北市冰品抽驗 初驗超過1/4品項不合格 複抽仍有近一成違規─影片 Dailymotion

自由時報電子報

北市冰品抽驗 初驗超過1/4品項不合格 複抽仍有近一成違規  https://news.ltn.com.tw/news/life/breakingnews/5163902    民眾在夏季常購買飲冰品消暑。台北市衛生局自今年4月下旬起抽驗散裝飲冰品配料，此次共計抽驗108件（包括47件冰品、12件食用冰塊、49件飲料），初驗結果共有超過1/4品項不合格，複抽後仍有10件違規，不合格率9.26%。此次抽驗108件飲冰品（包含冰品、食用冰塊、飲料），依類別檢驗食品中微生物衛生標    ----------------------------------------------------    我們的頻道➔ http://video.ltn.com.tw  YouTube➔ https://www.youtube.com/user/tvforltn  Dailymotion➔ https://www.dailymotion.com/LibertyTimes

Transcript

00:00台北市卫生局114年第二波散装饮冰品及配料

00:03共抽烟108件

00:05其中10件不符规定

00:07这次抽烟饮料49件

00:09冰品47件

00:10食用冰块12件

00:11一类别检验食品中为生物卫生标准

00:14包括沙门氏菌

00:16肠杆菌科

00:17大肠杆菌

00:17大肠杆菌OE57H7

00:20其中29件

00:21初抽不符规定

00:22经限期改善

00:23仍有10件不符规定

00:25以一违反三法第17条

00:27及同法第48条第8款

00:29除制造业者3万到300万元罚还

00:33肠杆菌科可作为监测水

00:35饮冰品及食品卫生

00:37或制成有无卫生缺失的重要指标之一

00:40超过标准及表示在制作过程中的卫生状况

00:44食材、器具、包装过程可能遭受污染

00:47或工作人员的个人卫生状况不佳所造成

00:50肠杆保存更是卫生物繁殖的最佳环境

00:54过高的肠杆菌科会影响饮冰品品质

00:57并缩短保存极限

00:59食品业者应落实卫生自主管理

01:02注意冰箱储存温度

01:04食材、适量准备适时冰存

01:06定期更换制冰机或饮水几率心

01:09从业人员定期体检

01:11落实手部清洁消毒

01:13若有伤口则需妥事包扎并戴上不斗水手套

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