00:00Un sandwich comme dans Your Name, ça vous tente ?
00:02Le Tamagokoro Kessando, comme son nom le laisse deviner, c'est un sandwich bien chargé avec déjà des koroke, des croquettes japonaises de pommes de terre et de viande hachée.
00:10Pour cette recette, j'aime bien rajouter un oignon rouge que je fais revenir jusqu'à ce qu'elle commence à devenir translucide avant d'ajouter la viande.
00:16Pour les patates, 15 minutes de cuisson suffit, je les écrase ensuite avec un peu de beurre avant d'ajouter le reste et d'assaisonner le tout avec un peu de sel et du poivre.
00:24Si vous n'êtes pas trop pressé, je vous conseille de laisser reposer une heure au frigo, ça les évitera d'éclater à la cuisson et en plus ça vous facilitera l'étape où on les enrobe dans la chapelure.
00:37Je les fais ensuite frire jusqu'à ce qu'ils deviennent bien dorés et on passe à la partie Tamago, donc oeuf en japonais.
00:42J'écrase des oeufs durs avec de la mayo japonaise mais la mayo normale fait aussi l'affaire, une pincée de sel et vous pouvez enfin passer à la construction de votre sandwich.
00:50Prenez de grandes tranches de pain de mise en croûte ou retirez-la vous-même en la découpant.
00:55Et voilà, le challenge maintenant c'est de réussir à le manger sans en mettre partout.
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