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▌热点短视频 ▌五星级酒店大厨不在厨房,而是在街头摆档?

从高端宴会厅到酒店门口“卖烧鸭”,是自降身价,还是活下去的无奈之举?

主持 | @jazkee

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Transcript
00:00中国的路边滩也那么卷了吗
00:02越来越多带着厨师高贸的大厨们都要出来摆摊卖吃的
00:06五星级酒店都出来摆地滩啊
00:09是的 中国最近有越来越多五星级酒店纷纷放下身段
00:13用更接地气的方式来做生意
00:15他们在四家酒店门口摆摊卖起食物来
00:19据说生意是好到民众提早排队来抢食物
00:24单单一天就可以收入过万
00:26只是他们为什么要自降身段跟普通市民抢生意呢
00:31哎呀你不知道啊 现在餐饮太难了呀
00:33咱们很多同行那些餐饮店都已经安排员工开始休息了
00:38但是咱们不是想让员工还是找点事做嘛
00:41能发发工资
00:43也想让老百姓吃上放心的干净的
00:46咱们星级酒店做了美食啊
00:48所以我们才出了这个美食圈
00:50星级酒店摆摊的现象如今在中国多地如雨后春笋般涌现
00:55从杭州天津再到上海等等地方
00:58都可以看到酒店自己出摊
01:00安排厨师在门口站岗卖美食
01:03重点是价格还主打便民外卖好吃不贵
01:07五星辣子鸡28买点回去
01:09垃圾烧鸭半只35
01:11有人直接买了10只
01:12气死我了连个鸭屁股也没抢到
01:15生意太好这菜刀都给轮冒烟了呀
01:17套语据我们本地用语
01:19这个价格能吃到酒店的水准
01:21据说这些酒店是生意好到
01:26短短半个小时内就卖光所有的食物
01:29直接净让三万到六万元不等
01:32大约是一万七千多令吉到三万多令吉的营业额
01:35就是因为这样的成绩单
01:37让不少的星级酒店纷纷抄作业
01:40只是真的是因为摆地摊的生意会比较好吗
01:45以往做高端消费服务不是更赚钱吗
01:47刚刚影片开头有酒店负责人就有说了
01:51是中国消费疲软通胀紧缩
01:53面对严峻挑战的中国高端酒店行业
01:56只能选择走上街头摆摊卖食物
01:59弥补店内收入下滑的窘境
02:01除了民众不肯花钱之外
02:04中国政府为了加强公务人员以及党员的节俭和纪律
02:08也祭出了禁止大型聚餐和限制饮食的命令
02:11这也对酒店业务造成了负面影响
02:14虽然说白摆地摊卖卖食物
02:17没有办法真正抵消酒店业务下滑的压力
02:20但至少还可以开创出新的收入来源
02:24有分析人士认为
02:25这是中国这个世界第二大经济体面临通货紧缩的一种征兆
02:29意思就是
02:30中国当地的商品和服务的普遍价格水平
02:34都出现持续下降的现象
02:36但是星级酒店摆地摊会不会影响到品牌价值呢
02:41这些星级酒店的业者给媒体的回应是
02:44面子值多少钱
02:46他们认为如今唯有适应的市场变化
02:49务实经营生存下来才是最重要的
02:52那你是怎么来看待这些高端酒店放下神段摆地摊卖食物自救的做法呢
02:57如果马来西亚有星级酒店愿意这样摆摊你会想要去支持一下吗
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