全家罹患肝癌  元凶竟是发霉筷子、砧板？ - video Dailymotion

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新闻报报看 | 中国媒体曾经报道过一起案例，一名女子的祖父、父亲及哥哥相继罹患肝癌去世，本以为是家族遗传，结果调查后发现，问题竟然是出在他们天天使用的筷子与砧板中，因为检出了一种一级致癌物黄曲霉毒素。黄曲霉毒素是诱发肝癌的重要危险因素之一，已经被国际癌症研究机构列为第一类致癌物。若家中使用的是竹或木筷子，由于材质容易吸水，长期放在潮湿、温热的环境，容易滋生霉菌，进而增加黄曲霉毒素污染的风险。（主播：庄文杰、蔡心慧）

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00:03筷子相信是很多华人家庭必备的餐具之一

00:08但是呢这双我们天天用来吃饭的餐具

00:11如果你忽略了清洁跟保养

00:13可能会暗藏健康危机哦

00:15中国媒体曾经报道过一起案例

00:17话说呢有一名女子

00:19她的祖父父亲跟哥哥相继罹患肝癌去世

00:23本来他们以为这种病是家族遗传的

00:26结果调查之后发现问题竟然出在这个家庭天天使用的筷子和砧板

00:32在这个里面检测出一种一级致癌物叫黄曲霉毒素

00:37而长期摄入这种毒素呢足以让健康受到严重威胁啊

00:42那黄曲霉毒素究竟是什么呢

00:45它是霉菌滋生之后产生的毒素

00:47是诱发肝癌的重要危险因素之一

00:51已经被国际癌症研究机构列为第一类致癌物

00:55更可怕的是黄曲霉毒素耐热

00:58普通的烹饪温度是难以完全破坏它

01:01黄曲霉毒素容易在热带以及潮湿的环境中产生

01:05所以如果家中使用的是竹或是木筷子

01:09由于材质容易吸水

01:11那如果长期放在潮湿温热的环境

01:14就容易滋生霉菌

01:16进而增加黄曲霉毒素污染的风险

01:19当然如果家里面真的发现你家的筷子发霉的话

01:22也不用太慌张

01:24因为并不是所有的霉菌都会分泌黄曲霉毒素

01:27也不是只要看到筷子有点霉点

01:31就等于你吃下了任何的致癌物了

01:34报道就提到一般霉菌未必有害

01:37只有在产生黄曲霉毒素

01:39并且达到一定的剂量的时候

01:41才会威胁身体健康

01:43而关键呢还是科学预防了

01:46每一次用完筷子你就要彻底的清洁

01:49而不是整把抓在手心随便来回搓一搓洗干净而已

01:53而正确的洗法呢必须是一根一根

01:56你顺着筷子的纹路方向去清洗

01:59洗完之后呢你也应该放在通风的地方

02:02彻底的晾干避免潮湿环境

02:04那再来呢很多人以为那筷子还能够用

02:07又没有坏没有必要更换

02:09但即便是最耐用的筷子也无法长时间保持清洁

02:14尤其是竹木筷子表面会有很多无数微小的孔隙

02:19即使没有发霉表面清洗得很干净

02:23残余的汤汁或是食物碎屑还是可以渗透进入这些缝隙

02:28成为细菌滋生的温床

02:30而单纯的水洗是无法彻底清除这些隐藏的细菌

02:34所以建议最好每半年到一年就更换一次筷子

02:38台湾长庚医院临床读物中心护理师谭敦慈就提醒

02:43如果筷子出现裂痕或者表面发霉一定要马上丢掉

02:47因为这些裂痕会卡住脏污

02:50而且发霉可能会伴随一些毒素的风险

02:53他就建议可以改用304不锈钢筷子是更加相对安全耐用的

02:59而筷子虽然很小却天天跟我们吃的食物接触

03:04与其冒险用已经发霉裂开的筷子

03:07不如大家开始有个习惯定期的检查定期的更换才好

03:12不要忽略手里这双筷子哦

03:14因为它可能就是守护健康的第一道防线啊

03:17怎么会这样子有型好多的

03:19demographic很高兴

03:21谢谢大家

03:22谢谢大家

03:23好

03:26不能吗

03:28小蜇恋

03:29对

03:30有什么来说

03:31就没想到

03:33你说

03:34有什么来说

03:35你说

03:36有什么来说

03:37你是吗

03:38我们

03:40别怕

03:42我们

03:44别怕

03:44我们

03:45别怕

03:46别怕

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