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  • 3 個月前
北市冰品抽驗 初驗超過1/4品項不合格 複抽仍有近一成違規
https://news.ltn.com.tw/news/life/breakingnews/5163902

民眾在夏季常購買飲冰品消暑。台北市衛生局自今年4月下旬起抽驗散裝飲冰品配料,此次共計抽驗108件(包括47件冰品、12件食用冰塊、49件飲料),初驗結果共有超過1/4品項不合格,複抽後仍有10件違規,不合格率9.26%。此次抽驗108件飲冰品(包含冰品、食用冰塊、飲料),依類別檢驗食品中微生物衛生標

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文字稿
00:00台北市卫生局114年第二波散装饮冰品及配料
00:03共抽烟108件
00:05其中10件不符规定
00:07这次抽烟饮料49件
00:09冰品47件
00:10食用冰块12件
00:11一类别检验食品中为生物卫生标准
00:14包括沙门氏菌
00:16肠杆菌科
00:17大肠杆菌
00:17大肠杆菌OE57H7
00:20其中29件
00:21初抽不符规定
00:22经限期改善
00:23仍有10件不符规定
00:25以一违反三法第17条
00:27及同法第48条第8款
00:29除制造业者3万到300万元罚还
00:33肠杆菌科可作为监测水
00:35饮冰品及食品卫生
00:37或制成有无卫生缺失的重要指标之一
00:40超过标准及表示在制作过程中的卫生状况
00:44食材、器具、包装过程可能遭受污染
00:47或工作人员的个人卫生状况不佳所造成
00:50肠杆保存更是卫生物繁殖的最佳环境
00:54过高的肠杆菌科会影响饮冰品品质
00:57并缩短保存极限
00:59食品业者应落实卫生自主管理
01:02注意冰箱储存温度
01:04食材、适量准备适时冰存
01:06定期更换制冰机或饮水几率心
01:09从业人员定期体检
01:11落实手部清洁消毒
01:13若有伤口则需妥事包扎并戴上不斗水手套
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