismo que en otros países.
06:13El vivir con sueño o vivir cansado, que en última instancia está relacionado con esa autoexplotación y esa explotación del trabajo.
06:25Si yo tengo un buen descanso, si yo tengo una buena desconexión, luego soy más productivo.
06:31Y esto las empresas deberían también de tenerlo en cuenta y, sin embargo, actúan todo lo contrario.
06:36Así descuidamos nuestra salud, descuidamos nuestro sueño, descuidamos nuestro trabajo y también nuestro ocio y a nuestros amigos y familiares.
06:44Le resta calidad a ese tiempo porque fuerza a que se encuentren intersticios de tiempo de ocio.
06:52Y además de tener que buscar huecos hasta debajo de las piedras para poder ir al cine, tomar algo con los amigos o leerle un cuento a los niños, además de ser poco tiempo, no lo disfrutamos.
07:01Cada vez vemos más personas con sensación de esta frase de no me da la vida, vivo para trabajar y que además eso les hace que luego en su tiempo libre les cuesta muchísimo más disfrutar de su tiempo de desconexión, de su tiempo libre, de su tiempo de ocio.
07:20Así somos o así nos afectan a los españoles estos horarios. A los españoles, digamos, de ahora o a los trabajadores, mejor dicho, de ahora. Pero es que mientras estamos formando nuevas generaciones.
07:31Esto lo estamos viendo en sujetos cada vez más jóvenes, en la adolescencia, en la preadolescencia, que cada vez se van más tarde a la cama porque están usando los teléfonos, las tablets, etcétera, etcétera.
07:43Cuando los padres trabajan hasta tarde y están emocionalmente agotados, los pequeños lo que hacen es experimentar sensación de ausencia, inseguridad e incluso alteraciones en su propio descanso.
07:53Si tú haces A, van a aprender A. Aprenden modelos de autocuidado y gestión del tiempo. Así que será lo que repitan el día de mañana, ¿no? Entonces es lo que estamos creando hacia una nueva sociedad.
08:04Llevamos casi 100 años con este horario. Casi 100 años haciéndolo todo tarde. Casi 100 años que, viendo lo que pasa con los que vienes detrás, que viendo lo que pasa con nuestros hijos, casi 100 años van a ser más de 100 años.
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