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  • 2 months ago
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Transcript
00:00色々不安な要素私は本当に受けられるのかという世代の方もいらっしゃいますし不安がつけないんですよね
00:05そこで今夜は体作りの味方になるある食材について分析しました
00:13じっくりご覧ください
00:14新型インフルエンザのワクチン接種がいよいよ始まった
00:19しかし高齢者を除く成人男女はいつワクチンを打てるかわからない
00:24さらには政府の方針が定まらず医療機関も混乱を招いている
00:30ここで我々はあることに着目した
00:33インフルエンザ発症者と同じ空間にいるのに発症する人としない人がいる
00:39その違いは一体何なのか
00:42それはですね家族個人個人の免疫力の差であると思います
00:50というのは統合医学でがんや感染症に詳しい星野医師
00:55免疫力が強い人はウイルスが体の中に入りにくい体質の方
01:03またもし入ってきてもウイルスを倒す力の強い方なんですね
01:08反対に免疫力が弱い人というのは
01:12非常にウイルスが入ってきた時に重症化しやすいなかなかあのインフルエンザが治りにくいという人なんですね
01:20免疫力の差によって同じ空間にいても発症したりしなかったりという差が出てくるという
01:27免疫細胞はウイルスに感染した細胞を壊そうとする働きをする
01:34しかし免疫力が弱いと壊す働きが遅くなり
01:38ウイルスはどんどん増え体調を悪化させるという
01:44ちなみに免疫力を弱めるのは睡眠不足ストレス疲労偏った食生活などが原因として挙げられる
01:52ウイルスに対抗するには免疫力を強くすることが必要だ
01:58そして調査の結果免疫力を強くするのに有効な栄養素が浮かび上がってきた
02:06最近特に注目されているのがベータグルカンですね ベータグルカンを摂取すると
02:13栄養素の一種ベータグルカンは免疫細胞を刺激し ウイルスへの攻撃力をパワーアップさせるといえ
02:23一体なぜ
02:25食べ物中にあるベータグルカンは腸の粘膜上にあるですね M細胞という免疫細胞にくっつくわけなんです
02:37ここで非常に重要なのは腸は7メーターと非常に長くて 腸の免疫力が活性化するということは非常に全身の免疫力が素早く強力にしかも持続的に活性化するということなんですね
02:52腸に入ったベータグルカンは腸管を取り巻く免疫細胞を刺激し 体全体を活性化すると星野先生は言う
03:06そんなベータグルカンを含む食材は我々の身近なところにあった それは
03:12この舞茸
03:14舞茸は現在様々な研究によって 体の免疫力を上げることができるのが分かってきた
03:24そして兵庫県の神戸薬科大学に 舞茸の研究を長年行っている教授がいた
03:34南馬先生の研究は水に溶けやすいという ベータグルカンの性質を利用したもの
03:42そこでどうすれば舞茸のベータグルカンを 効率よく摂取できるのか尋ねてみた
03:48ベータグルカンこれ水溶性なんで 煮汁を食べてください
03:53ですから鍋物をしてキノコだけ食べてたら 中身は全部抜けていると
03:59抜け殻を食べているということになりますから 煮汁を飲んでくださいね
04:04ですからおじやにするとかうどんの中に入れるとか 味噌汁入れるとかと
04:08これが舞茸を煮出してできた ベータグルカンを含んだ舞茸エキス
04:13さらに今年8月の新聞に驚きのニュースが
04:19舞茸エキスはインフルエンザウイルスの増殖を 抑える効果があるとの研究結果が
04:25その実験をした落合先生は
04:308時間ぐらいからウイルスの増殖抑制効果が出てきまして
04:3612時間24時間と時間が経つにつれまして その効果は強くなります
04:44まだ実験段階だが舞茸のエキスには インフルエンザウイルスを
04:488割から9割 死滅させる効果があるといえる
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