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  • há 4 meses

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Transcrição
00:00A gente começa em 2014, meados de 2014 para 2015, produzindo a tilápia.
00:08Aí chega no final do ciclo, a gente encontra uma dificuldade na hora de comercializar.
00:13Daí surge essa demanda de filé de tilápia. O pessoal começa a pedir e a gente vai,
00:18corre atrás e aprende a limpar o peixe, a tirar o filé de tilápia e começa a comercializar ali na feira mesmo.
00:24O nosso dia a dia aqui no recebimento dos peixes, geralmente o peixe chega na madrugada.
00:28Aí a gente começa o abate cedinho aqui, passa pelo todo o processo de insensibilização do peixe,
00:35da sangria, a descamação e aí entra para o processo de limpeza do peixe mesmo.
00:41Revisceração, filetagem, vai para a embalagem.
00:44É um processo bem rápido, do começo do abate até chegar na embalagem,
00:49para tentar manter o máximo do frescor no peixe.
00:52O nosso produto tem um diferencial, por se tratar de uma empresa hoje ainda pequena e familiar,
00:57que o nosso produto tem uma rotatividade muito rápida.
01:00Então o cliente sempre vai estar consumindo um peixe fresquinho,
01:04mesmo estando congelado, ele é um peixe fresco ali da semana.
01:08Então a gente vê que o pessoal gosta bastante,
01:10até porque não está acostumado com esse peixe, com essa qualidade,
01:14porque o pessoal geralmente compra esse peixe já congelado, há bastante tempo de validade.
01:20O nosso produto sempre está ali num prazo de validade bom ali.
01:24Então é um peixe que o pessoal gosta bastante, aí na cidade tem bastante aceitação.
01:32Venha conhecer a Feira do Produtor do Shopping Paládio,
01:35no dia 30, das 14h às 19h.
01:39Lá vai ter a gente com peixe e vai ter outros produtores também lá com outro tipo de mercadoria para vocês.
01:47Tchau!
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