00:00Este ano a Vindima começa mais cedo em França.
00:04O aumento das temperaturas está a antecipar a apanha das uvas para os viticultores franceses em Girondin,
00:10principalmente as utilizadas na produção de vinho branco.
00:14Estes cachos enfrentaram temperaturas próximas dos 40 graus Celsius,
00:18que com a falta de água provocaram o estiramento dos bagos e acelerou o processo de maturação.
00:24Para os viticultores, este é um problema pela identidade do vinho que produzem,
00:28como explica Henrique Perrin, proprietário de uma quinta na região de Bordeus.
00:37O viticultor reconhece que a qualidade dos vinhos é superior agora devido ao aquecimento do tempo.
00:47Quanto mais as uvas são expostas ao sol, maior é o seu teor de açúcar.
00:51É este açúcar que, através da fermentação durante o processo de vinificação,
00:55se transforma em álcool, criando vinhos com um teor alcoólico mais elevado.
01:00Contudo, além de entrarem em conflito com os regulamentos rigorosos dos vinhos com a denominação de origem protegida,
01:06os vinhos brancos, com um teor alcoólico tão elevado, não são geralmente populares entre os consumidores.
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